Canasta je jedna od najkultiviranijih i najpopularnijih sorti glavne salate. Ova je salata lako prepoznatljiva jer ima lišće zeleno na mlađim, najunutarnjim dijelovima biljke, a izvana prošarano bakrenocrvenom bojom.
Glava salate canasta izvrsne je veličine i vrlo obimna zbog širokog rasporeda lišća, dovoljno valovita i ponekad bulozna. Kao salata svježa je i hrskava, čak i ne toliko kao santa leda, s prilično izraženim okusom u usporedbi s ostalim salatama bez osobnosti, posebno rezanom zelenom salatom.
Nije teško uzgajati ovo povrće u vrtu ili u posudama, u osnovi su indikacije one koje se odnose na sve salate sa glavom, u nastavku ćemo ih sažeti.
Pogodna klima i teren
Tlo i gnojidba . Salata Canasta vrlo je pogodna za vrstu tla, nema posebne potrebe, osim parcele na kojoj višak vode ne uzrokuje stagnaciju. Po želji se može oploditi s malim udjelom organske tvari i hranjivih elemenata, u organskom vrtu obično se koristi kompost ili zreli gnoj.
Klima . Kao i mnoge druge salate, i salata se boji prekomjerne vrućine, također zato što joj se glava lako transpirira i zato pati od suhoće. Za rođenje sjemena potrebna je temperatura od 18/21 stupnja. Izlaganje suncu je pozitivno, ali ne kada ljetno sunce može spaliti list, u tim je slučajevima bolje koristiti mreže za zasjenjenje. U usporedbi s rezanjem salate, kanasta je osjetljivija na mraz, pa je manje pogodna za zimski vrt.
Kako se sije kanasta
Period sjetve. Sjetva salate kanasta može se obavljati dobar dio godine, pogotovo ako imate tunel u kojem možete uzgajati salatu pod pokrovom. Od siječnja se može započeti u gredici, a zatim presaditi pod tunele. Veljača i ožujak mjeseci su pogodni za sjetvu uvijek u gredice, a zatim i za presađivanje u polje, dok od ožujka do sredine svibnja možete sjeme staviti direktno u tlo vrta.
Kako sijati. Sjeme salate treba staviti duboko oko jednog centimetra, obično se bira sjetva za postarelu. U svaku postarelu umetnu se po dva ili tri sjemena, nakon klijanja odabire se biljka koja najviše obećava.
Udaljenosti. Zbog veličine glave salate, kanastu je poželjno sijati držeći se na udaljenosti od oko 40 cm između jedne i druge biljke.
Ekološki uzgoj
Suzbijanje korova. Da bilje ne bi smetalo sadnicama salate, tlo se mora povremeno koroviti, što je također korisno jer mu omogućuje oksigenaciju i sprječava da postane previše zbijeno. Malčiranje može biti korisno za uštedu rada, a također i za dulje održavanje vlage u tlu.
Navodnjavanje. Kao i mnoge salate, i kanasta se boji suhog tla, što može brzo prouzročiti propadanje glave ili rano bičevanje sjemena. Zbog toga je važno imati priliku za navodnjavanje tijekom ljeta. Moramo izbjegavati vlaženje lišća, usmjeravati vodu na zemlju, a ne na salatu, i uvijek navodnjavati tijekom večernjih sati.
Insekti. Najgori neprijatelji ove kulture su puževi koji jedu lišće i gusjenice (ličinke moljca i kornjaša) koje također mogu oštetiti ovratnik. Na listovima se mogu naći i uši. Doznajmo više o insektima ove salate.
Bolesti. Ova salata može biti žrtva različitih gljivičnih bolesti, kao što su vertikilium, bremija, pepelnica ili rizotonija. Ovi se problemi u organskom uzgoju moraju spriječiti, posebno obraćajući pažnju na obradu tla i navodnjavanje, kako se ne bi stvorili uvjeti vlažnosti u kojoj gljive šire.
Zbirka . Salata Canasta jedna je od salata s najdužim ciklusom, obično treba najmanje 120 dana prije bičevanja, bere se čim glava dosegne željenu veličinu, režući glavicu u osnovi. Izvodi se pojedinačna berba, za razliku od salate koja se umjesto toga baca natrag. Alternativa berbi glavice je postupno zahvaćanje vanjskog lišća (tehnika mužnje).
Raznolikost salate kanasta
Postoji nekoliko vrsta salate kanasta - ova se salata uzgaja stoljećima, a odabiru se lokalne sorte s malim razlikama. Primjeri su crvena salata Trento i poznata "pijana" salata porijeklom iz Umbrije, koju karakterizira crvenkasta boja vanjskih rubova lišća. Sjećamo se i batavije, s manje uočljivim prugama, vrlo raširene kanaste na sjeveru, jer je tolerantnija na mraz.
