Ekstra hladnjaci se koriste za brzo dovođenje svježe kuhanog jela na temperaturu od 3 ° C (može ići od 90 do 3 stupnja za 90 minuta) i moći će ga čuvati u hladnjaku, bez potrebe da ga mnogi ostavljaju izloženom zraku sati: tim se postupkom izbjegava razmnožavanje bakterija koje bi mogle ugroziti kvalitetu i očuvanje.
Imaju dimenzije slične onima pećnice kako bi se mogle ugraditi u kuhinjski namještaj, ali postoje i upravljiviji i ekonomičniji modeli radnih ploča (počevši od najmanje 1.000 eura).
Neki modeli brzih hladnjaka omogućuju vam i brzo smrzavanje , tako da su kristali leda toliko mali da ne oštećuju vlakna, da se ravnomjerno odmrzavaju , kuhaju na niskoj temperaturi , tjeraju da se tijesto za pizzu digne, da čokolada fino kristalizira. i za pripremu svježeg jogurta kuhanjem mlijeka s enzimima na 42 stupnja 6-8 sati.
Na kraju, korisno je naglasiti da su mnogi uređaji čak opremljeni i određenom funkcijom koja vam omogućuje hlađenje vina i bezalkoholnih pića u posljednjem trenutku koje ćete poslužiti u slučaju neočekivanih gostiju (zbog čega boce gube jedan stupanj u minuti).
Zahvaljujući mini hladnjacima možete jednom tjedno ići u kupovinu i kuhati kako biste u hladnjaku pripremili domaće jelo bez konzervansa, a da se ono ne pogorša.
Također možete kupiti sezonske proizvode kad su jeftiniji, pohraniti ih i uživati u njima kasnije .
S blast hladnjacima potrošnja i napor su ograničeni, jer lonce morate prati rjeđe i štednjake paliti manje puta .
I opet, kako bi se uništili svi paraziti, poput anisakisa koji uzrokuje čak i vrlo ozbiljno trovanje hranom.
Blast chillers slike
KBK 994519 M by Aeg ima elektroničke naredbe za kontrolu dodira i uklonjivu temperaturnu sondu za mjerenje srži hrane. Ima jezgru brzog hlađenja i smrzavanja do -18 stupnjeva u osnovi hrane te posebne programe za potpomognuto hlađenje vina, limenki i plastičnih boca te potpomognuto zamrzavanje sirove ribe i sladoleda. Bruto kapacitet je 31 litra. Izmjerite D 59,5 x Š 55 x V 45,5 cm. Cijena trgovca.
L ' abbattitore Inlinear of Smalvic opremljen je elektroničkim prikazom za programiranje s dodirnim kontrolama koje omogućuju podešavanje i kontrolu temperature. Ima 21 funkciju i korisnu zapreminu od 35 litara. Završna obrada izrađena je od dimljenog kaljenog stakla i čelika s ručkom od brušenog aluminija s tretmanom otiska prsta, ali dostupna je i u bijeloj verziji. Ugrađena, veličina L 60 x P 55 x V 45 cm. Cijena 5.795 eura.
Ugrađeni i prostrani 37 litara, KitchenAid KCBSX 60600 ima ciklus koji brzo smanjuje unutarnju temperaturu hrane, dovodeći je do -18 ° C za manje od 270 minuta. Opremljen je i posebnom opcijom da se po završetku ciklusa hlađenja, ali kada nema mogućnosti odmah izvaditi hranu, automatski postavi u način rada hladnjak ili zamrzivač, kako bi održavao nisku i konstantnu temperaturu. Izmjerite D 59,5 x Š 63 x V 59,5 cm. Cijena 4,010 eura.
Može se postaviti na kuhinjsku ploču Fresco di Irinox i nudi 9 funkcija, uključujući hlađenje pića, prirodni kvasac i kuhanje na niskim temperaturama za meso i ribu do 75 °. Velik je 15 litara. Izmjerite L 56 x P 38 x V 39 cm. Cijena 1.650 eura.
S blastičnim hladnjakom Fhiaba možete zamrznuti, kuhati na niskoj temperaturi, dizati napuljsko tijesto za pizzeriju, besprijekorno kristalizirati čokoladu, pripremiti jogurt i sladoled. Radi na temperaturama između -40 ° C i 70 ° C osiguravajući savršeni balans vlage i ventilacije, velik je 38 litara, ima Touch kontrole, unutrašnjost od nehrđajućeg čelika i LED osvjetljenje. Izmjerite D 60 x Š 57 x V 45,6 cm. Cijena trgovca.
U rashladnom uređaju Electrolux KBB 5 T glavne funkcije koje se mogu aktivirati upotrebom sonde za grijanje ili na temelju težine hrane su nježno hlađenje eksplozijom do 5 ° C u jezgri hrane, brzo hlađenje eksplozijom do 3 ° C u srži hrane i smrzavanje do -18 ° C u srži hrane. Kapacitet 31 litra, ima unutarnja LED svjetla. Izmjerite D 59,5 x Š 55 x V 45,5 cm. Cijena trgovca.