Pirjana zelja repa klasični je prilog južnjačke kulinarske tradicije: vrlo brza za pripremu i vrlo ukusna i ukusna. Nudimo ih u još ukusnijoj varijanti, pirjane zajedno sa slanutkom.
Zeleno repe pirjano slanutkom, osim što je savršena priloga mesu i ribi, također može postati izvrstan začin za jesensko i zimsko prvo jelo. Možete ih pripremiti ili pomoću prethodno namočenog i kuhano suhog slanutka ili, ako se žuri, s prethodno kuhanim. Mahunarke očito također dodaju supstancu i proteine u recept.
Sve što trebate učiniti je pokupiti zelje repe iz svog vrta i početi paliti peć!
Vrijeme pripreme: 25 minuta
Sastojci za 4 osobe:
- 500 g zelja repa
- 230 g već skuhanog slanutka
- 8 fileta inćuna u ulju
- 2 češnja češnjaka
- ekstra djevičansko maslinovo ulje po ukusu
- Sol po ukusu
- crni papar po ukusu
Sezonskost : jesenski recepti, zimski recepti
Jelo : prilog
Kako pripremiti zelje repa pirjano sa slanutkom i inćunima
Temeljito operite zelje repa. Prokuhajte puno lagano posoljene vode i blanširajte zelje repa 7-8 minuta, dok ne omekša, bez prekuhavanja, jer ćemo ih zatim vratiti natrag u tavu, začiniti ostalim sastojcima recepta. Ocijedite povrće i pustite da se ohladi, a zatim ga iscijedite da ukloni višak vode i stavite na stranu.
Na velikoj tavi na ulju pirjajte nasjeckane češnje češnjaka sa inćunima nekoliko minuta. Ako želite možete koristiti i začinjeno ulje. Zatim dodajte iscijeđeno zelje repa i kuhajte tri minute. Dodajte kuhani slanutak, začinite solju i paprom i završite kuhanje još 2-3 minute. Ako želite, dodajte malo nasjeckane crvene paprike.
Ovako skuhanu zelju repa poslužite vruću kao prilog ili je začinite prvo jelo.
Varijante recepta zelje od zelje od popržene na tavi
Pirjano zelje repa sa slanutkom i inćunima može se prilagoditi na mnogo različitih načina kako bi udovoljilo svačijem ukusu.
- Vegetarijanski prilog . Za vegetarijansku varijantu ovog recepta, samo izostavite filete inćuna u ulju.
- Sušene rajčice i masline. Također možete odlučiti dodati malo sušene rajčice ili crnih maslina u zelje repa za još bogatiji i ukusniji prilog, uvijek u ime mediteranske kuhinje.
- Krumpir. Krumpir može savršeno zamijeniti slanutak u ovom receptu (Paolov prijedlog putem facebooka).
- Limun. Želite li svježiji okus? Pokušajte u recept dodati malo naribane neobrađene korice limuna.
