Leća je vrlo skromna mahunarka: zadovoljna je rubnim zemljištem i tipična je kultura planinskih područja središnje Italije, no s nutricionističkog je stajališta doista jaka hrana: sadrži mnogo proteina i mineralnih soli. Može se koristiti kao dobra povrćna zamjena za meso, na isti način kao slanutak i grah, pa je kamen temeljac veganske prehrane.
Ova mala mahunarka hrana je drevnog podrijetla, vrlo prisutna u tradiciji, nalazimo je u Bibliji gdje jelo od leće vrijedi rođenjem, te u popularnim praznovjerjima, prema kojima leća donosi novac ako se jede na Silvestrovo. U Italiji postoje područja koja proizvode vrlo poznatu leću, posebno ravnica Castelluccio di Norcia, također poznata po sjajnom cvjetanju svojih polja.
Uzgoj nije težak, ali je naporan jer su sjemenke leće male, u usporedbi s ostalim mahunarkama nije vrlo rodna biljka. Potrebna su velika proširenja da bi se dobila značajna žetva, berba i granatiranje ovih malih mahunarki ručno je stvarno dosadno. Iz tih razloga nije vrlo raširen u povrtnjacima i ostaje uglavnom biljka koju uzgajaju profesionalni poljoprivrednici mehaniziranjem berbe. Međutim, ljepota uzgoja je i u otkrivanju nove biljke i osobnom uvjeravanju gdje su ove mahunarke rođene. Leće ubrane u vrtu može biti malo, ali imat će drugačiji okus od one konzervirane kupljene u supermarketu.
Biljka leće
Biljka ima znanstveni naziv lens culinaris i dio je obitelji mahunarki, jednogodišnja je kultura. Kao i sve mahunarke, karakteriziraju ga korijenske gomolje koji fiksiraju dušik u tlu. Korijenje je ukorijenjeno slavinom, ne ide toliko duboko kao biljka slanutka i stoga leća ima manje otpora na sušu. Općenito je biljka grm neodređenog rasta i ne zahtijeva izgradnju kočeva. Ako se puno razvije, mreža još uvijek može pomoći. Tijekom cvatnje leća emitira brojne cvjetove svijetle boje, što čini ravnicu Castelluccio neopisivim spektaklom. Nakon cvatnje dolaze mahune sa sjemenkama koje ćete ubrati, svaka mahuna sadrži samo nekoliko malih leća.Slama nastala sušenim biljkama nakon uzgoja izvrsna je za malčiranje ili kao hrana za farme.
Pogodna klima i teren
Klima . Ova mahunarka voli blagu klimu, ali ne prevruću, bez pretjerane vlage. Koristi dobro izlaganje suncu, može se uzgajati u cijeloj Italiji.
Teren. Leća je prilično prilagodljiva biljka u pogledu potrebe za tlom i hranjivim tvarima. Voli isušivanje tla, jer mu korijen korena može istrunuti u slučaju stagnacije vode, pa je pjeskovita zemlja poželjna od gline, a blagi spust ili brdovito polje bolji od ravnice. Treba izbjegavati previše osnovna i previše oplođena tla, čak i ako je korisna prisutnost organskih tvari, fosfora i kalija.
Sjetva leće
Sjetva . Sjeme leće ista je mahunarka koju poznajemo za upotrebu u hrani, prilično je jednostavno sjeme za klijanje, zbog čega je bolje staviti ga izravno u povrtnjak, bez sjetve u gredice i presađivanja. Zbog korenitog korijena ne voli posebno putovanja. Period naznačen za sjetvu je cijeli mjesec ožujak, u središnjoj i južnoj Italiji možete i jesensku sjetvu, kao i za mnoge druge mahunarke (grah i grašak na primjer).
Šesta sadnja: duž redova možete staviti leću čak i vrlo blizu jedna drugoj (15 cm između biljaka), dok je za osiguravanje prolaza potrebno ostaviti pola metra razmaka između redova. Leću treba sijati jedan centimetar duboko, čak i manje.
Operacije uzgoja
Kako oploditi. Leća je leguminozna biljka, sposobna fiksirati dušik iz zraka u tlo, stoga nije potrebna gnojidba dušikom, već može biti korisna za osiguravanje fosfora, kalija i organskih tvari.
Plijevljenje. Za pravilno uzgoj leće vrlo je važno zadržati korov na uvali. Budući da je biljka s malim lišćem i razvija se relativno sporo, lako je ugušiti korovom. Osim ručnog povlačenja bilja, može se koristiti malčiranje.
Leća u rotacijama. Leguminozne biljke su temeljne u plodoredu, jer su ciklus koji zemlju obogaćuje dušikom, pripremajući je za biljke kojima je potreban ovaj element, pa je vrlo dobro da kultura leće dolazi prije biljaka solanace ili tikvice. S druge strane, uzgoj biljaka mahunarki ne smije se ponoviti u kratkom razdoblju.
Gljivične bolesti. Previše vlage može stvoriti probleme biljci leće, posebno uzrokuje hrđu i truljenje korijena, korijen korijena ne voli stagnaciju vode.
Insekti i paraziti . Laria lentis je gusjenica koja može napasti biljku leće, šteteći žetvi, protiv nje se može boriti bacillus thuringiensis, ovu mahunarku mogu napadati i uši i puževi. Sljedeći tipičan problem žitnih mahunarki je žižak, kornjaš koji polaže jajašca u mahune, udara i na biljku i na mjesto skladištenja, vrlo brzo se razmnožava pa može nanijeti veliku štetu.
Kako se bere leća
Prikupljeni. Razdoblje berbe leće je ljetno, kada će se biljka osušiti, općenito je bolje ukloniti cijelu biljku, pustiti da se potpuno osuši, a zatim ljuskati mahune. Kako svaka mahuna sadrži malo sjemenki, ručno ljuštenje posao je koji zahtijeva puno vremena i strpljenja.
Ne bacajte osušenu biljku. Nakon uzgoja leće preporučujem da ne bacate slamu koja je rezultat osušene biljke. Ako imate životinje, to je izvrsna krma, zdrava i hranjiva, inače je možete koristiti za malčiranje, kada se u tlu biorazgradi, obogaćuje je kao gnojivo.
Sorta : Leća dolazi u različitim veličinama i bojama, ovisno o sorti. Postoje crvena, žuta, zelena, smeđa, pa čak i crna leća, mogu mjeriti gotovo centimetar ili manje od 3 mm.
Je li vam se svidio ovaj članak? Ostavite komentar. Da biste ostali u kontaktu, možete se pretplatiti na bilten ili pratiti facebook ili instagram stranicu.