Na Orto Da Coltivare već smo razgovarali o rezidbi masline i općenito o njenom uzgoju, prema metodama organskog uzgoja.
Gian Carlo Cappello predlaže drugačije stajalište, s orezivanjem koje maslinu ne želi zatvoriti u teoretizirane poljoprivredne oblike, ali koja samo prati biljku s obzirom na njen razvoj i jedinstvenost svakog stabla. Prepuštamo riječ Gianu Carlu da nam kaže razmišljanja i principe na kojima temelji njegov pristup, ali i da vrlo konkretne praktične savjete do te mjere da nam ostavi lijepe prijedloge o ovoj biljci.
Čak je i u maslinarstvu, kao i u cijelom poljoprivrednom sektoru, potrebno bez predrasuda eliminirati splet složenih, skupih i štetnih praksi koje su se nakupile tijekom vremena i koje su sada konsolidirane u sadašnjoj poljoprivredi. Među njima postoji koncepcija orezivanja koja vidi drastične intervencije i forsiranje, ulazak u sukob umjesto poštivanje biljke.
Po mom mišljenju i mojem iskustvu, kulturni su aspekti jednaki kulturnim , s obzirom da su potonji izravna posljedica istih u prijavnom obliku.
Na svojim seminarima o brižnoj brizi i orezivanju maslina predlažem pristup koji stavlja zdrav razum kao protuotrov za psihotičnu uporabu poljoprivrednih tehnologija.
Dva temeljna principa u njezi masline
Da bi se razumio pristup poštivanja rezidbe maslina, dva su osnovna aspekta koja se moraju imati na umu, čisto tehnička pitanja i praksa na terenu usvajaju ova načela.
- Zemlja prema prirodi . Kao i sva drveća, i maslina treba netaknuto tlo u kojem urođena slojevitost i prekrivač biljnog materijala koji oni proizvode omogućuju stvaranje humusa prema prirodi.
- Važnost lokalnih sorti maslina. U Italiji imamo bogatstvo maslina koje potječu od sorti uvezenih iz Grčke u rimsko doba. Svaki je teritorij promijenio svoje izvorne karakteristike, posebno morfološke, kroz proces pedoklimatske prilagodbe koji je trajao stoljećima i koji je
Ne dovodeći u pitanje lokalne specifičnosti i ulogu tla, rast i produktivnost masline i dalje su rezultat osnovnih principa obrezivanja. Usklađivanje ova dva aspekta je presudno kako bi se izbjegle kontraindikacije na „vrijeđanje” standardizacija industrijskog bilja: obradu tla, navodnjavanje, smanjene sadnja udaljenosti i fertilizations pogoršati reakcije biljke i čine obrezivanje potrebno odvojen od stoljetnog procesa prilagođavanja specifičnom okruženju; to rezultira kontinuiranom i drastičnom rezidbom, godinama s prekidnom proizvodnjom i pojavom fitopatologija sa sve većom ozbiljnošću.
Govoriti o orezivanju bez zanemarivanja ovih nalaza zavaravajuće je, sažimajući: potrebno je naturalizirati tlo i, barem za nove biljke, odabrati sorte lokalne tradicije poštujući njihov habitus i dodijeliti im sve šeste potrebne.
Kako obaviti rezidbu masline s poštovanjem
U pristojnom obrezivanju stabla masline, konformacija koju je pretpostavila biljka više nije rezultat kondicioniranja prema krutoj shemi (konusna, polikonska, vaza, espalier, …) kao što je to trenutno slučaj, već odgovara na pojedinačne i potencijalne uvjete i karakteristike. Drugim riječima, u kultivacijskoj praksi kao cjelini, poštivanje pojedinca prevladava nad prisilom usmjerenim na njegovo vraćanje u unaprijed uspostavljene forme .
Za biljku poput masline, kojoj se ne smije dopustiti da raste bez cesorija kako bi dala dobre prinose i ostala zdrava, ovo je maksimum prirodnosti . Složenost i invazivnost trenutnih tehnika i šteta nastala rezidbom, posebno u prisutnosti mehanizacije, međusobno se povećavaju i vjerujem da se pojednostavljenje svih postupaka maslinarstva više ne može odgađati.
Stablo masline ima tendenciju uspona žrtvujući donju vegetaciju , a dijelom i onu najunutarnju; kada skratimo ili uklonimo neproduktivne posljedice, dovodimo do preraspodjele vitalne sile na sve dijelove krune: ovo je načelo temelj izbora onih koji orezuju.
Zadržavanje pritiska za podizanje u osnovi se postiže smanjenjem broja vrhova , ostavljajući po jedan malo snage za svaku glavnu granu; to će potaknuti rast temeljnih posljedica kako s pedana (takozvane "naivčine"), tako i na unutarnjim dijelovima lišća ("naftice"). Ali uz ove učinke, odabir i smanjenje vrhova potiče jačanje distalnih grana raspoređenih u srednjem rasponu krune („strehe“), onih sposobnih za proizvodnju.
U naturaliziranim uvjetima dovoljno je potpuno uklanjanje bazalnih i unutarnjih posljedica , s neinvazivnim razvrstavanjem vanjskih posljedica čiji je odabir vrlo jednostavan jer se čini da oni koji dolaze iz produkcija prethodnih godina izgledaju gotovo lišeni lišća, posebno apikalnog (vidi ilustraciju) ,
Razdoblje navedeno za rezidbu je onaj između berbe i do kraja ožujka , najkasnije. Obrezivanje s poštovanjem može se izvoditi s promjenjivom učestalošću, a ne nužno svake godine . Može se rezati svake 3, 4 ili čak 5 godina, uz jedinu mjeru predostrožnosti tijekom ljeta uklanjanjem sisača i dojilja u bazi, što nikada nećemo smatrati snažnim.
Važnost masline
Otkako sam bio dječak, imao sam posebnu naklonost prema maslini i vjerujem da je to što jesmo, barem na Zapadu, upravo zbog njezina uzgoja. Aramejski izraz Olat znači " drevno svjetlo u zemlji ", atribut zbog vađenja ulja "lampante" iz koštunice masline, siguran i trajan izvor sjaja i topline i vjerojatni početak emancipacije čovječanstva od straha od tame, u kojoj slučajni plamen krijesa i baklji nije davao nikakve sigurnosti. Stoga nije slučajno da "holon" na grčkom, jeziku prvih velikih maslinara, znači " sve " i možda se iz tog razloga grčki empirij nije mogao naći osim na planini Olimp.
Kao i svaki migrant, kada je Eneja pobjegao iz Troje, sa sobom je donio svoje kultove, a među njima i masline posvećene Ateni. Pronašavši utočište na ušću Tibra, započelo je njegovo uzgajanje u talijanskoj zemlji. Tako su njegovi potomci bili " o-Latini ", stanovnici "zemlje maslina", to jest "o-lacija": Lazija .
Ateni dugujemo mitsko stvaranje masline , koje ona sama daje Atenjanima i čitavom čovječanstvu. U mitologiji je Atena sudionik Prometeja u mnogim događajima, a ovaj je ukrao sa sunčevih kočija ne vatru, već svjetlost da je isporuči čovječanstvu. Pa se računi zbrajaju. I upravo su pod pokroviteljstvom Minerve, olatinog stjecanja Atene, Rimljani uzgoj masline potisnuli do krajnjih granica Carstva.
U transpoziciji s drevnih jezika B i V su zamjenjivi i fascinira me kad pomislim da je "o-libertas", " sloboda ", stanje onoga tko posjeduje masline .
Riječi izvedene iz početnog soja koji je odredio stablo masline i njegovih atributa su ogromne: libacije, blage, mlitave, lipidi i tako dalje . Među njima bih naglasio važnost izraza " holistički " za nas moderne .
No, verbalna veza s maslinom i njegovim izvedenicama prisutna je i u jezicima koji nisu obilježeni latinskim jezikom, samo da bismo dali neke primjere: svi, živi, život, živi, liebe , … Jednom kad se stvore filologija i asonanca, svatko može zabavite se otkrivajući druge: to je djevičanski teritorij.
I na kraju, pozivam vas da se pridružite mojim pohvalama za maslinu:
"Gore (o) liviam u sretnim kaležima!"
