Belgijska salata je povrće koje je dio glavne obitelji cikorije, naziva se i belgijska endivija ili Witloof cikorija. Ova je endivija vrlo tražena jer ima gorkast slatkasti okus, nježne i mesnate listove određene bijele boje. Ova belgijska cikorija ne raste u vrtu onako kako je poznajete: tijekom uzgoja potrebno je intervenirati kako bi se prisililo na njezino izbjeljivanje.
Ako se želite okušati u uzgoju ovog zaista izvrsnog povrća koje ćete na stol staviti kao kuhano povrće ili u salatama, u nastavku ćete pronaći mali vodič za uzgoj.
Uzgajajte čičoku Witloof
Sjetva belgijske endivije . Belgijsku salatu možete sijati u vrt od ožujka do srpnja, možete je emitirati, ali uvijek preporučujemo da to radite u redovima. U tom se slučaju redovi postavljaju najmanje 20 cm međusobno, a zatim između biljaka ostaje 15 cm. Tlo mora biti dobro obrađeno.
Uzgoj. Belgijska cikorija glava je cikorije, uzgaja se jednostavno povrće, možete se pozvati na upute za uzgoj cikorije koje smo napisali u ovom članku. Belgijska salata zapravo zahtijeva istu njegu kao i radić i druge endivije.
Ako želite dobiti meko i bijelo srce karakteristično za salatu Witloof, morate napraviti forsiranje, ukloniti ga iz vrta i završiti uzgoj u kutiji. Evo kako izvršiti forsiranje:
Rezanje lišća . Krajem rujna ili u svakom slučaju s dolaskom prve zimske hladnoće, belgijske biljke salate moraju se odrezati neposredno iznad ovratnika (oko 1 cm), ukloniti sve listove i dobiti korijen, koji će se potom presaditi u kutije, da bi se nastavio uzgoj u mračnoj sobi u zatvorenom. Ne bacajte listove koje ste izrezali: mogu se kuhati.
Transplantacija u kutiji. Kutije u koje treba staviti salatu moraju se pripremiti sa slojem 3/5 cm "mladog" komposta, koji je još uvijek sposoban generirati toplinu, prekriven 10 cm zemlje ili još bolje pijeska. Korijeni cikorije presađuju se uklanjanjem bilo kakvih bočnih grana. U kutiji korijenje mora izroniti jedan ili dva centimetra iz pijeska, također mogu biti vrlo blizu jedno drugome, ali ne i u dodiru. Cikorija treba vrlo malo zalijevati.
Berba belgijskog radiča. Nakon mjesec dana od presađivanja korijeni će stvoriti nove listove, koji se nazivaju i chicon, ako su pravilno držani u mraku, imat će karakterističnu bijelu boju izbijeljenog belgijskog srca endivije. Nakon prve berbe korijenje će i dalje stvarati sve manje lišće koje se može brati i konzumirati.
