Rajčica je povrće koje ima mnoga korisna svojstva za tijelo, a svjesna konzumacija zasigurno može biti zdrava. Postoje neke sorte rajčice koje maksimiziraju blagodati jer su posebno bogate antioksidansima.
Boja kože i pulpe rajčice mogu biti jednostavan pokazatelj toga: crna rajčica svoju boju duguje visokom udjelu antocijana, likopena, karotenoida koji je vrlo moćan antioksidans. Antocijanini prisutni u crnoj rajčici pomažu protiv raka.
Uzgoj crne rajčice u svemu je sličan tradicionalnoj rajčici, pa izvrsne savjete možete pronaći u našem vodiču za uzgoj rajčice, koji objašnjava kako napraviti organsku rajčicu od sjetve do berbe. Sjeme crne rajčice sada je lako dostupno, jer je uzgoj prilično raširen, kako u tradicionalnim rasadnicima, tako i u mrežnim trgovinama sjemena.
Likopen u crnim rajčicama
Likopen je acil izomerni ugljikovodik beta-karotena, ovaj slijed riječi mnogima neće ništa reći, ali važno je znati da je ta tvar doista važna za ljudsko tijelo, posebno protiv slobodnih radikala i posljedično za to. smanjiti starenje naših stanica.
U ljudskom tijelu prisutan je likopen, najrasprostranjeniji je karotenoid u našem tijelu, kako u plazmi, tako i u tkivima. 80% likopena u naše tijelo unosimo zahvaljujući rajčicama, iako se tvar nalazi u drugim biljkama poput marelice, lubenice i grejpa.
Likopen je sadržan u svim sortama rajčice, starenjem koncentracija tvari raste. Rajčica koja poprima tamnije boje sadrži veće koncentracije i stoga je posebno zanimljiva za uzgoj u obiteljskom vrtu. Zapravo se likopen koristi i kao boja.
Ljudi lakše asimiliraju likopen iz pirea i koncentrata od rajčice, onaj koji je u svježoj rajčici teže je apsorbirati, pa da biste maksimizirali korist od crne rajčice, morate napraviti lijep umak od rajčice.
Raznolikost crnih rajčica
Postoje različite sorte crne rajčice, neke su crvene, sa samo tamnim prugama ili bojom koja je jako koncentrirana unutar tekućeg dijela sa sjemenkama, druge su izrazito tamne i vrlo scenografske. U svakom slučaju, rajčica vjerojatno neće izaći potpuno crna, iz tog razloga se nazivaju i ljubičasta rajčica ili plava rajčica, a na engleskom uz "crnu" koristimo i "ljubičastu"
Među najčešćim sortama tamnih rajčica sjetimo se crne krime, s prilično velikim i vrlo sočnim plodom, koji brzo prelazi iz nezrele u zrelu, crnu trešnju, grozdaste rajčice. Zatim postoji beskonačan broj varijacija ovih tamnih rajčica: od ljubičaste Cheroekee do crne šljive.
Kupite sjemenke crne rajčice
Nije uvijek lako pronaći sjeme crne rajčice, ističem neke sorte koje se mogu kupiti putem interneta.
- Krimska crna rajčica. Rajčica bogata likopenom, velikim i sočnim plodom s ranim dozrijevanjem, jedna je od najstarijih i najrasprostranjenijih sorti crne rajčice. Organsko sjeme ove rajčice možete pronaći ovdje.
- Rajčica Cherry Cherry Cherry . Cherry rajčica tamnocrvena sa tendencijom ka crnoj, stvarno ukusna. Ovdje su dostupna organska sjemena .
| Trešnja rajčica "Crna trešnja" - do16 2,95 € Saznajte više … | B805 - Noir De Crimee Tomato 6,05 € Saznajte više … |
Osim crne rajčice, postoje i deseci sorti rajčice, ako se želite bolje orijentirati, možete pročitati naš savjet o tome koju sortu rajčice sijati u svom vrtu.
