Zeleno repe vrlo je zanimljivo zimsko povrće za čuvanje u vrtu, jer je njime prilično jednostavno upravljati i prilagodljivo je.
Ovo se povrće obično uzgaja i kuha u središnjem dijelu juga, ali se također može bez problema saditi u vrtovima sjeverne Italije, pazeći da to ne bude prekasno i da se odaberu rane sorte, jer dolazak mraza može ugroziti žetvu. ,
Cvatovi mladog zelja repa, brokula zov su ukusni tradicionalni sastojak rimske kuhinje, a napuljski su posljednjih godina ponovno otkriveni iz visoke kuhinje i vrlo su traženi.
Biljka zelja repa
Biljka zelja repa (Brassica rapa sylvestris) dio je obitelji krstaša ili brassicaceae, isto kao kupus i brokula. To je zeljasta biljka koja doseže visinu od pola metra, sa svijetlozelenim lišćem i žutim grozdičastim cvjetovima.
Ova je kultura posebno raširena u Apuliji i Kampaniji, regijama u kojima je zelje repa, zvano i brokula od repa, povrće snažno ukorijenjeno u lokalnoj kulinarskoj tradiciji. Kuhaju se pirjani kao prilog, ali mogu biti i ukusno prvo jelo uz tjesteninu, samo spomenite poznatu orecchiettu s vrhovima repa.
Klima i tlo pogodno za zelje repa
Klima. Zeleni repe ne podnose hladnoću, iako je povrće uzgajano zimi. Mrazovi mogu oštetiti biljku i zbog toga je na sjeveru potrebno odabrati rane sorte, koje se beru prije najhladnijih mjeseci, te pažljivo kalibrirati izbor vremena sjetve kako bi se izbjegao mraz i biljka dovela u poteškoće. Za klijanje sjemena potrebna mu je toplina (idealna temperatura 25 stupnjeva), to nije problem jer se na polje stavlja krajem ljeta.
Prizemlje. Povrće bez velikih zahtjeva u pogledu tla, brokula repa ne zahtijeva veće intervencije gnojidbe. Kao i mnoštvo lisnatog povrća, ne želi višak dušika koji bi prouzročio nakupljanje štetnih nitrata. Kao jesenska biljka potrebno je tlo pripremljeno marljivim kopanjem, tako da se dobro drenira i da uzgoju ne smetaju sezonske kiše.
Sjetva ili presađivanje sadnica
Da biste u vrtu počeli uzgajati zelje repe, možete odlučiti krenuti od sjemena koje možete posaditi izravno na polju ili sadnicu kupiti u rasadniku i presaditi. Važno je odabrati pravo razdoblje, izbjegavajući podvrgavanje usjeva previše krutoj ili previše sušnoj klimi.
Ovo se povrće sije od početka srpnja mjesec dana (sjeverna Italija), na jugu je period uzgoja mnogo duži, sve do početka listopada. Sjeme možete staviti u staklenke ili izravno posaditi u vrt, sjeme je vrlo malo i okruglo, često padne više od jednog, a zatim samo prorijedite višak sadnica.
Preporučljivo je sijati u redove, kako bi bilo ugodno održavati parcelu čistom i urednom.
Transplantacija
Ako sijete u posude s zemljanim kruhom, morate zelje repa presaditi na otvoreno polje, to se obično radi mjesec dana nakon sjetve. Nakon presađivanja sadnica potrebno je navodnjavanje, nastavljajući vlaženje čak i narednih dana i do ispravnog ukorjenjivanja.
Udaljenost biljaka . Udaljenost između biljaka je oko 25 cm, dok je između redova obično pola metra, dovoljno da osigura prolaz. Ova šesta sadnja može se dobiti ili izravnom sjetvom, a zatim prorijediti ili presaditi.
Uzgoj zelja repa
Friarielli zahtijeva navodnjavanje , pogotovo ako tlo ostane suho i suho. Zeleno repe može se malčirati slamom ili plahtama, ako se to ne učini, mora se održavati u korovima korova.
U slučaju obilnih jesenskih kiša, također preporučujemo okopavanje tla , izbjegavajući stvaranje tvrđe kore na površini.
Bolesti i paraziti
Što se tiče nedaća, zelje repa nema puno neprijatelja, pa uglavnom nisu potrebni tretmani pesticidima ili drugim sredstvima. Altica može zabadati lišće, a puževi se moraju držati podalje.
Što se tiče bolesti, općenito je dovoljno dobro upravljanje zemljištem, čime se izbjegava stagnacija vode i sprečava pojava nedaća.
Sakupite zelje repa i brokulu
Ciklus uzgoja zelja repa traje od dva do šest mjeseci, ovisno o tome sije li se rana ili kasna sorta. Iz klimatskih razloga, kasne sorte moraju se uzgajati isključivo na jugu ili u svakom slučaju gdje je temperatura blaga.
Odabir pravog vremena za berbu omogućuje vam da imate sasvim bolje povrće, kada se biljka počne razvijati korisno je pripaziti na nju kako biste mogli uhvatiti pupove čim su spremni. Cvat se bere s još zatvorenim cvjetovima, ovo je trenutak najviše kvalitete proizvoda, kada je povrće ukusnije. Ako odaberete najmlađe cvatove, imate brokulu , vrlo popularno povrće u zaista dobrim i profinjenim južnjačkim jelima. Danas su i brokule u modi, što ih čini vrlo popularnima.
Jednom kad se cvat prereže, biljka i dalje uspijeva oživjeti manje izdanke, međutim, potrebno ga je rezati na raspon visine, a ne ispod. Vrhovi repe ili brokule ne traju dugo, kuhaju se na različite načine.
Je li vam se svidio ovaj članak? Ostavite komentar. Da biste ostali u kontaktu, možete se pretplatiti na bilten ili pratiti facebook ili instagram stranicu.