Brokula je jednostavno uzgajajuće povrće iz obitelji brassicas ili cruciferous. To je biljka koja ne traži puno od tla i s dobrom otpornošću na hladnoću, koja brokuli omogućuje ljetnu sjetvu da ostane u jesenskom vrtu.
Brokula je bliski srodnik odabrane biljke cvjetače
za bijele cvatove, dok brokula zadržava zelenu boju u cvjetovima i izraženiji okus.
Kao povrće, njegove su zasluge u tome što je ukusno i u važnim korisnim svojstvima kojih je bogato: antitumor je pun vitamina i karotenoida s antioksidativnim djelovanjem. Koristi se u kuhinji kao prilog ili začin za tjesteninu, ne smije nedostajati u lijepom obiteljskom vrtu.
Tlo i sjetva
Klima i teren . Ovaj kupus nije posebno zahtjevan u pogledu bogatstva tla, ali definitivno se boji stagnacije vode. Iz tog razloga potrebno je pažljivo pripremiti tlo dubokim kopanjem, ako ste u kišnom području ili s slabo dreniranom zemljom, bolje je podići uzgojne gredice i razmisliti o sustavu odvodnje vode kroz kanale. Kao gnojivo, kupus brokule zadovoljava povrće koje je obilno oplođeno (na primjer tikvicu), iskorištavajući njegovu preostalu plodnost.
Sjetva. Kupus brokule sadi se početkom ljeta, obično u lipnju i srpnju. Najbolji je sustav sijati ga u kontejnere saća, u kojima će se razvijati sadnice koje će se nakon toga presaditi u zemljani kruh, otprilike mjesec dana nakon nicanja. Proizvodnja presadnica izuzetno je jednostavna: samo stavite malo zemlje u posude, stavite sjeme nekoliko milimetara duboko i redovito ga močite. U svaku ladicu možete staviti 2-3 sjemenke, tako da nakon klijanja možete odabrati najbolju biljku. Sjeme kupusa zahtijeva dovoljno visoku temperaturu za rast, ali sjetva ljeti ne zahtijeva zagrijanu gredicu.
Transplantacija i udaljenosti . Kada je sadnica kupusa dobro razvijena, otprilike mjesec dana ili više nakon sadnje sjemena, vrijeme je za presađivanje. Udaljenost na kojoj se postavljaju sadnice najmanje je pola metra jedna od druge, kako bi se brokula mogla pravilno razvijati, bolje je ostaviti čak 60/70 cm.
Uzgoj brokule
Plijevljenje i plijevljenje. Povremeno se tlo između biljaka kupusa brokule mora plijeviti, kako bi se izbjeglo stvaranje površinske kore, te kako bi se pobijedio korov. To se može učiniti i uz pomoć motike i korova, pazeći da alatom ne ošteti korijenje.
Navodnjavanje. Brokula mora biti mokra, posebno u toplim mjesecima, tako da se tlo nikada ne isušuje u potpunosti. Umjesto da se puno i rijetko vlaži, bolje je nastaviti s čestim zalijevanjem u umjerenim količinama.
Pojačanje. Armatura u podnožju biljke korisna je da bi je učinila otpornijom i zaštiti ovratnika.
Malč . Malčiranje na usjevima kupusa može biti korisno: u hladnim mjesecima pomaže u održavanju tla na toplom, u ljetnim mjesecima čuva vlagu u tlu, a hortikulturima također štedi puno posla na izvlačenju korova.
Nevolja usjeva
Insekti. Kupusnjače napadaju kupusnjači, karakteristične zelene gusjenice i noćnice (ostale ličinke iz porodice lepidoptera). Te se ličinke bore s bacilom thuringiensis koji se širi navečer, što je metoda koju dopušta organsko uzgoj. Brokula se također boji trialeurodida (koji se naziva i bijela muha), a mogu ga napadati lisne uši (sorta voštanih lisnih uši), to su kukci koje prirodnim metodama možemo odbiti maceracijom češnjaka ili koprive.
Bolesti. Najčešće patologije u uzgoju brokule su septoria i alternaria, koje se razmnožavaju ako tlo ostane previše vlažno. Dobar tretman drenažom i maceratom preslice može spriječiti ove gljivične bolesti. U organskom uzgoju dopušteno je tretiranje bakrom za borbu protiv ovih nedaća, jer bi se uistinu netoksičan uzgoj trebao izbjegavati ovakav tretman.
Skupite brokulu
Kolekcija. Cvatovi se sakupljaju iz brokule, da bi se uklonili kad se stvore i stvore, prije nego što se cvjetovi otvore. Sakupljanjem cvata ostavlja biljka koja kasnije može baciti više. Prvo srce je središnja kapica kupusa brokule, kasnije na pazuhu biljka baca manje cvatove, vrlo dobre za jelo, zvane brokula. Brokula se obično bere od listopada do prosinca, u južnim regijama možete čak i prezimiti.
Nutritivna svojstva. Brokula je poznata po svojim blagotvornim svojstvima, posebno prisutnošću mnogih prirodnih antioksidansa čine ih izvrsnima u borbi protiv staničnog starenja i korisnim u prevenciji tumora. Ovi kupusovi proizvodi bogati su i mineralima, vlaknima i vitaminima B skupine.
