Šparoge nije lako uzgajati i zahtijeva puno rada, no trud se nagrađuje velikim zadovoljstvom kada je u pitanju berba.
Biljka šparoga ima višegodišnji uzgoj i prema botaničarima naziva se Asparagus officinalis, dio je obitelji liliaceae, stoga je bliski srodnik češnjaka, poriluka i luka (biste li to ikad rekli?).
Za uzgoj u vrtu trebate stvoriti šparogu, biljku koja traje desetak godina i prostorno je prilično glomazna, pa usjev nije baš pogodan za male urbane vrtove.
Šparogama treba nekoliko godina da krenu u proizvodnju, pa se ne beru u godini sadnje kao što je to slučaj kod većine povrća povrća. Poduzimanje uzgoja šparoga stoga je malo mukotrpno, ali nesumnjivo se isplati: to je povrće s izvanrednim organoleptičkim svojstvima i izvrsnim hranjivim svojstvima, a veliko je zadovoljstvo vidjeti kako izdanci šparoga rastu robusni i bujni. Evo vodiča s mnogim korisnim savjetima za one koji žele uzgajati šparoge u vrtu.
Klima i tlo: gdje uzgajati šparoge
Idealna klima . Biljka šparoga preferira klimu bez prekomjerne hladnoće ili čak vrućine, ali je prilično otporna i svestrana. Mjesto cvjetnjaka mora biti sunčano i ne previše izloženo vjetru.
Potreban prostor . Kao pretpostavku uzgoja šparoga moramo navesti da ona zahtijeva puno prostora. Čak i za proizvodnju namijenjenu obiteljskoj konzumaciji potrebno je uzeti u obzir nekoliko četvornih metara okupiranog povrtnjaka.
Pravi teren. Jedna od glavnih pedoklimatskih potreba šparoga je dobro drenirano tlo, ako je tlo glineno ili ne baš rastresito, može se pomiješati s pijeskom kako bi bilo lakše i prikladnije za uzgoj šparoga. Odvodnji se može pomoći proučavanjem odgovarajućeg sustava (odvodi ili podignuti kreveti poput kreveta).
Gnojidba . Važno je zasaditi dobru osnovnu gnojidbu koja može obogatiti tlo kako bi se moglo izdržati nekoliko godina uzgoja šparoga. Preporučljivo je koristiti kompost ili zreli gnoj, u svakom slučaju za ekološki uzgoj potrebno je koristiti organska gnojiva.
Biljka: kako stvoriti šparoge
Sjetva. Šparoge se mogu uzgajati počevši od takozvanih "nogu" ili počevši od sjemena. Noge se mogu kupiti u vrtovima, ali uglavnom su prilično skupe, iako čine bržim i lakšim sadnju usjeva.
Počevši od sjemena šparoga. Ako krenete od sjemena koje sadete rano u proljeće, da biste ga zatim presadili kad se sadnica formira. Biljke šparoga treba staviti u zemlju kad je već toplo vrijeme (obično u lipnju).
Počnite sa šapama . Poznate noge su rizomi biljke šparoge, koje možete pronaći u bilo kojem vrtiću ili vrtnom centru ili od vrtnih prijatelja koji već uzgajaju šparoge. Noge su zakopane u zemlju rano u proljeće: počevši od veljače (vruća područja) i tijekom ožujka i travnja.
Ravan ili trijem sustav. Budući da su biljka koja traje nekoliko godina, šparoge opravdavaju rad na stvaranju uzdignutih cvjetnjaka, kako bi se olakšao protok vode i izbjegla opasna stagnacija u najvlažnijim razdobljima. Tamo gdje se zemlja prirodno isušuje, nije potrebno intervenirati zamkama, ali tamo gdje nije preporučljivo je šparoge uzgajati podizanjem cvjetnjaka.
Šesti implantat . Šparoga je glomazna biljka, kao šestinu biljke potrebno je dati dobar razmak između redova. Općenito se jedan metar drži između jednog i drugog reda i oko 35 cm između jedne i druge biljke duž reda.
Kako saditi šparoge . Prilikom sadnje šparoga preporučljivo je okopati oko 30 cm i deponirati debeli sloj oko raspona zrelog gnoja, u nedostatku gnoja možete koristiti kompost, humus je također izvrstan. Iznad gnojiva mali sloj zemlje na koji se postavljaju noge šparoga, koje se zatim redom prekrivaju zemljom (površinskim slojem). Ako imamo sadnice, postupamo na isti način s kompostom, umjesto da zakopamo noge presadimo. Ako želite napraviti povišenu gredicu, bolje je napraviti humku koja ima iste elemente (stajski gnoj, zemlja, noge, zemlja) umjesto kopanja. Nakon sadnje nogu ili presađivanja sadnica, tlo je dobro mokro kako bi se potaknulo ukorjenjivanje.
Ciklus usjeva šparoga
Prva godina uzgoja:
- Veljača-ožujak : ako želite početi od sjemena, oni se sade u pladnjeve.
- Veljača-travanj : ako krenete od nogu, biljka je ostvarena.
- Lipanj : za one koji su napravili ili kupili sadnice šparoga presađuju se u povrtnjak.
- Od lipnja : uobičajeni postupci uzgoja (uklanjanje korova radi izbjegavanja korova, navodnjavanje ako je potrebno). Izbojci se ne diraju prve godine: biljke se moraju razviti i preći u cvijet.
- Jesen (listopad): izrežu se požutjele stabljike i raširi se sloj (3-4 cm) zrelog gnoja ili komposta. To štiti biljke i njihov korijenov sustav od smrzavanja, kao i osigurava prehranu.
Druga godina uzgoja :
- Od ožujka tijekom cijele godine : stalno korenje šparogama, uklanjanje korova i navodnjavanje po potrebi.
- Proljeće : dolazi do blagog povećanja redova.
- Lipanj : Prvi izbojci šparoga mogu se ubrati dvije godine nakon plantaže šparoga, odnosno nakon drugog proljeća. Režu se kada im duljina prelazi 10 cm, ostaju najtanje. Bolje ne pretjerati s berbom jer su šparoge još uvijek mlade i stoga nisu u punoj proizvodnji.
- Jesen : zračni dio biljaka šparoga mora se rezati, a zatim prekriti slojem zemlje i komposta (ili dobro zrelog gnoja) na vrhu, pripremajući se za zimu.
Od treće godine uzgoja:
- Od ožujka tijekom cijele godine : uobičajeni postupci uzgoja (stalno korenje, suzbijanje korova, navodnjavanje samo u slučaju suhog tla).
- Proljeće: berba izbojaka šparoga (do lipnja).
- Jesen: kao i uvijek, kosi i gnoji.
Trajanje uzgoja: Šparoga je višegodišnja biljka za uzgoj, šparogama trebaju dvije godine da krenu u proizvodnju, ali tada se mogu čuvati desetak godina. Ako nema problema i uzgoj se dobro održava, može se držati 15-20 godina. Duljina se procjenjuje na temelju produktivnosti (polja šparoga smanjuju proizvodnju nakon desetak godina) i mogućeg širenja gljivičnih bolesti.
Uzgoj i berba šparoga
Korenje i suzbijanje korova. Vrlo je važno održavati gredice šparoga u vrtu čistima, izbjegavajući širenje korova. Najteži je posao obaviti šparoge.
Pojačanje. Mala živica korisna je u proljeće, pogotovo ako se uzgaja u pladnjevima.
Navodnjavanje . Šparoge su prve dvije godine stalno mokre, nakon ukorjenjivanja i razvoja biljaka nije potrebno puno močiti, već je potrebno spriječiti potpuno isušivanje tla. U svakom slučaju, važno je nikada ne pretjerivati s dozama vode (bolje je često navodnjavanje s malo vode).
Zagrtati biljke. Osim malčiranja kompostom za zimu, možete se sjetiti i proljetnog malča koji smanjuje ručni rad korova.
Zelene šparoge ili bijele šparoge. Bijele šparoge dobivaju se prekrivanjem izbojaka zemljom tako da ostanu mekše i ne zelene. U kućnom vrtu klasične zelene šparoge lakše je uzgajati, jer je prekrivanje biljaka zemljom radi dobivanja bijele boje vrlo zahtjevan posao.
Sakupite šparoge. Šparoge se beru postupno, odabiru se izdanci koji u visinu prelaze 12 cm od tla, malim nožem režu se nekoliko centimetara ispod razine tla. Tu je i poseban alat za sakupljanje šparoga. Berba uglavnom traje od travnja do lipnja.
Glavne bolesti šparoga
Loše pobijedio . Gljivična bolest koja može napadati šparoge. Gljiva inficira bazu biljke, dakle njezine podzemne dijelove i manifestira se prvo na korijenju i rizomima, a zatim se primjećuje u dnu izdanka. Prepoznat je po crvenkastoj izmaglici koja je odgovorna za naziv bolesti. Poput mnogih gljivičnih problema, ni loše vinificirano u organskom uzgoju nema puno lijekova koji ne uklanjaju zaražene biljke. Rizik od mal vininato raste ako se šparoge uzgajaju nakon krumpira, repe, celera, mrkve ili lucerne (lucerne). Također se sprječava čestim čupanjem korova, zapravo gljiva napada mnoge korove i odatle se lako širi na šparoge.
Fuzarioze. Fusarium je gljiva koja može napadati dijelove korijena i rizom šparoga. Očituje se žućenjem i uvenućem biljke ili truležom korijena. Povoljna mu je stagnacija vode, posebno u slučaju vlage u kombinaciji s blagim temperaturama. Slijedom toga, u organskom uzgoju savjet je spriječiti proučavanjem isušenog tla, možda s podignutim cvjetnjacima.
Rđa . Kriptogamna bolest koja zahvaća zračne dijelove biljke, manifestira se u žućkastim ili crvenkastim mrljama, može uzrokovati isušivanje zahvaćenih dijelova. Poput fusarija, hrđa također utječe na šparoge u vrućoj vlažnoj klimi. Ako se odmah identificira, moguće ga je zadržati hitnim uklanjanjem bolesnih dijelova.
Paraziti koji utječu na šparoge
Lukova muha . Šparoge su dio obitelji biljaka ljiljana, dakle srodnici luka. Biljke mrkve odbacuju ovaj rod muhe, ali to nije jednostavno međusobno usjevavanje, kao što ga šparoge čuvaju godinama. U ovom slučaju, bacillus thuringiensis može se koristiti za iskorjenjivanje ovog insekta.
Lisne uši . Lisne uši mogu napadati šparoge, uzrokujući malformacije u držanju biljke. Za obranu organskog uzgoja preporučujem čitanje našeg vodiča za obranu od lisnih uši.
Asocijacije i rotacije
Inbreeding. Šparoge bi bile dobre uz mrkvu, koja odbija lukovu muhu, nažalost budući je višegodišnja kultura koja s vremenom zahtijeva puno prostora, nije moguće držati drugu kulturu dovoljno blizu da donese stvarnu korist od međusobnog uzgoja, ona mora biti zato zadržite usjev ne obraćajući previše pažnje na susjedstvo. Udruživanja su moguća tijekom prve dvije godine uzgoja, a uz njih možete staviti salate, tikvice (tj. Krastavce, bundeve, tikvice, …) i mrkvu.
Rotacija. Šparoge ne bi trebale slijediti krumpir, kako bi se izbjegle neke gljivične bolesti koje su prisutne gomolja u tlu, kao što je mal vinato.
Raznolikost šparoga
Raznolikost i boja. Kao što je već objašnjeno, postoje zelene ili bijele šparoge, ali boja ovog povrća nije samo pitanje sorte: bijela se određuje tehnikom uzgoja, ostavljajući biljku pod zemljom i zbog toga ne može koristiti svjetlost za fotosintezu. Međutim, postoje sorte šparoga koje teže ljubičastoj i ružičastoj. Primjer su ružičaste šparoge iz Mezzaga, uzgajane u Brianzi.
