Sadržaj obrađen
- Što je potrebno:
- Račun troškova
- 1- Oblikujte spužvu
- 2- Osnovni zeleni i obojeni listovi
- 3- Prvo umetnite limune
- 4- Kivi u dvostrukoj ulozi
- 5- Dodajte cvijeće
- 6- Slijedite obrazac naizmjenično cvijeća i voća
- 7- Popravite jagode
- 8- Zatvorite sve prostore
- 9- Ružmarin: završni dodir
Predlažemo vam da stvorite živopisni i vrlo mirisni središnji dio : svježe izrezano voće i cvijeće, blisko i u dobrom broju, izdat će intenzivan miris koji podsjeća na ljeto. Ali tajna je u tome da ga pripremite isto jutro, sat vremena prije ručka. Za otprilike 30 minuta vaše će stvaranje biti završeno. Konačni oblik mora biti zaobljen, sličan obliku dobro dizanog kolača, bez obzira na to da se razvija toliko visoko da predstavlja vizualnu prepreku za večeraše. Živahno, ali diskretno i originalno , mora uljepšati stol kao na blagdan.
Što je potrebno:
- okrugli ploča i ploča stola,
- pin-starije cvjećarnice spužva (struktura četiri zub popraviti)
- dvostrana traka ,
- crni plastični štapići za cvjećare,
- žuti kala ljiljani, gomila bijele frezije , ruže , grančice ružmarina , lišće crvene lješnjaka, lišće salale (za kupnju ili alternativno zimzeleno zeleno drvo poput lovora uzetog iz živice),
- limuni , jagode , opuncije , kivi ,
- kuhinja nož , škare , vrč vode .
Račun troškova
Naša realizacija koštat će oko 20 eura :
- pin-stariji i spužva 1,1 eura
- stanice za cvjećare 1 euro
- voće 5 eura
- calle 6 eura
- frezija 3 eura
- ruže 2 eura
- salala 2 eura
1- Oblikujte spužvu
Prvo, obostranom trakom učvršćujemo pribadaču na sredinu ploče : služi da spužva ostane čvrsta i u pravom položaju, sprječavajući je da sklizne s nosača. Spužva, pravilno centrirana , stisne se na pribadaču tako da zubi prodiru unutra. Prelazimo na klasično oblikovanje zaglađivanjem uglova i rubova. Naš projekt predviđa zaobljeni oblik, ali ne previše razvijen prema gore, tako da uzimamo u obzir spuštanje i spužvu za trećinu uklanjanjem najvišeg dijela. U ovom trenutku retuširamo oblikovanje kako bismo dobili profil s različitim aspektima
2- Osnovni zeleni i obojeni listovi
U Salal posuđuje sama bolje od svih ostalih da se formira osnovni zelenu krunu podataka: različit smjer između lišća i grana omogućuje orijentirati se kao bolje vjerovati. Nakon krune dodajemo lišće crvene ljeske . Ovi intenzivno obojeni i sjajni listovi nemaju sjajnu teksturu i imaju tendenciju da se u kratkom vremenu sruše. Zbog toga ih ubacujemo nakon salale koja je umjesto toga otporna i blago kožasta, tako da se na nju može osloniti i ostati lijepa. Crvena jezgra mora se odvojiti od grane škarama, režući što bliže dnu peteljke, neposredno prije izrade našeg sastava. Peteljka je kratka i zeljaste je prirode i teško je ražanjiti u spužvi ako izgubi konzistenciju prilikom uvenuća. 
3- Prvo umetnite limune
Za umetanje ploda započinjemo s elementima većeg volumena i kromatskog utjecaja : limunima . Mi staviti limun s u cvjećarnice držačima pomoću savjet koji će moći probiti oguliti i mesocarp lakše. Pričvrstimo ih za spužvu utapanjem svih slobodnih zaustavljanja. Moraju biti vrlo stabilni jer su oni najteži elementi i oni na kojima će sve ostalo počivati.
4- Kivi u dvostrukoj ulozi
Kivi je voće cijenjena u ovoj vrsti sastava, jer može igrati dvostruku ulogu. Cjelina dodaje globularni volumen , redovit, ali ne previše definiran zbog tomentoznosti, brončane boje koji se izvrsno slaže s crvenom bojom lišća lješnjaka. Prepolovljen, ima ravnu površinu , koja može stvoriti i malo zrcala , zbog visoke sočnosti, vrlo lijepih boja i sitnih crnih točkica sjemena.
5- Dodajte cvijeće
Iako nisu najveći element, prvi cvijet koji je dodala je bijela frezija . Smjestit ćemo ga odmah tako da može kontrastirati i istaknuti broncu cijelog kivija i tamu crvenog kamena. Dodamo ruže u pupoljku ili u fazi otvaranja uzete iz vrta, a zatim kale . Kale se moraju odrezati nekoliko centimetara ispod cvijeta, a mesnata stabljika, zbog netankog promjera i zeljaste konzistencije, ne spušta se uvijek lako u spužvu. Nastavite postupno držeći ga u osnovi između kažiprsta i palca. Prvi poziv mora biti postavljen vertikalno spužva ili gotovo zato što će, zajedno s limunima, definirati maksimalnu veličinu sastava. 
6- Slijedite obrazac naizmjenično cvijeća i voća
Sastav se uvijek odvija paralelno na dva traga : voće i cvijeće moraju se izmjenjivati , prvo voće, a zatim cvijet i tako dalje. Da biste postigli vizualnu ravnotežu , krećite se po ploči i ne okrećite ploču na sebi na radnoj površini, jer vaša točka promatranja ostaje ista. Prije dodavanja opuncija , operite ih i istrljajte pod vodom kako biste smanjili agresivnost gotovo nevidljivih bodlji i pažljivo rukovali njima.
7- Popravite jagode
Za postavljanje mekane pulpe od voća uvijek ćemo koristiti cvjećarske fotografije, ali na drugačiji način. Vrh lako prodire u pulpu i ako u plodovima kao što je limun, kora pruža snažan otpor prodiranju, u drugima, poput jagoda , lako se prenosi s jedne na drugu stranu. Da biste prevladali ovaj problem, prvo učvrstite čep u spužvi držeći vrh prema van. Tek nakon pažljivog podešavanja visine , voće se lijepi za vrh. Vrh bi tako trebao biti u središtu pulpe, a da ne izlazi van, i, iznad svega, bez mogućnosti da to učini.
8- Zatvorite sve prostore
Prije nego što se kaže da je gotova, faza sastava zahtijeva provjeru koja služi za razmatranje i zatvaranje svih praznih prostora , vidljivih tek sada, bilo zato što se različiti oblici elemenata ne podudaraju savršeno, ili zato što su bile potrebne neke prilagodbe . Grančice frezije, pupoljci ruže i jagode, zbog svoje ograničene veličine, najprikladnije su za ispravljanje nekih nedostataka. Tamo gdje su prostori veći, uvijek možete umetnuti drugi kivi prerezan na pola, fiksirajući ga na način prikazan za jagode.
9- Ružmarin: završni dodir
Kao posljednji element, obogaćujemo kompoziciju nekim grančicama ružmarina uzetim iz grma kućnog vrta: koristit će se za dodavanje dvije nove boje , plave cvijeća i blještave zelene boje lišća. Biljka se dobro odupire rezovima , čak i ponovljenim i drastičnim, ali ograničite se na uklanjanje samo onoga što je nužno potrebno, jer su to još uvijek vegetativni vrhovi, što rezultira kaznom većom od onoga što bi mogao sugerirati volumen žetve. Grančice ružmarina su nježne i za njihovo bolje učvršćivanje na spužvu preporučuje se uklanjanje kore na prvom centimetru: bit će višetanak i ući će u držač kao da je igla.