Aromatične biljke zasigurno su izvrstan izbor za balkon: nema problema uzgajati ih u posudama, a dragocjene su u kuhinji. Nekoliko listova dovoljno je za uljepšavanje jela, pa stoga i mali uzgoj u loncu može zadovoljiti potrebe obitelji.
Općenito, iste su vrste uvijek popularne na terasama i prozorskim daskama: kadulja, timijan, bosiljak, ružmarin, origano i mažuran. Šteta, jer aromatičnog bilja ima toliko mnogo, pa bi vrijedilo otkriti i druge.
Upravo iz tog razloga navodimo neke manje poznate ideje: u nastavku navodim 10 aromatičnih i ljekovitih biljaka za eksperimentiranje na balkonu ili u vrtu. Sve su to biljke koje se mogu uzgajati u posudama bez velikih poteškoća, a mnoge se mogu saditi i sada, u mjesecu svibnju. U vrijeme koronavirusa, nemogućnost kretanja, ponovno otkrivanje balkona jestivim vrstama može postati zanimljiva aktivnost.
Za one koji su posebno znatiželjni eksperimentirati s drugačijim usjevima nego inače, preporučujem knjigu Neobično povrće, koju sam napisao sa Sarom Petrucci, u kojoj možete pronaći mnoge druge određene biljke.
Kopar
Kopar je biljka posebnog i oštrog mirisa , koja se široko koristi u skandinavskoj kuhinji i smatra se optimalnom, posebno za aromatiziranje ribe .
Uzgoj kopra je jednostavan, svibanj i travanj idealni su mjeseci za njegovu sjetvu . Biljka je iz porodice kišobrana, srodnik komorača i mrkve.
Također ga možemo držati u spremniku, potrebna je vaza dobre veličine (dubina najmanje 30 cm). Preporučljivo je miješati pijesak sa zemljom kako bi bila lagana i isušujuća, a morat ćete imati na umu da redovito zalijevate.
Kim
Kumin je poput kopra dio obitelji kišobranskih biljaka i biljka je koja se dobro podnosi hladnoći , pa se može sijati već od ožujka. Ima vrlo male sjemenke koje je najzanimljiviji dio sakupljati i koristiti kao začin, ali lišće je također ukusno i jestivo.
Kao biljka prosječno je visoka oko 70 cm, pa je i za kim bolje odabrati lonac dobre veličine, preferira izvrsno izlaganje suncu, ali zaklon od vjetra.
Korijandar
Treća biljka kišobrana koju spominjemo (ali mogli bismo nastaviti govoriti o kerevilu, divljem komoraču i anisu) je korijander, još jedna vrsta koja se uzgaja zbog lišća i sjemena . Jednom samljeveno sjeme ima vrlo ugodnu začinsku aromu. Listovi korijandera, s druge strane, izazovni su u kuhinji: ova biljka ima izraženu osobnost i ima onih koji je vole i onih koji to ne mogu podnijeti.
Ako imamo balkon dobro izložen jugu, koji prima puno sunčeve svjetlosti , možemo dobiti sjeme cvjetanja i korijandera, dok ako balkon nije previše sunčan možemo biti zadovoljni žetvom lišća.
Potočarka
Potočarka je biljka koja dobro uspijeva čak i u prilično malim posudama i koju je zaista lako uzgajati. Pikantni okus ove biljke zaista je ugodan kao aroma i može oživjeti različita jela.
Imajte na umu da je potočarki potrebno bogato tlo , pa je dobro ne štedjeti na kompostu koji ćete staviti u posudu.
Trava sv
Gospina trava (tanacetum balsamita) biljka je kompozitne porodice (poput salate, suncokreta i artičoke), koja je stoljećima poznata kao ljekovita biljka i nepravedno je zapuštena. Može se prisjetiti mirisa mente i eukaliptusa , s prilično gorkom notom.
Presađuje se između travnja i svibnja , jer je osjetljiva na mrazeve, a potrebno je isušeno tlo obogaćeno kompostom. Preporučujem da izbjegavate počinjati sa sjemenom, jer je teško klijati, bolje je kupiti gotove sadnice koje ćete staviti u posude.
Zmijina trava
Biljku ugodnog mirisa, također pogodnu za pripremu vrlo poznatog aromatiziranog octa, estragon nalazimo među provansalskim biljkama koje se koriste u francuskoj kuhinji. Dvije su vrste estragona estragona: ruski estragon , češći, ali s manje intenzivnom aromom, i obični ili francuski estragon .
Estragon možemo uzgajati na balkonu, u dobro obogaćenoj komposti , gdje će biljka pronaći svu potrebnu hranu.
Đumbir i kurkuma
Čak i ako su egzotične biljke, rizome đumbira i kurkume možemo uzgajati i u Italiji, sve dok temperature nikada ne padnu ispod 15 stupnjeva. Upravo iz tog razloga sade se u kasno proljeće, a ako ih imate u posudama, po potrebi se mogu popraviti. Ove dvije vrste uzgajaju se vrlo slično.
Za njihovu uzgoj potrebno je krenuti od rizoma, možemo ga kupiti od dobro opskrbljenih povrća, bolje nabaviti organske proizvode , kako bismo bili sigurni da nisu tretirani da sprečavaju klijanje.
Budući da je cilj prikupiti podzemni rizom, važno je da lonac bude dobre veličine, tako da korijenje ima sav prostor da nabubri. Ne zaboravimo zalijevati često i neprestano , čak i ako nema viška.
Stevija
Biljka stevija doista je iznenađujuća uzgoj: omogućuje vam dobivanje vrste prirodnog šećera izravno proizvedenog na balkonu.
Za uzgoj na terasi odabiremo lonac dobre veličine : promjera najmanje 30 ili 40 cm, jednake mjere dubine. Razdoblje za sadnju je travanj ili svibanj, nakon što biljka naraste, samo uberite listove, osušite ih i sameljite da biste dobili zaslađivač, također pogodan za one koji boluju od dijabetesa.
Šafran u tegli
Na balkonu može rasti i najdragocjeniji začin na svijetu, čak i ako se od uzgoja šafrana u posudama ne može očekivati da se dobiju velike količine.
Šafran (crocus sativus) daje sjajan ljubičast cvijet od kojeg se dobivaju stigme koje se koriste sušene u kuhinji, a samo za sjajno cvjetanje vrijedi staviti neke lukovice na terasu.
Za šafran je neophodna dobra drenaža : ne zaboravimo sloj ekspandirane gline na dnu posude. Također obratite pažnju na navodnjavanje, koje uvijek mora biti umjereno: višak lako uzrokuje truljenje lukovice.
Knjiga Mattea Cerede i Sare Petrucci
Ako želite znati eksperimentirati s drugim određenim kulturama , možete pročitati knjigu Neobično povrće (Terra Nuova Editore) koju sam napisao zajedno sa Sarom Petrucci.
U tekstu ćete pronaći karte mnogih zanimljivih usjeva, a oboje možete produbiti neke od spomenutih u ovom članku (poput stevije, šafrana, đumbira, estragona, gospine trave) i otkriti druge prijedloge.
Svaki list govori i o mogućnosti uzgoja u posudama , tako da se neobičan povrtnjak može uzgajati ne samo na polju već i na balkonu.
Je li vam se svidio ovaj članak? Ostavite komentar. Da biste ostali u kontaktu, možete se pretplatiti na bilten ili pratiti facebook ili instagram stranicu.