Ako trebate na stol donijeti jedno jelo, naš recept za salatu sa šparogama i lososom pravi je za vas: lagan, zdrav, uravnotežen i ukusan, ali istovremeno jednostavan za pripremu . Upotrijebit ćemo svježi file lososa, kuhani na pari kako bi okus ostao nepromijenjen i istodobno dobio lakoću. Pratit ćemo ga s lagano blanširanim šparogama i zelenom salatom kao podlogom.
U ovom slučaju, budući da je sastojaka malo, upotreba visokokvalitetnih sirovina zajamčit će savršen i izrazito ukusan rezultat: svježe ubrana salata bit će hrskava i ukusna, ako su šparoge svježe, imat ćemo nježno povrće i dobar file lososa. na ekološki održiv način pomoći će nam da sačuvamo zdravlje mora, kao i da obogatimo našu salatu.
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Sastojci za 4 osobe:
- 2 fileta lososa (oko 200 g)
- 300 g svježih šparoga
- 1 glava salate
- ekstra djevičansko maslinovo ulje po ukusu
- glazura od balzamičnog octa po ukusu
- Sol po ukusu
Sezonalnost: proljetni recept
Jelo : hladna salata
Vrijeme pripreme : 30 minuta
Kako pripremiti salatu od šparoga i lososa
Filete lososa kuhajte na pari oko 10/15 minuta, ovisno o visini fileta. Ostavite da se ohladi i narežite na male komadiće.
U međuvremenu skuhajte i šparoge: operite ih, uklanjajući ostatke zemlje, odrežite bijeli kraj stabljike i kuhajte ih u posebnom loncu u slanoj vodi oko 10-15 minuta (ili više, ako su šparoge jako velike). Ostavite ih da stoje, prekriveni vodom do polovice stabljike: na taj će se način vrhovi, nježniji i nježniji, ispariti.
Također pripremite salatu: jako je dobro operite i osušite, izrežite i posložite u posudu za salatu. Dodajte losos i šparoge narezane na male komadiće. Haljina s glazurom od ulja, soli i balzamičnog octa. U ovom trenutku recept je spreman za posluživanje.
Varijacije ovog recepta za salatu
Salata se po svojoj prirodi prilagodi nebrojenim varijacijama:
- Losos na žaru : Ako koristite losos na žaru, imat ćete još ukusniju salatu
- Skuša : zamjenom lososa skušom na stol možete donijeti izvrsnu plavu ribu, zdravu i punu dobrobiti
- Sjemenke : salatu obogatite sjemenkama maka ili bundeve, možda prženim i slanim
