Priprema likera jednostavnija je nego što mislite, a omogućuje vam upotrebu proizvoda iz vlastitog vrta u kuhinji, kao alternativu klasičnim receptima. Danas saznajmo kako pripremiti aromatični liker od biljaka .
Aromatične biljke u vrtu često se podcjenjuju, zauzimaju kut u vrtu i smatraju se samo za okus pečenja, umjesto toga imaju brojne namjene i svojstva , uključujući mogućnost unošenja lišća u okus žestokih pića.
Aromatični listovi mogu nam pomoći da napravimo ukusne likere, lijepe na pogled, osvježavajuće ili probavne, što će također zasigurno biti drago ako ih želite pokloniti. Slijedi vrlo prilagodljiv recept , jer tada možete odlučiti koje arome ćete uključiti u liker koji možete poslužiti svjež i na kraju obroka lijepo svjež kao ugodan probavni sastojak.
Vrijeme pripreme: 30 minuta + odmor
Sastojci za bocu likera:
Aromatično bilje po ukusu. U ovom smo slučaju koristili:
- Hrpa bosiljka
- Hrpa ružmarina
- Hrpa slanih
- Hrpa kadulje
- Skupina timijana (posebno sorta limunska timijan)
Drugi sastojci:
- 500 ml alkohola za hranu
- 400 g šećera
- 500 ml vode
Jelo : probavni liker
Kako pripremiti liker s biljem
Priprema biljnog likera je jednostavna i brza , kakvoću određuje osobito kvaliteta bilja, one koje se uzgajaju u vlastitom vrtu, dobro se oplode i uberu u pravo vrijeme nemaju premca.
- Lagano operite i dobro osušite sve bilje.
- Zavežite ih koncem i ubacite buket bilja u staklenu posudu.
- Dodajte alkohol i ostavite da se macerira oko dva tjedna u mraku, s vremena na vrijeme protresući staklenku.
- Nakon vremena maceracije pripremite šećerni sirup kuhanjem vode sa šećerom dok se potpuno ne otopi.
- Ostavite da se ohladi.
- Procijedite alkohol u posljednju staklenu bocu, dodajte šećerni sirup.
- Dobro promiješajte.
- Ostavite ga da odmara nekoliko dana kako bi se liker savršeno promiješao.
Preporučujemo vam da biljni alkohol konzumirate vrlo hladan , kako biste poboljšali njegov okus.
Predložene varijante probavnog likera
Recept likera koji smo vidjeli izuzetno je prilagodljiv za stvaranje uvijek novih likera prema ukusu i onome što nudi vaš vrt.
- Nana : Da biste likeru dodali dodatnu svježinu, dodajte nekoliko listova metvice.
- Aromatično : možete se prepustiti mijenjanju sastava grozda bilja prema onome što će vam dati vaš vrt, otkrivajući uvijek nove recepte.
- Začini : možete dodati jedan ili dva klinčića, štapić cimeta ili šafrana kako biste isprobali originalne kombinacije likera koji iznenađuju. Šafran ima prekrasnu žutu nijansu.
Više ideja o biljnim likerima
Ako vam se svidjela ideja spravljanja likera sa začinskim biljem, evo i drugih mogućnosti za izradu žestokih pića i digestiva:
- Lovor od likera
- Liker od bosiljka
- Liker od mente
- Liker od limuna i ružmarina
- Liker od anisa
