Limoncello je možda najpoznatiji liker koji se poslužuje jelo: svjetlo i mirisne, služio dobro ohlađen je savršen kraj za lijepe ljetne stol.
A njegova priprema nije toliko teška : kao i uvijek, morate imati izvrsne sirovine, organske limune uzgojene s ljubavlju. Što su mirisniji, to je kvalitetniji naš liker, vrlo je važno da se ne liječe.
Limoncello krema je dobro poznata varijanta klasičnog limoncello, koja uključuje dodatak mlijeka među sastojcima. Možete ga pripremiti kod kuće za osobnu upotrebu, ali i kao poklon prijateljima i obitelji koji će zasigurno rado primiti bocu domaćeg likera.
Vrijeme pripreme: 30 minuta + vrijeme odmora
Sastojci za 4 osobe:
- 500 g neobrađenih limuna
- 500 ml alkoholnog pića za likere
- 450 g šećera
- 800 ml mlijeka
Jelo : liker
Kako pripremiti limoncello kremu
Da biste pripremili kremasti liker od limončela, prvo pribavite koricu limuna pomoću gulilice za krumpir ili oštrog noža: u ovom je slučaju važno odabrati samo žuti dio kore, a da ne dođete do bijelog dijela koji je gorak. Ako limun kupujete u supermarketu, pripazite da izbjegavate one s nejestivom korom , neprikladnom za pripremu ovog likera. Nažalost, agrumi se često tretiraju posebno agresivnim pesticidima, toliko da imaju zakonsku obvezu prijaviti to kupcu …
Ulijte kore alkoholom u staklenu posudu oko 20 dana, u mraku, s vremena na vrijeme protresući staklenku koja mora imati hermetički zatvorenu brtvu.
Kad protekne vrijeme maceracije kora, možete pripremiti sirup od šećera i mlijeka , od čega će nastati krema od limončela: u loncu ih prokuhajte, miješajte dok se šećer potpuno ne otopi, isključite i pustite da se ohladi.
Filtrirajte alkohol s okusom limuna, ulijte ga u staklene boce, dodajte mlijeko i šećerni sirup (također filtrirajući), promućkajte bocu da se dvije tekućine pomiješaju i stavite u zamrzivač kako bi vaša krema s limončelom bila vrlo svježa.
Varijante klasičnog likera
Krema s limončelom vrlo je jednostavan recept, može se aromatizirati ili se može napraviti s kremom.
- Krema : Za još kremastiju verziju likera mlijeko zamijenite svježom nezaslađenom kremom.
- Vanilija : Dodajte limunčelu grah vanilije ugraviran u mlijeko i šećerni sirup za slatku i začinjenu notu.
Ostali likeri s limunom:
- Liker od limuna i ružmarina
