Nepravedno smatran manjim voćem, žižula je mala koštunica koju karakterizira slatkasti okus , toliko da se naziva kineskim urmom. Ovo prekrasno drvo potječe iz Kine, koju lako možemo uzgajati i u Italiji. Primjena voća je različita: žižule se mogu sušiti, kandirati, praviti pekmez, sve do poznate juhe od žižule.
Kao biljka žižula je prekrasno stablo za gledanje, otporno na sušu i posebno pogodno za siromašna tla .
Stoga je vrijedno ponovno otkriti ovu plodnu vrstu i eksperimentirati s uzgojem žižula u mješovitim vrtovima ili voćnjacima. U ovom ćemo članku vidjeti najvažnije karakteristike stabla, kako i kada ga saditi te ćemo zajedno otkriti kako se uzgaja, uključujući orezivanje, druge postupke i berbu.
Stablo: karakteristike i podrijetlo
Žižula je dio obitelji Rhamnaceae i unutar nje, roda Ziziphus , koji uključuje oko 170 vrsta. Najpoznatija kao žižula je Ziziphus jujuba , biljka koja ne doseže značajne visine, ostaje prilično sadržana, najviše doseže 6 metara. S druge strane, to može biti vrlo dugovječno : na sjeveru Kine možete pronaći primjerke milenijskih žižula.
U Korijeni ove biljke su vrlo snažan i razvijen , sposoban u potrazi za vodom vrlo duboko u tlu. Postrojenje ima izvanredan usisni kapacitet što ga čini sposobnim, ako nije kontrolirano, vrlo brzo napasti okolni prostor.
Deblo je uvijenog izgleda , trnovitih i nepravilno poredanih grana , s prilično naboranom smeđe-crvenom korom. Listovi su listopadni, mali, sjajni i ovalnog oblika. Cvjetovi ostaju mali i zelenkaste boje, pojavljuju se postupno između lipnja i srpnja, a pčele ih rado posjećuju. U plodovi žižule , kad dosegnu punu zrelost u rujnu-listopadu su slične bobičastog slične veličine onima maslina, ili čak i veća u nekim sortama. Kora dozrijeva, a plod poprima blago naboranu konzistenciju, sličnu onoj datulja, dok pulpa žižule može biti žuto-bijela ili žuto-smeđa i slatkastog je okusa.
Žižula je biljka vrlo drevnog podrijetla , od kojih postoje fosili od prije 24 milijuna godina, čak iako uzgoj i upotreba datiraju od prije "samo" 7700 godina. Zemlja podrijetla žižule je Kina, a ne bez razloga se još naziva i " kineski urma ". Iako ga u Kini smatramo manjim voćem, ubraja se među 5 najpopularnijih voćki, zajedno s breskvama, marelicama, šljivama i kestenima. Iz Kine je žižula raširena svilenim putem u druge zemlje i kontinente, uključujući Europu, gdje je uzgoj započet od kraja Augustovog carstva, kako Plinije Stariji i Kolumela svjedoče u svojim spisima.
Do sada se biljka žižula u Italiji uglavnom uzgajala amaterski , iako se počinju nalaziti opsežniji počeci uzgoja povezani s određenim receptima s ovih teritorija. Primjerice, u Arquà Petrarci, prekrasnom selu smještenom u provinciji Padova, na Euganejskim brežuljcima, svake se godine održava festival Giuggiole , tržišna izložba čiji je cilj poboljšati usjev i proizvode koji iz njega mogu proizaći. Među njima je poznata juha od žižule, koja se često koristi kao metafora sreće, toliko da je ušla u zajednički jezik.
S obzirom na ukrasnu vrijednost ove biljke, možemo razmišljati i o uvođenju primjerka u vrt s ovom glavnom namjenom, ili stavljanju nekih biljaka u mješoviti voćnjak, proširujući tako paletu voća koje možemo ubrati između rujna i listopada.
Raznolikost žižula
Pored spomenute vrste Zisiphus jujuba, druge prilično poznate cjeline su indijska žižula ili ber, Z. mauritiana , kisela žižula, Z.acidojujuba i drugi. Unutar vrste Z. jujuba nalazimo sorte s malim plodovima poput masline i sorte s većim plodom , težine oko 30-40 grama, te sorte s dugim plodom ili okruglim plodom .
Idealna klima i teren
Klima . Žižula voli toplu umjerenu klimu , s dugim ljetima. Sredinom zime, međutim, može podnijeti i do -15 ° C, u stanju vegetativnog odmora. Njegova otpornost na vjetar također je diskretna , toliko da je u nekim azijskim zemljama posebno odabrana među esencijama pogodnim za sastavljanje prepreka za zaštitu od vjetra.
Prizemlje . Idealno tlo za rast žižule je duboko , kao potpora prirodnom razvoju korijenovog sustava, dobro drenirano i srednje teksture . Međutim, ova je biljka također vrlo sposobna poboljšati slabo plodno tlo , gdje druge vrste nailaze na poteškoće, i dalje daju dobre plodove. Važno je da ta tla nisu previše glinovita i zbijena, inače postoji opasnost od radikalne gušenja, a ne smiju biti ni jako alkalna. U slučaju dvojbe, prije sadnje može biti korisno izmjeriti pH vodenog ekstrakta tla jednostavnim lakmus papirom.
Kako i kada saditi žižulu
Nakon što odaberete mjesto za sadnju žižule, trebate dobiti sadnicu, odabirući sortu i podlogu ili je razmnožavati reznicama.
Razdoblje u kojem se biljka Žižula je, kao i kod mnogih drugih biljaka u voćnjaku, u trenutku vegetativnog staze. Idealno je nastaviti krajem zime (veljača), gdje zima nije previše hladna, može se i u studenom .
Podloge . Žižula se obično cijepi na frank, koji je podloga koja se razmnožava sjemenom. To obično određuje veću snagu u biljkama, ali žižula nema tako brz i snažan rast, a u svakom slučaju ostaje prilično male veličine. Žižula sama po sebi kao podloga mogla bi biti zanimljiva zbog svog dubokog korijenskog sustava.
Presađivanje stabla
Za sadnju žižule uzimamo biljke cijepljene na frank ili, ako stvarno želite samostalno razmnožavati biljku, dobivajući klon primjerka koji nam se posebno sviđa, možete napraviti poludrvenaste reznice . U tom slučaju, grančice duge 10-15 cm moraju se uzeti i ukorijeniti u tlu koje sadrži pijesak, odabirući razdoblje između lipnja i srpnja za izvođenje ove operacije. U ovom slučaju, međutim, čeka se puno duže na sadnju na konačnom mjestu.
Ako započnete s kalemljenim sadnicama, za sadnju nastavljate kao i za ostale voćne vrste: iskopate rupu na odabranom mjestu , vodeći računa da se napravi odgovarajuća dubina. U idealnom slučaju, volumen zemlje približnih dimenzija 70 x 70 x 70 cm mora se pomaknuti na takav način da se omogući dostupnost dobre količine zemlje za korijenje, koje se, kako smo vidjeli, obično razvija u dubini.
Tijekom kopanja vrlo je korisno voditi računa o skupljanju prvih slojeva zemlje odvojeno od dubljih , kako bi se vratili istim redoslijedom, kako ne bi previše promijenili stratigrafiju tla. Površinskim slojevima, onima koji odgovaraju približno prvih 30 cm, kao osnovna izmjena miješa se dobra doza komposta ili zrelog gnoja . Biljka se umetne ravno u rupu prije završetka punjenja zemljom, a razina ovratnika mora ostati nepromijenjena .
Raspored sadnje . Preporučuju se široki rasponi sadnje, na udaljenosti od 5-6 metara između jedne i druge biljke, bilo da se radi o drugim žižulama ili drugim voćnim vrstama. Široke šestine omogućuju dobro osvjetljenje lišća, bolju cirkulaciju zraka i manju vjerojatnost pojave bolesti , kojima pogoduje stagnacija vlažnog zraka.
Uzgoj žižule
Nakon sadnje žižule, hajde da vidimo kako je uzgajati, ako u prvom životnom razdoblju biljka zahtijeva više pažnje, nakon što je započeta, vrlo je jednostavno drvo za održavanje i posebno je otporno na klimatske i patogene neprilike . Zbog toga je to kultura pogodna za organski uzgoj. Čak i u obrezivanju posao nije puno, jer biljka raste polako, samo polinoferna aktivnost ove vrste može uzgajivaču zadati malo problema da održava podnožje debla urednim.
Oblik biljke
U specijaliziranim usjevima žižule se uzgajaju u posudama ili vretenima, dok je u Italiji najčešći oblik uzgoja mladica . Faza uzgoja traje nekoliko godina duže od najčešćih voćaka, s obzirom na polagani rast ove vrste.
Navodnjavanje
Iako je žižula vrsta koja je otporna na sušu zahvaljujući svom izvanrednom razvoju korijena, barem u prvim godinama sadnje ima veliku korist od navodnjavanja koje ubrzava rast i ulazak u proizvodnju. U slučaju uzgoja nekoliko biljaka u redovima, korisno je prisustvo sustava navodnjavanja kap po kap koji vodu ispušta polako i bez otpada.
Fertilizations
Uz osnovne izmjene i dopune koje se distribuiraju u biljci, svake godine možemo dodati stajski gnoj na područje ispod krošnje, zajedno s brašnom od kamena, algama, drvenim pepelom, također ovisno o vrsti tla koju imamo i eventualnim nedostacima element, koji se može naći analizom tla koju provode posebni laboratoriji.
Upravljanje tlom i malčiranje
Kad su biljke još male, malčiranje im pomaže da ne pate od konkurencije koju korov čini za vodu i hranjive sastojke. Najjednostavniji izbor, onaj koji također nudi ugodan prirodni učinak je okružiti biljke slamnatim krugovima u osnovi, u slojevima debljine najmanje 10 cm i radijusa od najmanje 50-70 cm. Umjesto slame dobra je i trava koja je nekoliko dana posječena i ostavljena da se suši, lišće ili drvna sječka . Malčiranjem tlo dulje zadržava vlagu, što zahtijeva rjeđe navodnjavanje.
Tada se tlom voćnjaka s žižulama može redovito upravljati kontroliranim travnjacima , povremeno kositi travu.
Kontrola bolesti
Čak i ako na našim područjima nisu pronađene posebno štetne nedaće na žižuli , posebno kada se uzgaja na amaterskoj razini, bolesti poput pepelnice i cerkosporioze mogu nastati u specijaliziranom uzgoju, posebno na teritorijima porijekla . Prva se patologija očituje kao i kod ostalih vrsta u obliku bjelkaste procvjetalosti i blago prašnjave konzistencije, druga s zaobljenim žuto-smeđim mrljama.
Da bismo spriječili ove gljivične bolesti, preventivno možemo na biljke prskati odvar preslice, s generičkim pojačavajućim djelovanjem, a pepelnica se u svakom slučaju može tretirati prskanjem natrijevog bikarbonata otopljenog u vodi.
Paraziti žižula
Žižulju, čak i ako je rustikalna vrsta, može napadati voćna muha ili Ceratitis capitata, na što se treba suprotstaviti postavljanjem zamki za hranu Tap Trap na vrijeme.
Saznaj višeSaznajte više o voćnoj muhi . Naučimo kako obraniti voćnjak od ovog štetnika, od praćenja do biološke suzbijanja.
Saznaj višeUzgoj žižule u posudama
Uzimajući u obzir prirodnu tendenciju biljke da razvije značajan korijenov sustav, uzgoj u posudama moguć je sve dok je zajamčena dobra količina tla, a time i velika posuda. U početku to također može biti malo, ili u svakom slučaju povezano s veličinom biljke, ali tada ne smijemo zanemariti pretovar u posudama s postupnim rastom.
Podloga mora biti dobro drenirana i obogaćena kompostom ili zrelim gnojem kao osnovne izmjene. Navodnjavanje u posudama treba biti češće od normalnog usjeva u tlo.
Rezidba žižule
Nakon što biljci daju oblik, kada to onda postane pun kapacitet, intervencije cesorija koriste se za uklanjanje preniskih i suhih grana i za prorjeđivanje lišća ako postane previše zamršeno .
U odojak mora biti rez na dnu čim smo primijetili da postoje. U nekim slučajevima stablo žižule orezuje se u ukrasne svrhe, dajući mu određene oblike poput piramide ili stupa.
Zbirka žižula
Razdoblje berbe žižule uglavnom je kraj ljeta i jeseni , to su plodovi koji općenito dozrijevaju tijekom mjeseca rujna. Indikativno je da se iz biljke u punoj proizvodnji može ubrati 30 do 50 kg voća godišnje, očito uz dobro upravljanje.
U plodovi se mogu čuvati u hladnjaku dovoljno dugo i njihovo svježe potrošnja je vrlo preporučljivo s obzirom na vrlo visok sadržaj vitamina C , koji doseže 400-500 mg / 100 grama svježe težine.
Žižule koje se namjeravaju konzumirati svježe , onakve kakve jesu, beru se odmah nakon stavljanja virusa ili promjene boje kože u crvenkastu . Okus žižule blago je kiselkast kad nije potpuno zreo, omekšava da bi se prisjetio datuma sazrijevanja.
Oni koji će se koristiti za preradu, s druge strane, moraju se ubrati kada sazru, kada počnu imati konzistentnost urmi ili kad se vidljivo naboraju. Transformacijom se dobivaju razni proizvodi poput jednostavnih grickalica na bazi suhog voća i vakuuma, vrlo popularnih u Kini, kandiranog voća, sokova, džemova i klasične juhe od žižule koja je izvrstan liker. Također spominjemo glicerin macerat , biljni pripravak koji, čini se, pomaže ublažiti nemir i psihofizičke napetosti, uravnotežujući raspoloženje.
