Priprema pečene paprike s inćunima zaista je jednostavna: samo imajte malo strpljenja za pripremu paprike i imat ćemo zaista ukusan prilog.
Na taj se način može cijeniti pravi okus paprike uzgojene u vrtu u svim njezinim nijansama; u tome će nam pomoći kontrast s okusom inćuna i okusom balzamičnog octa, zahvaljujući snažnim, ali učinkovitim kombinacijama.
Vrijeme pripreme: 60 minuta + hlađenje
Sastojci za 4 osobe:
- 4 paprike
- 8 fileta inćuna
- ekstra djevičansko maslinovo ulje po ukusu
- balzamični ocat po ukusu
Sezonskost : ljetni recepti
Jelo : prilog.
Kako pripremiti papriku inćuna
Prije nego što prijeđete na stvarni recept, nekoliko vrlo praktičnih prijedloga:
- Ako planirate roštilj s prijateljima, ispecite još nekoliko paprika kako biste imali gotovo sve spremno za ovaj recept.
- Da biste paprike bolje oljuštili, skuhajte ih vrlo dobro, pričekajte da se ohlade (ako imate mogućnosti zatvorite ih u papirnatu vrećicu) i vidjet ćete da će uklanjanje kore biti vrlo jednostavno.
Papriku pecite: vrlo dobro operite i osušite te kuhajte u pećnici na 200 ° najmanje 40/50 minuta. Moraju biti dobro pečeni sa svih strana.
Pustite ih da se ohlade, ogulite ih i uklonite peteljku i unutarnje sjeme. Ako je potrebno, natapkajte papričice kako ne bi izgubili previše vode.
Podijelite inćune na papar pahuljice i začinite vinaigretom pripremljenim emulgiranjem ekstra djevičanskog maslinovog ulja i balzamičnog octa (u jednakim dijelovima; ako više volite odlučniji okus, možete se odlučiti za glazuru od balzamičnog octa).
Varijacije klasične paprike s inćunima
Pečenu papriku s inćunima možete aromatizirati na različite načine, kao i svi jednostavni recepti, kojima se podvrgava mnogim ukusnim varijacijama.
- Pinjoli . U prilog dodajte šaku pinjola, dat će hrskavi dodir.
- Aromatično bilje . Za još intenzivniji okus upotrijebite jedno ili više začinskih biljaka, poput timijana, ružmarina, estragona ili mažurana.
