Špinat je izuzetno dragocjen u kuhinji: svestrani su jer se od njih mogu pripremiti prva, druga, prilozi ili nadjevi, kuhani su u vrlo kratkom vremenu i nježnog, ali karakterističnog okusa. Budući da ih je tako lako uzgajati u našim vrtovima, zašto ne biste svaki put eksperimentirali s različitim receptima? Danas vam nudimo slanu pitu, pripremljenu s brzo ukuhanim špinatom i polutvrdim sirom (u ovom slučaju fontina, ali i Asiago može biti u redu) koja će konačni rezultat obogatiti okusom.
Vrijeme pripreme: 45 minuta
Sastojci za 4 osobe:
- 1 rolada gotovog lisnatog tijesta
- 500 g svježeg špinata
- 2 jaja
- 50 g sira fontina
- 40 g ribanog sira
- sol i papar
Sezonalnost : proljetni recepti, jesenski recepti
Jelo : vegetarijanska slana pita
Kako pripremiti slanu pitu sa špinatom i fontinom
Špinat očistite, uklonite krajnji dio s korijenjem i blanširajte ih oko 7-8 minuta u malo slane vode. Ocijedite ih, prođite pod hladnom vodom da prestanete kuhati i jako ih dobro iscijedite: na taj ćete način eliminirati vegetacijsku vodu i spriječiti da tijekom kuhanja ispuštaju tekućinu.
U posudi umutite jaja s ribanim sirom (žlicu držite po strani), prstohvatom soli i papra. Dodajte sir narezan na kockice i špinat.
Odvijte pecivo na plehu obloženom papirom za pečenje i ulijte nadjev od špinata i sira. Zatvorite rubove prema unutra i premažite ih vodom.
Kolač pospite preostalim ribanim sirom i pecite na 170 ° C oko 25-30 minuta.
Varijacije pite od špinata
Kao i sve slane pite, i ona sa špinatom izvrsna je za isprobavanje različitih kombinacija ili izbjegavanje rasipanja hrane, oporavak onoga što ostane u hladnjaku ili smočnici. Pokušavamo predložiti neke varijacije slane pite sa špinatom:
- Šunka: dodajte šunku narezanu na kockice ili tanko narezanu za ukusan quiche!
- Ricotta: jaja možete zamijeniti ricottom, u slučaju netolerancije ili jednostavno radi nježnijeg okusa.
- Bilje : ako nemate špinat, a želite se okušati u slanoj piti, možete upotrijebiti istu količinu bilja, slijedeći recept.
