Crvena repa raste lako u vrtu: današnja salata će vam pomoći da ih poboljšati s vrlo ukusnog vinaigrette , u pratnji još jedan tipično zimsko povrće, komorač.
Na taj način imat ćemo priliku poboljšati prirodnu slatkoću cikle zahvaljujući kontrastu s ljepljivošću senfa i laganom kiselošću balzamičnog octa.
Vrijeme pripreme: 45 minuta
Sastojci za 4 osobe:
- 4 crvene cikle
- 1 koromač
- 2 žlice balzamičnog octa
- 1 žlica senfa
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- sol
Sezonskost : zimski recepti
Jelo : vegetarijanski prilog
Kako pripremiti salatu od repe
Operite repu vrlo dobro, vodeći računa da uklonite ostatke zemlje s kore. Kuhajte ih u obilnoj slanoj vodi najmanje 30/40 minuta ili dok ne omekšaju. Ogulite i narežite na kockice. Stavite ih u posudu za salatu.
Također pripremite komorač, uklanjajući vanjske listove i tanko ga narežući. Dodajte komorač cikli i posolite.
Pripremite vinaigrette: miješajte ulje, ocat i senf uz pomoć pjenjače dok ne dobijete homogeni umak.
Salatu prelijte vinaigretteom i poslužite.
Varijacije ove salate s vinaigretteom
Salatu od cikle možemo obogatiti mnogim drugim zimskim sastojcima. Isprobajte i neke od dolje predloženih varijacija!
- Grejpfrut . Nekoliko sirovih oljuštenih klinova grejpa dat će svjež, prljav dodir salati.
- Med. Zamijenite senf s medom za slađi vinaigrette.
- Suho voće. Salatu od cikle obogatite suhim voćem (orasi, bademi, lješnjaci …): na stol ćete donijeti mnoga korisna svojstva za tijelo!
