Travanj: sezonsko voće i povrće
Sjetve presadnice rade na žetvi mjeseca
U travnju berba iz vrta počinje oživljavati, dok obratno voćnjak završava sezonu donirajući posljednje agrume: u travnju se na voćkama može naći samo nekoliko naranči.
Mjesec je proljeća u kojem u sezoni ne nedostaje voća, a prije svega povrća , čak i ako još nismo u velikom bogatstvu ljetnog vrta koji nas očekuje u narednim mjesecima.
U vrtu nalazimo mnoštvo lisnatog povrća: salate i repu, kao i poznate šparoge i mnoge druge usjeve koji su napokon spremni za berbu.
Travanjska berba u vrtu i sezonsko povrće
U travnju povrtnjak nove sezone počinje dostizati puni kapacitet: može se ubrati prvo povrće kratkog ciklusa zasijano početkom godine, posebno cikla od rebara i reza (začinsko bilje), salate poput rukole, eskarole, songino i salata, rotkvica i mrkva . Tu su i dvije velike, vrlo cijenjene višegodišnje povrće: artičoke i šparoge.
Uz ovo povrće ubrano u travnju, također smatramo i sezonsko zimsko povrće koje je još uvijek dostupno, poput poriluka, graška, snježnog graška, komorača i kupusa , te općenito svo ono dugotrajno povrće koje je ubrano prethodnih mjeseci: krumpir, luk, češnjak , ljutika, suhe mahunarke poput graha, slanutka i leće.
Zatim postoje razne zimzelene aromatične biljke koje su dostupne tijekom cijele godine, poput majčine dušice, kadulje i ružmarina , te neke biljke koje započinju regurgitaciju, poput metvice i peršina , dok bosiljak mora pričekati još mjesec dana. ,
Travnja u voćnjaku i sezonskog voća
Za berbu plodova travanj zasigurno nije najbolji mjesec: za većinu stabala u voćnjaku potrebno je da ljetno sunce sazri i bude spremno. Tijekom zime agrumi sazrijevaju u najtoplijim i najsunčanijim dijelovima Italije, ali u travnju je ova vrsta berbe pri kraju, čak i ako je još uvijek moguće pronaći naranče kasnih sorti.
Kao sezonsko voće, stoga imamo niz voća koje smo prethodno sakupljali, ali koje se bez problema čuvaju do travnja: možemo računati na sve agrume (naranče, grejp, limun, cedre, mandarine, klementine), na jabuke, kruške i kivi.
Uz to možemo navesti i bademe, lješnjake, orahe i ostale orašaste plodove koji su dostupni za njihovo konzerviranje tijekom cijele godine.
