Divlji komorač je mediteranski zeljasti grm koji se često nalazi spontano, posebno u središnjoj i južnoj Italiji. Krovna je biljka znanstvenog naziva Foeniculum vulgare, siromašni rođak uzgajane komorače, s kojom dijeli različite botaničke karakteristike.
Međutim, komorač ne tvori srce i stoga je s komercijalnog gledišta manje zanimljiv kao povrće, čuva se kao aromatična biljka.
Budući da zahtijeva malo brige, nije teško u vrtu ili povrtnjaku držati mali cvjetnjak divljeg komorača, koji se naziva i gorkim ili običnim komoračem, a to je biljka koja može uljepšati mnoge recepte i koja ima zanimljive ljekovite učinke.
To je grm koji doseže dobru veličinu i može se u potpunosti konzumirati: sjeme se traži da začini jela i pravi biljne čajeve, ali također su lišće i stabljike jestivi i koriste se kao aroma. U teoriji bi i korijenje bilo, ali oni malo ne bubre i ostaju vlaknasti, nije vrijedno truda oko iščupanja i čišćenja.
Biljka Foeniculum vulgare
Biljka komorač oblikuje višegodišnji grm koji lako može narasti do jednog metra u širinu, pa čak i jedan i pol ili dva u visinu. Karakteriziraju ga nitasti listovi, a prije svega vrlo mali bijeli ili žuti cvjetovi, koji su grupirani u kišobrane. Iz ovih cvjetova mogu se roditi brojne sjemenke koje otkrivaju zaraznu prirodu ovog grma: vjetrom se lako raspršuju i napadaju sve okolno tlo, šireći ljekovitu biljku u višak. Kako bi se ograničilo njegovo širenje, preporučljivo je ukloniti kišobrance prije nego što odu u sjeme. Biljka vrlo slična komoraču je kopar, to je još jedna dragocjena biljka u kuhinji.
Činjenica da je riječ o višegodišnjim usjevima ne znači da je potrebno ponovno sjeme: kad stigne zima, reže se u korijenu, a zatim očekuje da će proljetni koren istjerati nove izdanke.
Klima i teren
Najosjetljivija stvar o kojoj ovisi uzgoj divljeg komorača je hladnoća: tamo gdje se termometar spusti ispod nule, preporučljivo je izbjegavati njegovo zadržavanje: zimski mraz može biljku ubiti. Osim hladnoće i vlage, grm nema većih problema s prilagodbom.
Komorač zahtijeva dobru drenažu i prilično rastresito tlo iz tla. U prirodi ga nalazimo i na pjeskovitom ili šljunkovitom tlu, ali je produktivniji ako naiđe na dobru prisutnost organskih tvari. Također vam je potrebno dobro izlaganje suncu i zaklon od previše vjetra, što zbog veličine grma može stvarati probleme.
Sjetva komorača
Pripremite zemlju . Prije sadnje komorača, poželjno je obrađivati zemlju dubokim kopanjem, tako da višak vode bez poteškoća otječe. U ovoj se fazi zreli kompost može ugraditi kao prirodno organsko gnojivo. Sjeme se mora održavati u redu i dobro poravnati grabljama, jer je sjeme biljke prilično malo.
Period sjetve . Pravo vrijeme za stavljanje sjemena ovog aromatika je proljeće, ako koristite zaštićenu gredicu, veljaču možete predvidjeti sadnjom u staklenke, a zatim presađivanjem u travnju. Sjeme se postavlja samo jedan centimetar duboko.
Šesti implantat . Općenito, u obiteljskom vrtu, samo stavite malo grma divljeg komorača, ne trebate praviti redove. Ako želite obaviti zahtjevniji uzgoj, bolje je napraviti redove međusobno udaljene najmanje 80 centimetara i postaviti sadnicu na svakih 50 centimetara duž redova.
Pomnožite biljku. Za razmnožavanje biljke bolje je pustiti cvijet da sjeme: grm komorača daje mnoštvo sjemena i vrlo je lako klijati.
Uzgoj komorača
Navodnjavanje. Koromaču je potrebno malo vode za život, međutim, s obzirom da se često uzgaja u sušnim područjima, ipak je potrebno provjeriti da se tlo ne isuši u potpunosti i po potrebi navodnjavati, posebno tijekom ljeta. Ako odlučite močiti ove biljke, važno je to upamtiti navečer ili rano ujutro, izbjegavajući sunčane sate.
Malč . Malčiranje ove biljke vrlo je korisno, kako ljeti, da se zemlja ne isuši, tako i zimi, kako bi korijenje bilo toplo.
Oplodnja. Budući da je višegodišnja kultura, organska tvar prisutna u tlu mora se svake godine malo obnavljati, za što se dodaje gnojivo. Najbolje je to učiniti kompostom ili zrelim gnojem, u umjerenoj dozi, koji se koplje na tlu između jeseni i zime. Umjesto implantacije vrši se prva osnovna gnojidba.
Zimsko rezanje biljke . Kad stigne zima, biljka komorač mora se rezati, ali korijen ostaje u zemlji koja može oživjeti novi uzgoj sljedeće godine, ako hladnoća na kraju dosegne nulu, može se prekriti netkanom tkaninom kako bi se ugrijala. korijeni ovog oficinalnog.
Paraziti i bolesti
Lisne uši. Ušima poput komorača mogu utjecati i lisne uši. Ako se napad dogodi, prvo morate izrezati dijelove biljke koji su najviše pogođeni, možete upotrijebiti macerat koprive ili češnjaka za suzbijanje tih insekata.
Kriptogamske bolesti . Postoji niz gljivičnih bolesti koje mogu utjecati na divlji komorač. Glavni su oni koji počinju od korijena ili u svakom slučaju od tla: na primjer, trulež korijena i trulež ovratnika. Da biste spriječili problem, samo obratite pažnju na previše vlage i spriječite stagnaciju vode.
Berba i upotreba
Biljka komorača je u potpunosti jestiva, jede lišće, a sazrijevanje se ne može sačekati: uvijek se može ubrati, uz očitu iznimku zimskog razdoblja kada miruje. Prije mrazeva izreže se cijeli zračni dio grma i tada morate pričekati da na proljeće počne ponovno rasti. Osim hladnih mjeseci, ova je aromatična biljka dostupna veći dio godine za branje po potrebi.
Sakupljanje sjemena. Ako pak želite sakupljati sjeme, morate pustiti da se cvijet osuši, pazeći da se sjeme, nakon sazrijevanja, lako odvoji i zbog toga može izgubiti u zemlji. Cvatnja se događa ljeti, slijedi sazrijevanje, a pogodno razdoblje za berbu ovog sjemena je obično kolovoz.
Koristite u kuhinji . Listovi komorača koriste se kao aroma i mogu se dodavati salatama, dok se sjeme stavlja na meso, a posebno na ribu. Kaže se da ova ljekovita biljka ima antispazmodična, protuupalna i probavna svojstva, kao i ljekovita za crijeva i debelo crijevo. Od sjemenki komorača možete pripremati biljne čajeve i dekocije, također korisne maloj djeci protiv bolova u trbuhu od kolika.
Je li vam se svidio ovaj članak? Ostavite komentar. Da biste ostali u kontaktu, možete se pretplatiti na bilten ili pratiti Orto Da Coltivare na facebooku i instagramu.