Kupusnjači su velika obitelj, gdje uz sjajne klasike vrta, poput cvjetače i kupusa, nalazimo i druge vrlo zanimljive manje poznate usjeve , uključujući pak choi koji sada detaljno otkrivamo.
U starim tekstovima o hortikulturi, koji mu posvećuju mali odlomak u liječenju svih ostalih najpoznatijih kupusnjača, spominje se i pod nazivom " kupus od celera ". Do nedavno nije bilo lako pronaći ovo povrće u supermarketu ili u trgovinama voća i povrća, ali već se neko vrijeme počelo širiti na tržištu i u privatnim vrtovima, a da je i dalje ostalo neuobičajeno.
Pak choi (Brassica rapa spp. Chinensis) jedno je od orijentalnih povrća , poput kelja (kelja), mizune i kineskog kupusa. Poput ostalih kupusnjača iz obitelji Brassicaceae ili Cruciferous, lako se uzgaja na organski način, kako na amaterskoj, tako i na profesionalnoj razini, i prikladna je biljka jer praktički nema otpada.
Izgledom je sličan blitvi, širokih rebara svijetlo bijelo-zelene boje i zelenih listova, a nije glomazan: ne doseže veličinu ostalih biljaka kupusa. Pak choi možete kuhati cijele, odbacujući samo korijenje, pa je biljka idealna za uzgoj u malim vrtovima , gdje želite optimizirati prostor uzgojem onih vrsta koje daju najviše.
Gdje saditi pak choi
Ovaj je kupus vrlo prilagodljiva kultura i može se uzgajati dobar dio godine, dobar ili loš u cijeloj Italiji . Pogledajmo detaljnije idealne karakteristike klime i terena koje zahtijeva Pak Choi.
Klima
Pak choi nema posebne potrebe i možemo ga smatrati sličnim ostalim kupusima u tom smislu. Možemo ga uzgajati u cijeloj Italiji i za proljetno-ljetnu i za jesensko-zimsku sezonu , a također možemo iskoristiti staklenike ili listove netkanog tekstila kako bismo produljili sezonske mogućnosti i imali biljke za berbu vrlo dugo.
Ne voli suhu vrućinu : zasigurno je kod proljetno-ljetnih usjeva veći rizik da biljka ode u sjeme ako se odmah ne ubere.
tlo
Pak choi se može dobro uzgajati na mnogim vrstama tla, iako su idealni oni s pH blizu neutralnog ili blago alkalnog i ne previše zbijene teksture.
Kao i uvijek, prilikom obrade povrtnjaka mora se uzeti u obzir opća plodnost tla , kojom se teži raspodjelom organske tvari kroz zreli kompost ili gnoj. Organska tvar gnoji u fizičkom, kemijskom i biološkom smislu, čak i ako je za jako eksploatirano tlo potrebno vrijeme da se vrati u stanje dovoljne plodnosti.
Za pripremu tla najbolji su postupci koji slojeve ne prevrću u potpunosti, pa je stoga vila umjesto lopate idealan izbor, nakon čega slijedi okopavanje za razbijanje preostalih grudvica i poravnavanje površine grabljama.
Kako i kada sijati
Dogodi se da pak pak choi izravno sije u zemlju u vrtovima, ali u tim slučajevima sadnice često ostaju vrlo guste i ne razvijaju se na optimalnoj razini, misleći na male. Da bismo dobili lijepe panjeve pak choi, najbolji je izbor svakako krenuti od sadnica koje ćemo presaditi, kupiti ili posijati u gredicu .
Period sjetve
Sjetvu pak choi-a u gredice možete započeti od veljače nadalje, postupno, ovisno o tome koliko smo puta zainteresirani za presađivanje ove vrste. Kao i uvijek, poželjno je za sjetvu odabrati dobro mekano tlo te ga nadoknaditi u slučaju da su sadnice rođene vrlo guste. Što se tiče broja sadnica koje će se dodijeliti vrtu, za proljetno-ljetnu sezonu bolje je ne pretjerivati i procijeniti potrebu, upravo kako bi se izbjegao otpad koji proizlazi iz bilo kakvog predcvjetanja.
Transplantacija i udaljenosti
Kada sadnice dosegnu optimalnu veličinu, sličnu onoj kod ostalih kupusnjača kad su spremne za presađivanje, tj. S oko 10 cm visine , možemo pak choi staviti u vrt.
Ako kupimo formirane sadnice, možemo ih indikativno presaditi od ožujka do rujna (razdoblje koje se može skratiti ili proširiti prema klimi područja na kojem se vrt nalazi).
U optimalne udaljenosti između biljaka oko 40 cm , tako da su manje nego one koje su pogodne za više glomazne kupusom. U praksi, s ovim rasporedom sadnje na klasičnoj gredici širine 1 metar, možemo uzgajati 3 reda pak choi-a ili možete pomisliti na povezivanje pak choi-a s drugim vrstama kao što su salate ili cikla i izmjenjivati redove tih vrsta na istoj gredici.
Kako se uzgaja Pak Choi
Kako sadnice rastu potrebno ih je redovito zalijevati , ali nikada ne pretjerivati. Dvije cijevi za navodnjavanje kap po kap između 3 reda pak choi idealne su za osiguravanje pravilne raspodjele vode koja se otvara u skladu s vremenom i vrstom tla.
Kao i kod ostalog povrća, temeljni je aspekt upravljanja spontanim biljem , koje se može ukloniti ručno, uklanjanjem korova trozubom ili okopavanjem ili spriječiti malčiranjem.
Ako želimo malčirati , što također ima prednost smanjenja transpiracije tla, a time i potrebe za navodnjavanjem, možemo birati između limova i prirodnih materijala poput slame. U prvom slučaju crne plahte raširimo na zemlju prije presađivanja, iznad cijevi za navodnjavanje kap po kap, i to je rješenje koje se obično usvaja u proizvodnji poduzeća, dok u drugom slučaju nakon presađivanja stavljamo slamu ili drugi prirodni materijal sadnica, na praznim prostorima tla. Ovaj posao sigurno traje neko vrijeme, ali uštedjet će nas puno više.
Plodored usjeva
Pak choi je brassicacea poput svih ostalih kupusnjača, kao što su rukola, rotkvica, repa, potočarka. Slijedom toga, poželjno je ovu vrstu izmjenjivati s drugim povrćem koje pripada različitim botaničkim obiteljima, moguće tijekom 3 ciklusa usjeva, prije nego što vrate pak choi u isti sloj.
Bolesti i paraziti pak choi
Pak choi dijeli probleme zajedničke mnogim kupusnjačama. U sažetku:
Najčešće bolesti:
- Alternariasis
- Peronospora
Najčešći parazitski insekti:
- Altica
- Lisne uši
- Kupus
Gljivične bolesti
Pak choi poput ostalih kupusnjača mogu biti pod utjecajem nekih gljivičnih bolesti poput alternarioze ili peronospore , oboje pogodovane vlažnom i vrlo kišovitom klimom. Očituju se simptomima poput mrlja, u prvom slučaju malih, tamnih i brojnih, u drugom slučaju većih i omeđenih lisnim žilama.
Dobro je spriječiti fuginske bolesti poštujući rotacije i pravilnu udaljenost transplantacije , a također izbjegavajući navodnjavanje prskalicama. Osim toga, korisno je povremeno posipati macerat preslice koji djeluje jačajuće na biljke.
Štetni insekti
Pak choi vrlo je popularan među inćunima ili mljevenim buhama , a to su sitni, sjajni crni insekti koji skaču kad se približite biljkama. Njihova se šteta sastoji u eroziji lišća koje se čini udubljeno, a u težim slučajevima, pogotovo ako ozbiljno pogađaju vrlo male biljke, također mogu ugroziti njihov daljnji razvoj. Čini se da tim buhama pogoduju suhi uvjeti tla, pa ih redovito zalijevanje može obeshrabriti. Za obranu biljke od intenzivne invazije inćuna moguće je napraviti tretmane na bazi Azadirachtina (ulje neema) ili prirodnih piretrina, koji se provode tijekom hladnih sati dana i po potrebi ponavljaju.
U lisne uši su čuva u uvali pomoću ekstrakta koprive, feferon ili češnjakom, ili oni sami ubijaju ih prskanjem sapunom razrijeđenim u vodi, u ovom slučaju tijekom hladnih sati na dan.
Također smo mogli primijetiti napade dobro poznatog kupusa , leptira koji u fazi ličinke proždire lišće kupusa do rebara. Boriti se s proizvodom na bazi Bacillus thuringiensis, ali ako je biljaka malo, ručno uklanjanje gusjenica često je dovoljno, sve dok su česte inspekcije biljaka.
Prikupljanje i upotreba
Teoretski, odrasla biljka Pak choi može doseći težinu od 1 kg, ali obično se bere ranije, kada teži nekoliko kilograma. Berba se vrši jednostavnim odsijecanjem biljaka u podnožju nožem . Također možemo sakupljati vrlo mlade sadnice pak choi ako nas zanima konzumiranje sirovih u salatama, inače se u odrasloj fazi konzumira kuhano, dinstajući u tavi ili ubacujući u mnoge pripravke, čak i u rižoto.
Pak choi ima blaži okus od ostalih kupusnjača i sadrži vitamin C koji se djelomično očuva kratkim kuhanjem, karotene i minerale poput kalija, željeza, kalcija i fosfora.
