Rujan: sezonsko voće i povrće
Sjetve presadnice rade na žetvi mjesecaMoglo bi biti korisno znati koje povrće i koje voće poljoprivreda nudi u rujnu. Ove su informacije važne za početnike koji obrađuju vrt, koji će moći planirati sjetve i dobiti pravu berbu, ali i one koji se ograniče na kupnju voća i povrća.
Zapravo je uvijek dobro uzeti u obzir koje je tipično povrće ovog razdoblja, kako bi se na stol donijelo sezonsko voće i povrće uzgojeno bez prisile, na ekološki način i po mogućnosti proizvedeno u Italiji.
Dobra je praksa koja vam omogućuje i uštedu , pa čak i u rujnu vrijedi odnijeti popis sezonskog voća u supermarket kako biste obavili inteligentnu kupovinu. U rujnu su, između ostalog, povrtnjak i voćnjak prepuni darova iz prirode, što izvrsnom berbom mogu nadoknaditi ljetne napore poljoprivrednika i zaljubljenika u uzgoj. Uz ljetno voće poput lubenica i rajčice pronalazimo prve okuse jeseni, poput grožđa, kupusa i komorača.
Sezonsko voće u rujnu
Ovaj je mjesec poznat prije svega po berbi : između kraja kolovoza i rujna vinova loza je puna zrelog grožđa, pa bijelo i crno grožđe ne može nedostajati na našim stolovima. Sljedeće tipično voće s početka jeseni su slatke smokve .
Uz grožđe i smokve ove sezone ne zaboravimo i dinje i lubenice , kojima je koristilo kolovoško sunce, a ovdje su sada slatke i sočne. Iz voćnjaka u rujnu dolaze i jabuke, kruške, breskve, šljive, šljive i šipak , možemo kušati i neke svježe sezonske bobice, posebno kupine i maline . Južna Italija zatim dodaje ukusne bodljikave kruške i limune na popis plodova mjeseca.
Sezonsko povrće u rujnu
U ljetnim povrćem i dalje proizvoditi čak i tijekom mjeseca rujna, tako da smo još uvijek naći bundeve i tikvice, paprike, rajčice, patlidžane i krastavce u vrtu . Prvi komorač sezone, celer, celer i poriluk također su spremni u vrtu . Od ovog mjeseca također počinje jesenski kupus: kupus, kupus, prokulica, cvjetača, kupus brokule, crni toskanski kupus.
Rotkvice, rukolu i mrkvu možete pronaći tijekom cijele godine, a ni mjesec rujan nije iznimka, također izvrstan za sakupljanje salata svih vrsta (endivija, radič, zelena salata, radič, valerianela) i drugog lisnatog povrća poput repe, rebrica, špinat i zelje repa. Mahune mahunarki nalazimo i na biljkama: grah, grah, grašak, grah, snježni grašak.
Postoje povrće koje, iako se ne bere u rujnu, ima karakteristiku dugotrajnog prirodnog držanja, pa se može kupiti kao sezonsko povrće. To je slučaj s češnjakom, lukom i lukom, krumpirom, svim suhim mahunarkama i orašastim plodovima.
Sezonski aromatični . Za rujansku berbu dostupno je gotovo sve aromatično bilje: kadulja, ružmarin, majčina dušica, peršin, bosiljak, origano, mažuran . Uz to, u vrtu nalazimo vrlo zrele ljute papričice , koje mogu začiniti naše ljetne ili jesenske recepte.
