Boražina je samonikla biljka koja se uzgaja i kao povrće , jestiva je i zaista vrlo dobra. Dio je kulinarske tradicije nekih područja Italije, poput Ligurije, gdje se koristi za punjenje raviola.
Zanimljiva je prisutnost organskog vrta, jer se jede i zato što svojim prekrasnim plavim cvjetovima, kao i uljepšavanjem vrtova, privlače pčele i druge insekte korisne za poljoprivredu . Zapravo, cvijeće boražine bogato je nektarom i stoga je vrlo dobrodošlo bumbarima, pčelama i osi.
Kao i mnoge korovske vrste, doista je jednostavna za uzgoj, a nakon što je donese na tlo, dogodi se da se sama lako širi, šireći svoje sjeme i ponovno rađajući se u raznim vrtovima vrta. Može biti dobra ideja pustiti granice da se napuše.
Boražina je poznata i kao ljekovita biljka zbog svojih blagotvornih svojstava, iako se mora paziti da ne pretjerate, jer u velikim količinama može stvoriti probleme s jetrom.
Pogon borage
Njegovo je znanstveno ime borrago officinalis, grm boražine doseže pola metra visine, a lišće je prekriveno bijelim dlakama zbog kojih je lako prepoznatljivo čak i kad je tek niknuo.
U cvijeće imati pet latica raspoređenih u obliku zvjezdice, oni su plave ili rjeđe bijeli, korijeni ove biljke su taproots i razviti duboko u zemlju.
Posijte boražinu
Klima i teren. Budući da je korov, nije vrlo zahtjevan u pogledu njege, tla i klime te se lako može prilagoditi. Voli blago vlažna tla, u povrtnjaku ga je najbolje saditi na osunčanim gredicama.
Kada sijati. U Italiji se uzgaja kao jednogodišnja biljka, koja se sije u proljeće . Preporučujemo da ga sadite izravno u povrtnjak, jer ne voli presađivanje ili u svakom slučaju ne dopušta da se biljka previše razvije na sjemenskom koritu. Njegov korijenski koren pati od suženja staklenki.
Iako je riječ o vrsti koju nalazimo na mnogim područjima jer se također mogu kupiti spontana sjemena boražine, preporučujem odabir organskog i nehibridnog sjemena (poput onih koje ovdje možete pronaći).
Daljine sjetve. Biljke se drže udaljene najmanje 20 cm jedna od druge, korisno je razmaknuti redove od 40/50 cm kako bi se omogućio prolaz.
Uzgoj boražine
Boražina je spontana biljka, u prirodi nema problema s samostalnim razmnožavanjem. Slijedom toga, ne zahtijeva puno njege i njime je vrlo lako upravljati u vrtu .
Nema određenih štetnika ili bolesti kojih se treba čuvati, a pozitivan rezultat organskog uzgoja gotovo je zajamčen.
Ako smo provodili izravnu sjetvu, kao što je preporučeno, u prvim tjednima korisno će biti korov korovima, presađivanjem je posla sigurno manje jer se postavlja već formirana biljka. To je usjev koji se jednom započeo dobro natječe s drugim spontanim biljkama i doseže dobru veličinu koja mu omogućuje da se istakne i ima puno svjetla.
Neko navodnjavanje može biti korisno kako bi se spriječilo potpuno isušivanje tla, posebno ljeti, što možemo smanjiti ako malčem pokrijemo zemlju.
Pri prvim mrazevima biljka ugine, a sjeme se čuva za upotrebu sljedeće godine. Često se sije čak i samostalno , ali pripazite da to ne čini previše, šireći se i izvan svojih prostora i napadajući vrt.
Zbirka lišća i cvijeća
Listove boražine možemo sakupljati u vrijeme upotrebe, ako sakupljamo umjereno, a da biljku previše ne ogoljujemo, boražina će moći izraditi cvjetove, a kasnije i sjeme, pa ćemo je moći uzgajati i narednih godina.
Bolje je nastaviti uzimajući bazalno lišće . Da biste produžili proizvodnju lišća, bolje je ukloniti cvjetove, a da ih ne pustite u sjeme. Boražina raste spontano, pa je, naučivši je prepoznati, možete sakupljati i na livadama ili uz cestu.
Korištenje boražine
Listovi boražine jedu se kuhani , samo ih prokuhajte i začinite da ih donesu na stol kao povrće. Također se mogu mljeti u omletu ili umetati u juhe i juhe. Tradicionalno su punjeni u ligurske raviole, u kombinaciji s ricottom.
Cvjetovi se mogu jesti sirovi u salatama, sa svojom tamnoplavom plavom bojom, scenografski su i ukrasni u jelima. Da bi bili dobri, trebali bi ih koristiti svježe, a okusom podsjeća na krastavac.
Također možete sušiti i cvijeće i lišće , treba vam tamno i prozračno mjesto, a osušena boražina čuva se u hermetičkim teglama.
Svojstva boražine
Kao što nas podsjeća njegov botanički naziv, boražina je ljekovita biljka različitih pozitivnih svojstava, pa ju je korisno konzumirati. Sadrži poznati Omega 6, koristan za stanice kože, ima i kalcij i kalij. U prirodnoj medicini pripisuju se protuupalna, smirujuća kašlja i antidepresivna svojstva. Boražina je također diuretik i pročišćujuća biljka. Eterično ulje od sjemenki boražine prirodni je dodatak naveden na popisu ministarstva zdravlja.
Kontraindikacije boražine
Boražina sadrži pirolizidinske alkaloide , biljne tvari koje mogu biti štetne za jetru, pa čak i kancerogene. Zbog toksičnosti potrebno je da potrošnja bude dosljedna i konstantna tijekom vremena, zbog toga se boražina u svim pogledima smatra jestivom biljkom, a na tržištu nalazimo ligurske raviole boražine.
Kao mjeru predostrožnosti, dobro je zapamtiti da ne pretjerujete s pretjeranom i stalnom konzumacijom boražine, posebno njenih sirovih listova, te da izbjegavate jesti ovu biljku u trudnoći ili za osobe s problemima jetre.
