Grah je jedna od najvažnijih biljaka mahunarki u vrtu, porijeklom iz Perua. Uglavnom se dijeli u dvije skupine: one u kojima se sjeme jede ljuskom (pravi grah) i one u kojima jedete sve, sjeme i mahune (zvane zeleni grah).
Uzgoj graha i graha vrlo je sličan, to su mahunarke iste vrste. Ispod vidimo grah, dok ćemo se još uvijek posebno baviti uzgojem mangiatutto mahuna.
To je vrtna vrsta koja se može uzgajati bez većih poteškoća i vrlo je važno imati grah na polju za obogaćivanje tla dušikom , možemo odabrati sijanje patuljaka ili graha za penjanje.
Biljka graha
Biljka graha (Phaseolus vulgaris) dio je porodice fabaceae, poznatije kao mahunarke, baš poput slanutka, graha i graška. Te su biljke poznate po svojoj sposobnosti da fiksiraju dušik u tlu, zahvaljujući bakterijama koje žive u simbiozi s korijenovim sustavom. Ovaj doprinos dušika koji ova kultura daje tlu čini ga posebno vrijednim za održavanje vrta bogatim i plodnim.
Ovisno o sorti, grah može biti patuljak ili se penjati , što mijenja neke karakteristike njegova uzgoja u vrtu, poput rasporeda sadnje i usjeva.
Patuljasta sorta je ranija, stoga pogodna za brzu rotaciju. Iz tog razloga često se daje prednost u obiteljskom vrtu, gdje je korisno brzo osloboditi prostor. Međutim, penjanje graha je produktivnije, to može opravdati dulje čekanje.
Grah se konzumira jedući suho, a zatim kuhano sjeme. Posebno je zanimljivo povrće koje se također donosi na stol, jer ga zbog udjela proteina čini izvrsnom zamjenom za meso, vrijedi ga uzgajati u vrtu i temelj je vegetarijanske i veganske prehrane.
Idealna klima i teren
Biljka graha voli toplu i umjerenu klimu , sije se na područjima dobro izloženim suncu. U usporedbi s grahom i graškom, više se boji hladnoće i nije prikladan za jesensku ili zimsku sjetvu.
Idealno tlo trebalo bi biti mekano, srednje teksture, s ph oko 5. Ova se biljka, međutim , vrlo dobro prilagođava raznim vrstama tla , čak i ako ne voli previše pjeskovita ili s previše gline.
Obrada tla
Prije sadnje graha dobro je izvršiti klasičnu obradu tla: kopanje, okopavanje i na kraju grabljanjem do poravnanja . To omogućuje mladim sadnicama da pronađu prijatno i isušujuće tlo.
Gnojidba za grah
Grah ima koristi od dobre organske gnojidbe koja se provodi sa zrelim ili peletiranim gnojem koji se mora zakopati na srednjoj dubini u tlu vrta. Što se tiče opskrbe dušikom, tlo ne treba puno gnojiti, jer je mahunarka sama grah koja se brine za hvatanje ovog elementa iz zraka, stoga je za početnu fazu rasta potrebna samo mala količina. Ako je dušika malo, biljka upija manje vode, a također postaje manje ukusna za lisne uši. Grah, s druge strane, zahtijeva dobru dozu kalija.
Posijte grah
Narodna tradicija kaže da se "grah sije u prvih 100 dana u godini i treba ga postaviti tako da čuje zvona" . Prevedeno znači da grah moramo sijati do početka svibnja, a sjeme mora biti postavljeno prilično površno .
Period sjetve. Grah se može sijati u zaštićeni uzgoj, stavljajući ga u posude u gredice između veljače i ožujka ili na otvoreno polje sadnjom izravno u vrt između travnja i svibnja . Ako želite slijediti lunarni kalendar, najbolje vrijeme je dva ili tri dana nakon prve mjesečeve četvrtine, međutim na rastućem mjesecu. Međutim, mogu se sijati tijekom cijelog ljeta, uz jesensku berbu. Ako se sjetva odgodi, bolje je staviti patuljasti grah koji bržim ciklusom nadoknađuje kasnu sjetvu.
Šesta sadnja graha. Grah se sije postavljanjem sjemena na svaka 3-4 centimetra , u redove na razmaku od 50 cm, ili se sadi u postarelu (5-6 sjemenki za svaku rupu), držeći razmake od 15-20 cm između svake rupe. Sjetva postarelom olakšava nicanje sadnica iz zemlje jer će se kombinirati napor za probijanje zemljine kore. Sjeme u stvari može naići na hitne poteškoće ako je zemlja pretvrda , posebno u slučaju grmljavine koju slijede sami, iz tog razloga seljačka tradicija savjetuje da ih ne stavljamo preduboko. Sjeme graha udubljuje se 1,5 puta u dubinu.
Promovirati sjetvu . Mreža protiv tuče koja razbija kapljice pomaže u izbjegavanju zbijanja tla. Sjeme možete namočiti i 12 sati prije sadnje kako biste ubrzali nicanje, što se očekuje za 2-3 dana i smanjuje otvrdnjavanje tla, inače sjemenu treba oko 7 dana da iznikne ako je temperatura iznad 14 stupnjeva, rođenje je brže ako ste u 20-ima. S druge strane, hladnoća može blokirati razvoj uzrokujući truljenje sjemena.
Postavite nosače za grah trkač
Za vrste penjačice potrebno je odabrati odgovarajuću potporu: ako se koriste kolci, bolje je sijati u postarelu, moguće u binu kako bi se nosači prešli (postarelle svakih 40 cm, bine na udaljenosti od 70 cm). Ako se pak koristi mreža, bolje je sijati po redu (redovi na 100 cm, sjeme na svaka 3-4 cm). Obratite pažnju na izradu potpora koje uzimaju u obzir razvoj biljke i otporne su na vjetar i ljetne oluje.
Pročitajte više: kako sijati grah Kupite organsko sjeme graha
Uzgoj graha u povrtnjaku
Grah je jednostavno držati u vrtu, trebaju mu klasični postupci uzgoja korova i navodnjavanja, bolje je biti oprezan kako bi se provjerila stabilnost nosača na penjačkim sortama i ugurao grah.
Korenje i okopavanje
Uzgoj uključuje povremenu kontrolu korova (može se obaviti ručnim uklanjanjem) i okopavanje kako bi se prozračilo tlo i spriječilo stvaranje kompaktnije površinske kore.
Navodnjavanje
Grah u vrtu zahtijeva vodu samo u trenutku cvatnje, tako da je spreman za zalijevanje čim se pojave cvjetovi. Za patuljaste sorte zalijevanje je ograničeno na dva puta, dok za penjanje graha koji neprekidno cvjeta potrebno je zalijevati svakih 7-10 dana s malo vode.
Ojačanje patuljastih sorti
Patuljasti zeleni grah mora biti uvučen, jer nema potpore, savijanje pomaže u održavanju držanja tijela uspravnim podupiranjem stabljike u podnožju. Operacija nabijanja mora se izvesti na biljci i na zemlji koja je savršeno suha. Na taj se način izbjegavaju truljenje i gljivične bolesti.
Plodored i međusobni usjevi
Za rotaciju grah je dragocjena biljka, jer zapravo mahunarka obogaćuje tlo dušikom. Iz tog je razloga pogodan za pripremu vrtne gredice za naknadni uzgoj zahtjevnog povrća (na primjer solanaceae). U vrtu grah ima dobrog susjeda sa salatama, rajčicama i rotkvicama, dok ga je bolje držati podalje od češnjaka i luka.
Grah se također može držati u posudama u vrtu na balkonu, trebate imati dovoljno veliku posudu i neprestano zalijevati biljku. U posebnom članku možete pročitati mali vodič o uzgoju graha u posudama.
Bolesti i štetnici graha
Za organski uzgoj graha potrebna je pažnja kako bi se identificirali svi problemi i njihovo brzo rješavanje, kao i znanje kako se pravilnim mjerama predostrožnosti uzgoja mogu spriječiti moguće nevolje.
Rhizottonia (rizoctonia ili trulež ovratnika). U fazi sadnice na grah može utjecati ova bolest koja uzrokuje truljenje biljke, a zatim sušenje. Rhizottonia djeluje s niskom temperaturom i visokom vlagom, utječe na stabljiku.
Korijen korijena. Gljivična bolest kojoj pogoduju pretjerani vlažni uvjeti. Pogledajte produbljivanje korijenske truleži graha.
Bakterijsku infekciju. Pseudomonas i xanthomonas su pak bakterioze koje mrlje lišće i mahune, dok kladiosporoza također boji sjeme i uzrokuje ljepljive mrlje u mahuni. Konačno, prisjećamo se patologije koja se naziva hrđa zbog karakteristične boje uzrokovanih mrlja. Sve ove bolesti bakterioze ne uzrokuju smrt biljke, ali smanjuju prinos, opasnije su za grah koji se penje i dulje daje bakterijama više vremena za širenje. U organskom hortikulturi bakterioza se sprječava bakrom, ali što je dulje moguće bolje je izbjegavati ove tretmane koji još uvijek imaju dozu toksičnosti.
Lisne uši. Te uši posebno su neugodne za našu mahunarku, posebno za uši crne mahune, koja je najupornija od lisnih uši. Polako se širi i ako se pravovremeno prepozna, može se ukloniti uklanjanjem zahvaćenog dijela biljke.
Weevil . Žižac je kornjaš koji prezimljuje u sjemenu, a šteta koju uzrokuje nastaju zbog ličinki rođenih iz jajašca položenih na mahune graha, koje sjeme prazne unutarnjom erozijom. Brzo se razmnožava u skladištima i može uništiti cijele usjeve dosežući reprodukciju od šest generacija godišnje. Da bi spriječili ovog parazita, sjeme se može provesti nekoliko minuta u mikrovalnoj pećnici, ubijajući sve prisutne insekte.
Kada ubrati grah
Grah se bere zreo, s potpuno obojenom mahunom koja ima tendenciju uvenuti , za razliku od boba koji se mora brati zeleno i nježno.
Mogu se čuvati za potrošnju držeći ih u zamrzivaču , dok ako želite zadržati sjeme da ga posadite sljedeće godine ili ga odmrznuti, morate ga ostaviti da se osuši na biljci dok ne izgubi najmanje 60% svoje težine.
Postoji nametnik, žižak, koji polaže jaja na mahunu graha na kraju sezone ili čak tijekom sušenja. Da bi se spriječio ovaj napad, usjev se može prekriti finom mrežicom.
Vrijeme graha je spremno za berbu 80 - 120 dana od sjetve , ovisno o sorti.
Koje sorte graha uzgajati
Grah dolazi u stotinama različitih sorti, međusobno se vrlo razlikuju u veličini, obliku i boji. Ako želite savjet o tome koje saditi u svom vrtu, evo nekoliko najboljih sorti i najukusnijeg graha za kuhanje i plodnog uzgoja. O kojima govorimo u ovom poglavlju su pravi grah, odnosno oni čije je sjeme ubrano, mangiatutto grah to zaslužuje odvojeno, od čega se konzumira cijela mahuna, češće nazvana kroasanima ili mahunama.
Cannellini grah. Sjeme je sitno, izduženo, vrlo je svijetle boje teži bijeloj boji. Koriste se u kuhinji u salatama i rižotama, okus je prilično nježan. U ovoj obitelji ističemo bijeli carski grah , izvrsan za uzgoj, jer je to patuljasta sorta sa snažnom biljkom, pogodna za organsku metodu.
Bijeli grah iz Španjolske. To su velike mahunarke, s niskim i širokim sjemenkama s bijelom kožom. Izvrsno za salate ili variva, kad su kuhane vrlo su mekane i meke.
Borlotti grah. Mahune karakteriziraju crvene pruge, sjeme se dugo zadržava i ima jak okus, što ih čini idealnim za tjesteninu i grah te juhe.
Crnooki grah. Ovu ravnicu graha razlikuje crni krug na kremasto bijeloj kožici, što označava mjesto na kojem se sjeme pričvršćuje na mahunu. Sjeme je male veličine.