Sljez je mala dvogodišnja biljka, nalazi se u divljini i bez problema živi i do 1200 metara nadmorske visine. Ne boji se hladnoće, ali ni pretjerane vrućine ni suše, pa je stoga vrlo prilagodljiv i obradiv u cijeloj Italiji.
Ima lišće s pet / sedam zaobljenih režnjeva, cvjetovi su ljubičasti s prugama i pojavljuju se između travnja i listopada. Ova biljka spontano raste u vrtovima i uz rub ceste, zapravo je biljka koja se vrlo lako razmnožava.
Ljekovita je biljka, dragocjena po brojnim svojstvima, koristi se prije svega za pripremu dekocija i biljnih čajeva, iako se može koristiti i kao povrće u juhama.
Klima i tlo pogodno za sljez
Sljez je spontana biljka koja lako pušta korijene i prilagođava se većini podneblja i tla. Iako se prilagođava bilo kojem tlu, više voli tlo bogato organskim tvarima i sposobno dugo zadržavati vlagu, pa bi zbog toga moglo biti vrijedno staviti zreli kompost prije sjetve. Kao biljka je također nezahtjevna u pogledu plodoreda.
U vrtu možete odabrati da sljez stavite na područja izložena suncu i u polusjenjenim cvjetnim gredicama, stoga je dobar cvijet za poboljšanje malih sunčanih kutova vrta. Biljka se boji prekomjerne vrućine, u vrlo sparnim područjima preporučljivo je koristiti zasjenjene mreže za zaštitu ove ljekovite biljke u najtoplijim mjesecima.
Sjetva cvijeta
Sljez možete posijati na proljeće izravno u domu ili u gredicu ili posudu na kraju zime, a zatim ga presaditi u vrtnu gredicu. Sjeme je vrlo jednostavno za klijanje, toliko da se biljka ponovno sije ako je prepuštena samo sebi, šireći se iz godine u godinu u neobrađenom zemljištu.
Za sjetvu je dovoljno pripremiti tlo s normalnom obradom i umjerenom organskom gnojidbom, eventualno dodavanjem pijeska u previše gušljiva i zbijena tla. Potrebno je držati udaljenost od 25-30 cm između jedne biljke i druge, u kućnom vrtu dovoljno je samo nekoliko biljaka da se dobije urod koristan za potrebe obitelji.
Sadnice sljeza također se mogu kupiti u rasadniku, ali to je jednostavna biljka za dobivanje iz sjemena, pa je općenito prikladno sijati je.
Uzgoj sljeza
Sljez je vrlo jednostavna biljka za uzgoj, razvijene biljke zahtijevaju malo brige i vrlo su malo podložne bolestima i nametnicima. Kad su sadnice mlade, treba ih redovito zalijevati , inače se zalijevanje vrši samo kada dugotrajno nedostaje vode.
Korenje tla za oslobađanje od korova posebno je korisno kad su sadnice male, rastom grma slijez postaje dovoljno konkurentan da može naći prostora i dovoljna su sporadična čišćenja cvjetnjaka. Malčiranje može pomoći zadržavanju vlage i izbjegavanju uklanjanja samoniklog bilja.
Berba i sušenje
Sljez je cvijet poznat prije svega po biljnim čajevima i dekocijama s ljekovitim svojstvima, ali također je izvrstan u kuhinji za okus povrća i juha, ili kuhanih i začinjenih. Cvjetovi koji još pupaju i najmlađi listovi sakupljaju se s biljke i suše za pripremu biljnih čajeva.
Kad se koristi u kuhinji, uzima se lišće koje se mora kuhati izravno, dok ako želite raditi dekocije morate brati cvijeće, pupoljke i lišće, koje možete sušiti u sušilici ili na tamnom mjestu, a zatim čuvati u staklenim posudama. Umjesto toga, treba izbjegavati sušenje na suncu, koje osiromašuje mnoga svojstva.
Dekocije sljeza i njihova svojstva
Korištenje sljeza u biljnom čaju vrlo je jednostavno. S lišćem i cvjetovima ove ljekovite biljke možete napraviti izvrsne infuzije, dekocije ili biljne čajeve. Infuzija se dobije sa šakom lišća u čaši kipuće vode, da se zasladi po ukusu i na kraju doda limunov sok. Izvarak sljeza koji ublažava kašalj dobiva se kuhanjem vode, cvijeća i lišća nekoliko minuta, a zatim je potrebno infuziju filtrirati i piti vruće.
Svojstva sljeza: odvarima sljeza pripisuju se smirujuća, protuupalna i regulirajuća svojstva crijeva. Najpoznatija kvaliteta biljnog čaja od sljeza je ona koja olakšava kašalj, također je korisna protiv prehlade, a cvjetovi sljeza imaju omekšavajuća svojstva i iz tog se razloga koriste u kozmetici.
