Sadržaj obrađen
- Kako držite kestene
- Ne mogu se sakupljati svugdje
- Odjeća
Kesten je ahena, suho voće s perikarpom, koje počinje dozrijevati kad jež , koji obično sadrži tri kestena, padne sa stabla . Tada možete otvoriti , nogom i štapom, i ukloniti voće. Apsolutno se ne preporučuje tući biljke štapom kako biste potaknuli opadanje kovrča: biljka je uništena, a kesteni brže sazrijevaju.
Tijekom berbe moraju se stavljati u jutene vreće ili pletene košare koje im omogućuju transpiraciju, a ne u plastične vrećice koje potiču truljenje.
Dobri kesteni prepoznati su po svojoj netaknutoj kori, bez rupa,i zbog njihove čvrste dosljednosti. Mekane ljuske ili školjke koje zvuče prazno , zasigurno su spremnik za parazite i treba ih odmah baciti . Ubrani i neobrađeni kesteni nemaju dug životni vijek , ali postoje različiti načini da se kesten dugo očuva i konzumira po malo.
Kako držite kestene
Zamrzavanje
Nakon što ste oprali i pažljivo provjerili kako bi odbacili oštećene ljuske, kesteni se moraju osušiti, urezati na stražnjoj strani i zatvoriti u vrećicu za zamrzavanje. Jednom zamrznuti mogu se dugo čuvati. Kad se izvade iz zamrzivača, mogu se kuhati kao svježe ubrani, u tavi ili kuhati. Za rezbarenje ljuske možete upotrijebiti šiljasti nož ili poseban alat, poseban alat, sličan oraščiću, koji umjesto nareznica za suho voće, na dnu ima žličicu gdje treba smjestiti kesten, a oštricu na vrh: rukovanjem drškama oštrica će automatski utisnuti rez na stražnjoj strani kestena.
Devetnica
Ova drevna tehnika očuvanja kestena sastoji se od natapanja u hladnoj vodi tijekom 9 dana, svakodnevnom promjenom vode. Loši kesteni isplivat će na površinu i eliminirat će se aerobni mikroorganizmi koji uzrokuju plijesan i truljenje. Jednom izvađeni iz vode, moraju se osušiti, a zatim staviti u hladnjak da kesteni drže do 3 mjeseca.
Ricciaia
Oni koji u vrtu imaju kestene, ovom drevnom metodom mogu sačuvati kestene: ostavite ih u zemlji bez vađenja iz uvojaka, pokrivajući ih lišćem i zemljom. Po potrebi odlaze na oporavak.
Ne mogu se sakupljati svugdje
Imajte na umu da besplatna berba nije svugdje dopuštena, već samo na šumovitim područjima koja nisu prihvaćena kao rezervati ili kao privatni usjevi : obično prikladni znakovi upozorenja i besprijekorna čistoća ispod biljaka pokazatelj su jedne od ove dvije upotrebe. ,
Također je važno provjeriti postoje li ograničenja dnevnog prikupljanja u vašoj regiji : u nekim područjima postoji ograničenje koje zahtijeva da ne prelazi dva kilograma po osobi.
Odjeća
Okupiti sigurno kestena podsjeća da je prikladno nositi na haljinu prikladno, osobito s obzirom na cipelama : jedini klizanja može spriječiti proklizavanje na mokrom lišću riskirati nepotrebne i štetne poremećaje . S druge strane, dugi
rukavi i hlače zaštitit će vas od napada krpelja ili drugih nametnika.
Također, s obzirom na trnovitu prirodu ježeva, nije uputno odlaziti u šumu bez par rukavica .