Sadržaj obrađen
- Zelena salata (Lactuca sativa)
- Cikorija (Cichorium intybus)
- Endivija (Cichorium endivia)
- Operacije koje vrijede za sve rezanje salata
U ovom razdoblju godine i tijekom cijelog ljeta moguće je sijati salate za rezanje, među kojima su glavne: cikorija, zelena salata i endivija. Ove salate (koje se sijeju samo jednom ) tijekom ljeta redovito vegetiraju, a beru se rezanjem lišća 1 - 2 cm iznad ovratnika kada lišće dosegne 10-12 cm visine. Trajanje vegetacije se razlikuje ovisno o vrsti, no svi oni imaju prosječno trajanje oko tri mjeseca. Iz tog razloga, kako bi se zajamčila kontinuirana berba tijekom cijelog ljeta, preporučljivo je provoditi postupnu sjetvu svakih 20 - 25 dana.
Zelena salata (Lactuca sativa)
Salata pripada obitelji Asteraceae . Razvija se u bazalnoj rozeti iz koje potječe čuperak koji može poprimiti kuglasti i izduženi oblik, ovisno o sorti. Među najviše uzgajanim sortama nalazimo " Crvenu zmiju ", hrskavu koja također raste u posudama i kutijama; “ Glatkolisna plavuša ”, rana s nježnim lišćem; “Hrastov list”, vrlo rano; " Kovrčava plavuša " s nježnim, svijetlozelenim lišćem; " Lollo plava ili crvena ", ima zelene ili crvene nježne listove. Sve ove sorte brzo vegetaraju između rezanja, Salate se rađaju za 5-8 dana, prosječno trajanje uzgoja je 50-80 dana. Proizvedu oko 1 - 2 kg po četvornom metru.
Cikorija (Cichorium intybus)
Pripada obitelji Asteraceae i razvija se kao bazalna rozeta; ima zaobljene ili izdužene listove s glatkim rubom i svijetlozelenom bojom, postoje i crvenolisne sorte. Među sortama rezanog cikorije nalazimo “ Spadonu ”, poznatu i kao “ Pasji jezik ” koja se brzo ponovno pojavljuje; i “ Cicoria di Triest e”, koja se sije vrlo gusta i također izvrsna za jesenske berbe. Cikorija se rađa za 5-7 dana, a prosječno razdoblje uzgoja je 40-70 dana. Daje 0,80 - 2 kg po četvornom metru.
Endivija (Cichorium endivia)
Endivija pripada obitelji Asteraceae i razvija rozetu naboranih listova koji čine zbijenu glavicu. Među najviše uzgajanim sortama nalazimo " Verde " ili " Romanesca " s kovrčavim lišćem intenzivne zelene boje i svijetlog rebra; " Bionda " ili " Riccia cuor d'oro " s uvijenim lišćem žute / svijetle boje.
Endivije se rađaju za 4-10 dana, prosječno trajanje uzgoja je 60 -80 dana. Prinosi 1-2 kg po četvornom metru.
Postoje i mješavine sjemena nazvane "Misticanza": to su vrećice miješanog sjemena između cikorije i salate. Preporučljivo je odabrati vrstu "rezanja" koju je lako uzgajati.
Operacije koje vrijede za sve rezanje salata
U ovom mjesecu tlo bi trebalo biti spremno za sjetvu ( već iskopano, okopano i pograbljeno ), ako ne, kopati na dubini od 15 cm , zatim okopavati kako bi se smanjila veličina gruda i na kraju grabljati za pripremu tlo prilikom sjetve.
Tijekom sjetve odredite područje koliko želite, ali široko najviše jedan metar, tako da možete lako doći do središta gredice s jedne ili s druge strane. Pripremite redove međusobno udaljene 8 do 12 cm.
Sjeme salate za rezanje vrlo je malo, u vrijeme sjetve potrebno ih je pomiješati s malo pijeska: da biste olakšali ovaj postupak, sjeme stavite u veću posudu i pomiješajte s pijeskom. Sjeme se mora kontinuirano rasporediti u redu. Upotrijebite od 3 do 5 grama sjemena po kvadratnom metru (težina sadržanog sjemena naznačena je na vrećicama sjemena).
Nakon sjetve, voda pazeći da vodu distribuira raspršenim mlazom. Velike kapi zapravo bi pomaknule sjeme salate za rezanje. Obratite pažnju jer klijavost sjemena uvelike ovisi o prisutnosti vode, tlo se ne smije potpuno isušiti.
Izrežite salatu oštrim škarama 1 - 2 cm iznad zemlje. Nakon rezanja obilno zalijevajte: salata će brzo oživjeti i uskoro je spremna za novi rez.