Sadržaj obrađen
- Zašto saditi celer
- Kako to radiš
- I onda?
- Kolekcija
Tradicionalna celer, sorta Apium graveolens "dulce" , povrće je koje pripada obitelji Umbelliferae. Jesenski mjeseci su poput proljetnih mjeseci najprikladniji za uzgoj Apium graveolens kako kod kuće tako i vani, čak i u posudama, sve dok se drži na temperaturama višim od 15 ° C.
Posebnost je u tome što se njegov uzgoj , ako nemate na raspolaganju cvjetne gredice koje omogućuju započinjanje sjetve, može obavljati i u posudama koristeći otpad od njegove obrade ili na vrhu stabljike također kupljene u supermarketu.
Unatoč tome, za izvornost proizvoda preporučujemopočevši od proizvoda uzetih izravno od poljoprivrednika ili iz organskog uzgoja : celer je jedno od povrća najprihvatljivijih za ostatke pesticida.
Zašto saditi celer
Celer je osnovni sastojak mediteranske kuhinje i za topla i za hladna jela, a ne za umake.
U biljnoj medicini nudi se kao diuretik, snažno probavno i protuupalno.
Sadrži dragocjene elemente zbog kojih je neophodan za uravnoteženu prehranu kao što su kalcij, fosfor, selen i magnezij, kao i važne doze vitamina C, A i K.
Kako to radiš
1. Uklonite podlogu cijeloj celeru vrlo oštrim nožem duljine oko 5 cm.
2. Odabrani dio celera posložite u duboku posudu napunjenu vodom sobne temperature i ostavite da se odmori. Unutarnji dio izrezane osnove nježnijeg je srca žarko žute boje: u ovom dijelu stabljike niknut će prvi izdanci dok će korijenje rasti u donjem vanjskom dijelu.
3. Jelo mora biti ostavljeno na svijetlom mjestu, ali zaštićeno od izravnih sunčevih zraka prema biljci celera
4. prvi se klica celera obično pojavi nakon samo jednog tjedna, ali peteljku morate ostaviti u dubokoj posudi najmanje tri tjedna, vodeći računa o promjeni vode jednom u tri dana. Nakon tri tjedna, stoga se može presaditi u posudu dubine najmanje 40 cm, promjera 20 cm, opremljenu odgovarajućim drenažnim otvorima. Podloga mora biti bogata organskim tlom i domaćim kompostom (preferirajte blago kiselu podlogu s pH u rasponu između 6 i 7), smještenu na šljunčanom sloju koji pogoduje odvodnji. Lonac treba zalijevati često, ali samo kad je tlo malo suho na dodir.
I onda?
Nakon presađuje u posude i odrasli , celer će se očuvati ili u svijetlom prostoru kuće ili u osami na terasi ili verandi, uvijek uz osiguranje temperaturama koje osciliraju iznad 15 ° C .
Kolekcija
Celer se može brati postupno kako bi se omogućilo da se nove stabljike i lišće i dalje obnavljaju kako bi uvijek imali na raspolaganju svježi celer. Da biste uklonili dijelove koji se troše, preporučujemo upotrebu dobro izoštrenih vrtnih škara za rezanje dijagonalno; izbjegavajte ručno odvajanje koje riskira otrcanje.