Jestivo samoniklo bilje izvrsna je knjiga posvećena otkriću svih onih biljaka koje možemo pronaći u prirodi i koje se mogu koristiti za hranu . Knjiga Riccarda Luciana i Carla Gattija sada je klasična i došla je do novog, revidiranog i integriranog izdanja. Nudi cjelovit pregled biljaka koje treba jesti u Italiji.
Izgled knjige je jednostavan: nakon nekoliko uvodnih stranica, uključujući onu koju je potpisala Maria Laura Colombo koja je nadzirala cjelokupni rad, započinjemo s kartama biljaka , podijeljenim u tri poglavlja. Prva i najkompletnija je ona posvećena jestivom bilju , slijedi ona o aromatičnom bilju i na kraju pregled plodova samoniklog drveća . Podjela između prve dvije skupine nije uvijek vrlo jasna, na primjer kadulja nije među aromama, ali klasifikacije su često upitni shematizmi.
Svaka biljka ima pravo na dvije stranice koje sadrže karakteristike, stanište, svojstva i upotrebu u kuhinji. Ali prije svega za svaku vrstu postoje fotografije u boji koje zauzimaju (s pravom!) Više od polovice prostora na stranici. Aparat sa slikama doista je velika snaga ove publikacije, u ovakvoj temi sigurno nije sporedni čimbenik. Karte su vrlo sažete, ali tekstovi rade svoj posao, čitatelju predstavljaju različite vrste bez previše napora. Zatim saznajemo botaničke karakteristike, stanište, farmaceutska svojstva i upotrebu u kuhinji. Stavak posvećen staništu nesumnjivo bi bio najkorisniji za one koji žele tražiti ljekovito bilje, nažalost, uglavnom je previše sintetičan.
Na kraju knjige nalazimo nešto više od 50 recepata , izraženih u krajnjoj sintezi i bez slika. Svakako nije fokus knjige, ali oni su i dalje korisni kao ideje kako bi znali poboljšati različito bilje. Recepti su numerirani, a brojevi svih recepata koji ih koriste prikazani su na kartici svake biljke. Uz indeks, zaključuje pojmovnik botaničkih izraza.
U principu, knjiga se preporučuje svima onima koji su znatiželjni o biljkama koje nas okružuju i o njihovoj mogućoj kulinarskoj upotrebi. Tekst vrlo sličan ovom i jednako vrijedan je Spontane jestive biljke, dok Divlje bilje Mondoa i Del Principea ostavlja više prostora za korištenje biljaka u raznim kulinarskim pripravcima, ali ima fotografije koje su donekle kažnjene. Međutim, to su tri valjana teksta na temu spontanih biljaka.
Gdje kupiti ovu knjigu
Jestivo samoniklo bilje je u svojoj novoj integriranoj verziji knjiga u izdanju arabAFenice, možete je potražiti ili naručiti u fizičkoj knjižari, ali možete je pronaći i na mreži: na Amazonu ili Macrolibrarsiju. Osobno preporučujem drugu trgovinu koja je talijanska tvrtka pažljiva na ekološku održivost i pouzdana je poput Amazona, čak i ako je multinacionalna internetska prodaja nenadmašna zbog brzine usluge. U svakom slučaju, preporučujem vam da posjetite vezu Amazon, jer vam omogućuje čitanje ulomka s početka knjige, pružajući vam priliku da shvatite kako su strukturirane karte pojedinog bilja.
Snažne točke knjige
- Mnogo vrlo jasnih fotografija , korisnih za olakšavanje prepoznavanja.
- Mnoge vrste na popisu .
Naslov knjige : Jestivo samoniklo bilje (novo izdanje)
Autori: Riccardo Luciano i Carlo Gatti, prezentacija i nadzor Maria Laura Colombo.
Nakladnik : arabAFenice
Cijena : 22 eura
Kupnja knjige na Macrolibrarsi Kupnja knjige na Amazonu
Recenzija Matteo Cereda
I što misliš? Ostavite komentar. Podijelite svoje iskustvo ili zatražite savjet.
Da biste ostali u kontaktu, možete se pretplatiti na bilten ili pratiti facebook ili Instagram stranicu.