Grašak je mahunarke slatkastog okusa, koje se vrlo često uzgajaju u kućnim vrtovima i zato što zemlju obogaćuju dušikom. Da biste bolje uživali u njihovom jedinstvenom okusu, važno ih je pripremiti na jednostavan način, kombinirajući arome i mirise koji pojačavaju njihovu delikatnost.
Juha od graška savršena je za ovu svrhu: vrlo malo sastojaka, svi lako dostupni izravno iz vrta, i brzo kuhanje, ukratko, postoji sve što vam je potrebno kako biste na stol unijeli miris proljeća.
Grašak, kao i sve mahunarke, bogat je bjelančevinama i pune je konzistencije, zbog toga nije potrebno dodavati krumpir kako bi baršunasto dobivao kremastost, kao što se to radi u mnogim drugim vrućim kremama.
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Sastojci za 4 osobe:
- 800 g graška
- 600 ml vode
- pola luka
- 1 češanj češnjaka
- nekoliko listova bosiljka i celera
- nekoliko vlasaca vlasca
- sol, bijeli papar i ekstra djevičansko maslinovo ulje po ukusu
Sezonskost : proljetni recepti
Jelo : baršunasto, vegetarijansko prvo jelo
Kako pripremiti juhu od graška
Nasjeckajte sitno češnjak i luk i pržite ih u loncu s 3 žlice ulja. Nakon 3 minute dodajte grašak i kuhajte još nekoliko minuta. Zatim dodajte vodu i pustite da zavrije.
Posolite i dodajte arome koje želite dodati receptu. Kuhajte 15 minuta. Jednom kad je kuhanje gotovo, miješajte juhu od graška potopnim blenderom dok ne postane glatka i homogena krema. Začinite solju i paprom, a zatim obogatite po ukusu s još nekoliko listova sitno nasjeckanog bilja i kapljicom sirovog ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Uživajte u toploj ili toploj baršunastoj juhi.
Varijante recepta
Juhu od graška možete personalizirati različitim mirisima ili obogatiti s malo kuhane šunke, kako bi bila još ukusnija i savršenija za djecu.
- Menta . Svojoj kremi možete dati originalniji dodir zamijenivši vlasac s nekoliko listova metvice.
- Mladi luk ili poriluk. Kao alternativu luku možete koristiti mladi luk (čak i zeleni dio ako je jako svjež) ili poriluk.
- Pečena šunka. Ako ovu juhu želite učiniti još ukusnijom, na kraju kuhanja možete dodati 50 g sitno nasjeckane kuhane šunke.
