Biljka kaki porijeklom je iz Kine, a sada je raširena po cijelom svijetu. Njegov je rast spor, ali postaje prilično veliko, vrlo dugovječno stablo pravilnog kuglastog oblika. Listovi su svijetlozeleni i sjajni u proljeće i ljeto, dok u jesen poprimaju nijanse od žute do žarko crvene, nakon njihovog pada plodovi opstaju na granama dok ne sazriju, dajući biljci lijep i dekorativan izgled. Kaki je stoga i ukrasna biljka pogodna za uljepšavanje vrta.
U ovom kontekstu ili u stvarnom voćnjaku, organski uzgoj je jednostavan zahvaljujući svojoj rustikalnosti i otpornosti na štetnike i bolesti. Kaki pripada obitelji ebenaceae i vrsta je s prilično jedinstvenom cvjetnom biologijom. Uobičajene sorte u Italiji imaju gotovo isključivo ženske cvjetove s pobačenim muškim prašnicima, a posljedično se plodovi razvijaju partenokarpijom ili bez sjemena. U tim slučajevima ostaju opori do berbe, a tek nakon sazrijevanja postaju slatki i poprimaju jarko crvenu boju.
U nazočnosti druge sorte, cvijet se redovito oprašuje, a pulpa ploda u ovom slučaju sadrži sjeme, smeđa je i slatkastog je okusa već u vrijeme berbe. Postoje i ne-adstrigentni kakiji koji ostaju kompaktni i nazivaju se "kaki jabukama", ali u Italiji nisu baš česti jer su sorte osjetljive na zimsku hladnoću. Plod kakija vrlo je hranjiv i može se čuvati dulje vrijeme izvan hladnjaka.
Pogodna klima i teren
Klima. Kaki se smatra sub tropskom vrstom, ali postoje sorte koje se prilagođavaju različitim klimatskim uvjetima i koje mogu podnijeti zimske temperature različitih stupnjeva ispod nule, do -15 ° C. Ova je vrsta raširena po cijelom poluotoku, iako na sjeveru mlade biljke mogu biti oštećene zbog trajne zimske vlage. Nije osobito pogodan za vjetrovita područja, jer bi se grane mogle slomiti, pogotovo kad su krcate voćem. Cvjetanje kakija odvija se sredinom svibnja, a slijedi kapljica ploda.
Idealan teren . Biljka kakij preferira plodna, svježa i prozračena tla, bez stagnacije vode što bi pogodovalo žutljivosti i defolijaciji. Međutim, također se prilagođava siromašnim tlima dajući diskretne produkcije, s ove je točke gledišta vrlo prilagodljivo voćko.
Kako posaditi stablo kakija
Priprema i prikladno razdoblje. Slično onome što se radi za sadnju ostalih voćnih vrsta, i tlo mora biti na odgovarajući način pripremljeno za kakij. Najbolje vrijeme za presađivanje je jesen-zima, do početka proljeća, očito isključujući razdoblja kada je zemlja smrznuta ili mokra i stoga nepraktična.
Transplantacija . Za sadnju jedne biljke možemo iskopati duboku i široku rupu, otprilike 70 x 70 x 70 cm. Korijenu je zapravo potreban dobar volumen rastresite zemlje, jer je vrsta osjetljiva na stagnaciju vode koja nastaje u kompaktnim tlima. Biljka se mora umetnuti u rupu vrlo ravno, s ovratnikom neposredno iznad površine tla. Nakon što je zemlju vratila u rupu, pravilno oplođenu, lagano se pritisne nogama i na kraju zalije vodom kako bi se potaknulo ukorjenjivanje.
Gnojidba . Čak i ako kakij nije posebno zahtjevan u prehrambenom smislu, dobra gnojidba biljke je obavezna, a mora se postići miješanjem komposta ili zrelog stajskog gnojiva u najpovršnije slojeve zemlje koji prekrivaju rupu (koji moraju biti isti oni koji su bili u površina prije iskopa). Dodatak šaka organskog gnojiva s usporenim otpuštanjem poput kukuruza ili stajskog gnoja u pelete može biti pozitivan. U prisustvu vrlo glinovitog tla moguće je spriječiti stagnaciju vode dodavanjem zeolita, minerala vulkanskog podrijetla sa zanimljivim svojstvima. U tom slučaju zeolit poboljšava propusnost tla upijajući višak vlage, pa vrijedi pomiješati nekoliko kg sa zemljom koja pokriva rupu.
Podloga . Kaki se obično cijepi na diospyrus lotus, vrstu koja mu daje određenu otpornost na hladnoću i sušu, što je vrlo korisno svojstvo posebno kada se uzgaja u sjevernoj Italiji.
Raspored sadnje. S obzirom na izvanredan razvoj biljke, u voćnjaku se preporučuje ostavljati 6-7 metara između redova kakija i 5-6 metara između jedne i druge biljke u redu. Nešto kraće udaljenosti mogu se dobiti s jednim redom kakija koji se izmjenjuje s redovima ostalih voćki manje veličine, a to je tipična situacija mješovitog voćnjaka.
Uzgoj u posudama
Kaki se također može uzgajati u posudama, ali trebali bismo očekivati smanjeni razvoj i manje proizvodnje voća od slobodnih biljaka. Povremeno se moramo prisjetiti biljke presaditi u veće kontejnere kako bismo uvijek osigurali puno zemlje korijenju, za dobar uzgoj tada je potrebno redovito gnojiti i navodnjavati. Na ovaj način možete imati lijepo drvo kakija i na balkonu, sve dok ploča može podnijeti težinu velikog lonca.
Uzgoj u detalje
Oprašivanje . Čak i ako nisu strogo potrebni, oprašivači su korisni za dobivanje oplođenih plodova umjesto partenokarpičnih, a samim time i manje podložni ispuštanju i koji nisu adstringentni kada se beru.
Navodnjavanje. Kaki je izdržljiva vrsta i dobro podnosi sušna razdoblja. Međutim, poželjno je osigurati navodnjavanje u hitnim slučajevima posebno sušnih ljeta kako se ne bi kažnjavala veličina ploda.
Malč . Nakon sadnje stabla kakija korisno je pripremiti malčiranje, tehniku koja se koristi za zadržavanje pojave korova koji teže krađi vode i hranjivih sastojaka s plodnog stabla. Možemo raširiti crne plahte duž cijelog reda ili jednostavno okružiti podnožje svake biljke debelim slojem slame ili pokošene trave, koja se prethodno držala da uvene kako bi se izbjegla fermentacija.
Rezidba kakija
Oblici poljoprivrede. Vaza je najpogodniji oblik kultiviranja ove vrste kao što pogoduje razvoju u širini smanjenjem da se u visinu. Iz središnjeg se debla otvaraju 3 ili 4 glavne grane na oko 70-80 cm od tla, iz kojih se razvijaju sekundarne grane i grane na kojima nastaju plodne grane.
Tehnika rezidbe . Pri postavljanju rezidbe kakija morate imati na umu nekoliko važnih aspekata. Prvo je da kakij daje plodove na granama godine ili pupovima koji se stvaraju u proljeće i koji emitiraju cvjetne pupove. Drugi aspekt je obilna kapljica voća, kojoj favorizira parthenokarpija. Ova značajka zahtijeva oskudnu rezidbu, ostavljajući velikodušno punjenje cvjetnih pupova. Međutim, istodobno je potrebno razrijediti previše guste grane jer se voćna kap povećava s nedostatkom svjetlosti u lišću, što je nedostatak koji pogoduje i prisutnosti kukaca.
Stoga, čak i ako nije lako predvidjeti stvarnu proizvodnju biljke kakija, pred kraj zime potrebno je prorijediti grane tako da su preostale dovoljno udaljene. Skraćivanje je naznačeno kada je potrebno potaknuti vegetativnu aktivnost u određenim točkama, a u tom se slučaju uklanja završni dio grane, bogat plodnim pupoljcima. Izdanci koji rastu od ove točke razvit će se kasnije u grane i roditi u sljedećoj sezoni. Kaki rijetko emitira sisanče u podnožju, dok se sisači mogu pronaći, odnosno okomite grane koje počinju od vrha i moraju se ukloniti.
Bolesti biljke
Na hurmu povremeno utječu bolesti poput bakterijskog humora ili sive plijesni , koje se mogu spriječiti u njihovom razmnožavanju tretiranjem zelenim bakrom, provedenim uz potrebne mjere predostrožnosti i čitanjem naljepnice na pakiranju. Ponekad ga napadne pepelnica koja zaustavlja prskanje natrijevog bikarbonata otopljenog u vodi.
Štetni insekti
Sesija . Na hurmu može utjecati insekt nazvan Sesia , polifazni moljac (leptir) koji napada i druge vrste. Štetu uzrokuju ličinke koje kopaju tunele u kori, prodirući do drveta i ugrožavajući unutarnje posude. Indikacije prisutnosti sezije su široko žuto i usporen razvoj biljke, u najgorim slučajevima uvenuće. Nakon pada lišća u jesen korisno je četkom trup i grane biljke kakija metalnim alatima eliminirati sve zimovače koji su se sklonili u pukotine kore, s posebnom pažnjom na mjesto kalemljenja i mjesto umetanja grana , Također možemo raditi tretmane s bioinsekticidom na bazi nematode Steinernema feltiae, kako na oblicima zimovanja, tako i tijekom sezone na jedinkama koje trepere.
Voćna mušica. Kaki može oštetiti voćna muha (Ceratitis capitata). Korisna preventivna strategija za obranu stabla od ovog insekta je uvijek dovršiti berbu bez ostavljanja ploda na biljci nakon sazrijevanja, jer bi to povećalo mjesta napada insekata. Protiv voćne muhe možete napraviti neke ekološke tretmane poput kaolina, vrlo fini glinoviti mineral koji se otapa u vodi i raspršuje po lišću (u dozama od 2-3 kg / hektolitar). To ima zastrašujući učinak na insekta, jer stvara bijelu patinu na lišću koja ga sprječava da prepozna povrće, a pritom ne ometa fotosintezu klorofila. Na početku sezone korisno je instalirati zamke za hranu Tap Trap za masovno hvatanje, a na kraju se mogu obaviti i tretmani gljivom Beauveria bassiana ili biološkim insekticidom Spinosad .
Cochineal . Na hurmu mogu utjecati i kukci insekti koji se odmiču prskanjem maceriranih biljaka paprati ili tretiranjem mineralnim uljima .
Nematode . Da biste spriječili nematode, sitne organizme u tlu koji mogu oštetiti korijenje kakija, jedan je savjet sijanje puno cvjetova nevena ispod lišća i oko biljke. Možda to nije lako učiniti u voćnjaku, ali s jednom biljkom u vrtu to se može učiniti.
Kolekcija kakija
Kaki se mora brati prije pune zrelosti, kad je još tvrd. Ostavljanje kakija na biljci dok potpuno ne sazrije nosi rizik od pucanja i crnjenja na nježnoj koži.
Obično je period berbe kakija kasna jesen, oko listopada-studenog, kada je većina voćki već neko vrijeme rodila. To znači da su u mješovitom organskom voćnjaku biljke kakija resurs koji omogućuje maksimalno produljenje sezone proizvodnje, posebno u područjima gdje se agrumi ne mogu uzgajati kao zimski plodovi.
Zanimljivost: u mnogim plodovima kakija nalaze se sjemenke, otvaranjem kojih možete prepoznati neke oblike pribora za jelo, u popularnoj tradiciji koriste se za predviđanje kakva će biti zima.
Budući da biljka kakij može puno rasti, ljestve se gotovo uvijek moraju koristiti za berbu, ali uz najveću oprez. Prije operacije poželjno je nabaviti niske sanduke, koji su idealni spremnici, jer vam omogućuju da sve sakupljene kakije složite u pojedinačne slojeve. Od odrasle biljke može se ubrati oko 30-40 kg ploda.
Raznolikost kakija
U Italiji se ne uzgaja puno sorti kakija. Najpoznatiji je Tipo kaki , dobro poznati narančasti kaki koji nakon berbe postaje crven, sladak i slasan. Kaki vanilije , također pod nazivom „ kaki jabuka ” je onaj koji može proizvesti parthenocarpic voće spremno za potrošnju na žetvu, jer oni nisu adstringentno. Posebno je otporna na bolesti i raširena na jugu sorta kaki Cioccolatino koja daje srednje male, slatke i aromatične plodove.
