Slana pita s biljem proljetni je recept koji će vam omogućiti da okusite okus ovog sezonskog povrća u uistinu ukusnom jelu.
Jednom zasađeno bilje bilje se kontinuirano bere, odsijecajući lišće s nakupine koja se odmah odbacuje, stoga je sastojak koji je vrlo često dostupan onima koji čine vrt.
Priprema kolača vrlo je jednostavna: samo blanširajte bilje, pomiješajte ga s ostalim sastojcima poput jaja i sira i upotrijebite kolut lisnatog tijesta, ako nemate vremena i želje da ga napravite kod kuće. Kratko vrijeme za rezultat punog okusa, koji vam omogućuje da na stol iznesete dobrotu vrta. Sličan je recept i za tortu od špinata i fontine.
Izrada quiche-a omogućit će vam i kuhanje unaprijed ako trebate ili donošenje malih ukusnih kriški na jedan od vaših prvih proljetnih piknika.
Vrijeme pripreme: 50 minuta
Sastojci za 4 osobe:
- 1 pakiranje lisnatog tijesta
- 500 g začinskog bilja
- 2 jaja
- 80 g polutvrdog sira (npr. Asiago, fontina)
- 50 g ribanog sira
- Sol i papar za kušanje
Sezonskost : proljetni recepti
Jelo : slana pita, jedno jelo, vegetarijansko
Kako pripremiti slanu pitu
Očistite bilje i pustite da se blanšira nekoliko minuta u malo slane vode.
Ocijedite ih, prođite pod hladnom vodom i jako dobro iscijedite, kako biste uklonili vegetacijsku vodu. Nasjeckajte ih grubo nožem.
U zdjeli umutite jaja, sol i papar, dodajte naribani sir (držeći malu šaku po strani), sir narezan na kockice i vrlo dobro miješajte dok smjesa ne postane glatka.
Na kraju dodajte nasjeckano bilje u ostatak recepta. Ako možete, pustite smjesu da odmori nekoliko minuta, kako bi se okusi potpuno sjedinili.
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, lisnato tijesto obložite i dno izbockajte vilicom. Dodajte nadjev od biljaka, poravnajte stražnjom stranom žlice i pospite površinu ribanim sirom koji ste prethodno držali po strani. Rubove lisnatog tijesta premažite četkom umočenom u vodu.
Slanu pitu pecite u pećnici na 200 ° oko 30 minuta.
Varijante recepta
Slana pita s začinskim biljem, kao i sve slane pite, podvrgava se brojnim varijacijama, koje se mogu odrediti kako po ukusu kuhara, tako i prema ostacima hladnjaka.
- Speck . Za još ukusniju inačicu slane pite s začinskim biljem u nadjev možete dodati i kuhanu šunku od šare ili kockice. Kobasica dodaje okus i izvrsno se slaže s povrćem, sve dok ne želite napraviti vegetarijansko jelo.
- Sir Ricotta. Ako želite, naribani sir od fila s biljem možete zamijeniti ricottom ili tekućim vrhnjem za kuhanje.
- Spinaches. Slanu pitu možete odlučiti napraviti na sličan postupak koristeći špinat umjesto bilja. Ovisi o tome što ste posijali u vrtu.
