Špinat je povrće koje se lako uzgaja u vašem vrtu, s izvrsnim prinosom i dobrom otpornošću. Kušanje lišća u kuhinji zaista je zadovoljavajuće: netom ubrani svježi špinat ima jak, ali istodobno nježan okus, koji se rijetko može naći u pakiranom ili smrznutom povrću kod velikih trgovaca.
Krem špinat omogućuje vam potpuno uživanje u njegovom okusu, uz jednostavan i brz recept za pripremu, vrlo lagan i pogodan za cijelu obitelj. Izvrsno je zimsko prvo jelo, kako zbog sezonalnosti sastojaka, tako i zato što se ova krema poslužuje vruća.
Za pripremu kremastog špinata trebaju vam samo svježi špinat i krumpir iz vrta, malo kipuće vode i neki sastojci koji će dodati dodatni dašak okusa: grančica svježe majčine dušice i ribani sir.
Vrijeme pripreme: 45 minuta
Sastojci za 4 osobe:
- 2 srednja žuta krumpira (oko 200 g)
- 500 g listova špinata
- 50 g ribanog sira
- 1 grančica svježe majčine dušice
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Sol po ukusu
Sezonskost : zimski recepti
Jelo : baršunasto, vegetarijansko prvo jelo
Kako pripremiti kremu od špinata
Operite krumpir, oslobodite ga zemlje i stavite kuhati u puno slane vode. Nastavite kuhati oko 30 minuta, dok ih jednostavno ne možete probosti zupcima vilice.
Dodajte ih pod hladnu vodu, prerežite ih na pola i zatim dodajte u drobilicu za krumpir. Ako ne želite ukloniti koru dok je krumpir još vruć, stroj za usitnjavanje krumpira zadržat će ga, olakšavajući posao.
U loncu zakuhajte malo slane vode, dodajte dobro oprane listove špinata i kuhajte oko 5 minuta, dok ne omekša.
Dodajte pire krumpir, izmiješajte utopnim blenderom, po potrebi začinite solju. Ulijte kapljice ekstra djevičanskog maslinovog ulja i podijelite vrhnje od špinata po jelima: recept je sada spreman.
Začinite posipom ribanog sira i lišća timijana.
Varijante recepta
Nakon što isprobate klasičnu verziju kreme od špinata, možete odabrati da uvedete neke promjene, promijenite okus ili primamite zalogajnice, ovdje ćete pronaći nekoliko prijedloga, a druge možete improvizirati.
- Bosiljak. Ako želite dobiti jači okus za svoju vruću kremu od špinata, timijan možete zamijeniti s nekoliko listova bosiljka: u ovom slučaju nasjeckajte ih na tanjure prije posluživanja, pazeći da ne koristite nož koji bi mogao oksidirati lišće.
- Krutoni. Za ukusniju verziju dodajte kockice preprženog kruha na tanjur i začinite kapljicama ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Pročitajte sve recepte s povrćem iz Orto Da Coltivare.
Je li vam se svidio recept? Ostavite komentar. Ako imate bilo kakve varijacije za preporučiti, pitanje ili vlastito iskustvo o ovom oduševljenju, napišite nam ga.
Da biste ostali u kontaktu, možete se pretplatiti na bilten ili pratiti facebook ili Instagram stranicu.