Stablo jabuke rasprostranjena je i uzgajana biljka u cijelom svijetu, a postoje brojne sorte koje dolaze s međutapskih i međuvrstnih križanja. Vrsta je dio obitelji Rosaceae i podskupine voćnih plodova, takozvane, jer je plod, koji je zapravo botanički lažno voće, jabuka. Mogu se naći stare stabla jabuka visokih 10-12 metara, ali racionalni uzgoj sadrži njihov razvoj u donjim granicama visine radi lakše berbe i upravljanja biljkama.
Uzgoj stabala jabuka za vlastitu potrošnju ili za male proizvodnje ne dovodi uvijek do ploda izgleda i veličine na koje smo navikli kao kupci. Ako se odlučimo za organski uzgoj, vjerojatno je da jabuke imaju manju veličinu i imaju neke nedostatke, ali uz dužnu pažnju i dobro poznavanje biljke i dalje je moguće dobiti pristojnu žetvu.
Ono što možemo očekivati jest da se dobro provedenim organskim uzgojem dobivaju kvalitetne i posebno zdrave jabuke u ekološki prihvatljivoj proizvodnji.
Idealna klima i teren
Klima. Stablo jabuke biljka je hladnog umjerenog okruženja, zimi je u stanju podnijeti temperature do - 25 ° C, zbog čega dobro uspijeva i na velikim nadmorskim visinama, preko 1000 metara. Jedan od najvažnijih klimatskih zahtjeva za uzgoj mnogih sorti stabala jabuka je velika potreba za hladnoćom, tj. Gomilanje sati na temperaturama između 0 i 14 ° C, s optimalnim na 7 ° C. Ova je žurba neophodna za probuđivanje pupova stabla iz stanja mirovanja sljedećeg proljeća. Stablu jabuke zimi treba prosječno 1000 "jedinica hladnoće", računajući 1 jedinicu za svaki sat na 7 stupnjeva. Ovaj zahtjev nije zadovoljen u područjima s blagim zimama, ali postoje neke sorte jabuka, poput Annurce, koje se također mogu uzgajati na jugu, jer imaju niže potrebe za hlađenjem.
Označeno zemljište . Stablo jabuke nije posebno zahtjevno prema tlu, također zato što postoji nekoliko podloga koje se prilagođavaju različitim uvjetima tla, važno je da vapnenca nema previše. Međutim, dobra raspoloživost kalcija (element prisutan u vapnencu) neophodna je za izbjegavanje pojave gorke jame, stoga preporučujemo analizu tla prije biljke kako bismo provjerili njegovu prisutnost, koja uvelike ovisi o pH: ako je tlo kiselo , nedostaje kalcija.
Uzgoj stabla jabuke također je moguć u posudama, ali poželjno je odabrati stabla jabuka male veličine, kojima se u svakom slučaju mora osigurati dobra količina tla. Posuda mora imati odgovarajuće dimenzije za korijenov sustav, tlo se mora često navodnjavati i redovito obogaćivati zrelim kompostom i drugim prirodnim organskim ili mineralnim gnojivima. Može se koristiti kameno brašno, drveni pepeo, magnezijev sulfat i kalij.
Kako saditi drvo jabuke
Transplantacija, Da biste posadili stablo jabuke, morate kupiti jednogodišnju ili dvogodišnju biljku koju je rasadnik već cijepio. Prilično duboku i široku rupu mora se iskopati lopatom ili motorom sa svrdlom. Približne mjere rupe trebale bi biti 70 x 70 x 70 cm ili više ako je potrebno. U površinske slojeve tla potrebno je dodati dobro dozreli kompost ili gnoj: ako se koriste svježi elementi, može doći do truljenja korijena. Međutim, svježi stajski gnoj može biti koristan za iskorištavanje, tj. Namakanje korijena najmanje 15 minuta u gustoj otopini svježeg stajskog gnoja, vode, pijeska i zemlje. Ova se operacija radi na biljkama bez korijena, bez zemljanog kruha. Nakon što je mladica presađena, sa zemljom vraćenom u rupu,biljka mora imati mjesto cijepljenja oko 15-20 cm iznad površine tla. Na kraju cijele operacije potrebno je obilno navodnjavati u podnožju. Sadnja se odvija između listopada i ožujka.
Podloga . Pri kupnji voćnih biljaka vrlo je važno pitati rasadnika na kojim su matičnjacima cijepljeni, jer to utječe na čimbenike kao što su prilagodljivost tlu i veličina koju biljke teže poprimiti. Bolje se usredotočiti na podloge koje biljci daju srednje snage kako bi se postigla uravnotežena situacija. Očito moramo uzeti u obzir prirodu tla koje imamo i odabrati prikladnu podlogu.
Oprašivanje. Stablo jabuke je nespojivo sa sobom, pa je potrebno imati najmanje dvije sorte s istodobnim cvjetanjem da bi se odvijalo oprašivanje koje provode pčele ili drugi insekti oprašivači. Prisutnost nekih košnica u voćnjaku vrlo je korisna, a osim toga omogućuje kombiniranje proizvodnje meda s voćarstvom.
Raspored sadnje . Poznavanje vrste podloge koju koristi rasadničar bitno je za definiranje rasporeda sadnje našeg voćnjaka. Stabla jabuka na patuljastim podlogama mogu se uzgajati vretenom i presađivati vrlo gusto, čak i manje od 2 metra jedna od druge, dok ćemo se, ako je podloga snažnija, odlučiti za širi oblik uzgoja i posljedično ćemo ostaviti veću udaljenost. široka između jedne jabuke i druge, približno 4 metra. Općenito, ako stavite nekoliko stabala jabuka u vrt, odlučite se za udaljenost od četiri ili pet metara između biljaka.
Detaljno uzgoj voćnjaka jabuka
Navodnjavanje. Ako sadite stabla jabuka cijepljena na slabe podloge (poput stabla jabuka M9 izabranog za uzgoj vretena i rasprostranjenog u zasadima jabuka), navodnjavanje je neophodno za čitav život biljke. U ostalim je slučajevima, međutim, važno tijekom prve 2 ili 3 godine nakon implantacije, kada korijenov sustav još nije samodostatan. Nakon toga intervencije spašavanja u slučaju suše mogu biti korisne, posebno tijekom razdoblja cvatnje i rasta voća. Ni nakon žetve ne smije nedostajati vode, kao preduvjeta za proizvodnju sljedeće godine.
Malč . Oko novo presađenih biljaka, posebno u nedostatku fiksnog sustava za navodnjavanje, poželjno je urediti krug organskog malča na bazi slame ili sijena, koji štiti biljku od nadmetanja vode s travnjakom oko nje. Malč se mora povremeno dolijevati jer se slama raspada, a svake je godine potrebno staviti pod njega nekoliko šaka stajskog gnoja u peletima ili drugim prirodnim gnojivima koja djeluju kao organsko gnojivo.
Kako orezati stablo jabuke
Oblik poljoprivrede. U mješovitom voćnjaku za drvo jabuke preporučuje se prilično besplatan oblik uzgoja, u kojem biljka nije jako ograničena, već se naprotiv u specijaliziranom uzgoju jabuka koriste ozbiljniji položaji poput spindela ili spindela. Važeći oblik mogao bi biti onaj nazvan "Taille Longue" ili "Solaxe", u kojem je središnja os razvijena bez posjekotina, s plodonosnim granama razrijeđenim, ali ne i skraćenim. Plodovi koji se razvijaju na vrhu grana savijaju sami grane svojom težinom i tako uklanjaju vršnu dominaciju grane. Biljka poprima pomalo plačljiv i divlji izgled, dajući dobre prinose.
Rezidba . S gore opisanom metodom treninga, rezidba na kraju zime trebala bi se uglavnom odnositi na uklanjanje niskih grana (onih do 1,2 metra iznad tla), onih koje su previše guste i onih koje su suhe ili iscrpljene. Ljeti se otmice uzgajane u podnožju i uspravne dojke na kraju uzgojene na granama eliminiraju. Stablo jabuke stvara na lamburdu, ali i na pupoljcima koji se nalaze na vrhovima miješanih grana i brindilja, stoga je potrebno imati na umu da bi skraćivanje rezanja tih grana potaknulo ponovni rast vegetacije. Da bi se regulirao proizvodni naboj, poželjno je prorijediti grane umjesto da se prisutne skraćuju.
Prorijedite plodove, Intervencija koju ne treba podcjenjivati je prorjeđivanje plodova koje se koristi za jabuke dobre veličine, a prije svega za izbjegavanje izmjene proizvodnje kojoj je ova vrsta prirodno podložna. Ako je stablo jabuke prepušteno samo sebi, obično izmjenjuje godinu velike proizvodnje s godinom ispuštanja, u kojoj se ubere nekoliko jabuka. Operacija prorjeđivanja može se izvesti ručno, intervenirajući nakon skupljanja plodova i nakon prirodne kapi, kada je plod još mlad, nakon 7-10 dana od nastanka. Svaka skupina sitnih plodova potječe od cvata pet cvjetova, uglavnom je ostao samo središnji plod svake skupine ili najviše dva, dok se ostali uklanjaju. Preporučljivo je koristiti škare koje čuvaju dio peteljke,na taj se način izbjegava da presječena rana uzrokuje i pad preostalog ploda.
Bolesti voćnjaka jabuka
Ispod vidimo tri najčešća problema na drvetu jabuke, da biste saznali više o bolestima kojima je biljka jabuka preporučujem čitanje posebnog članka o bolestima jabuke i kruške, u kojem se bolje analiziraju nevolje koje utječu ova dva ploda koštice.
Krasta i mržnja. Najčešće gljivične bolesti stabla jabuke su krastavost i pepelnica. Prva se očituje s mnogo malih okruglih tamnih mrlja na lišću i plodovima, druga s prašnjavim bjelkastim mrljama. U organskom uzgoju sve se to sprečava prozračivanjem lišća pravilnom rezidbom i odabirom otpornih ili tolerantnih sorti od samog početka. Macerati preslice i maslačka koji se redovito distribuiraju na biljkama potiču njihovu prirodnu obrambenu sposobnost, ali u težim slučajevima kalcijev polisulfid može se koristiti za obje bolesti, ili bakar za krastu i sumpor za pepelnicu. Važno je strogo se pridržavati uputa na pakiranju komercijalnih proizvoda, kako za doze, tako i za načine uporabe.Za pepelnicu učinkoviti su i natrijev bikarbonat i kalijev bikarbonat otopljeni u vodi.
Gorki žig. To je fiziopatija, to je promjena neparazitske prirode i zbog poteškoća biljke u prijenosu kalcija u plodove, posebno kod velikih sorti. Fenomen se očituje prije svega konzervacijom nakon berbe u obliku promjene pulpe s udubljenim i suberificiranim urezima. Ovaj se problem može izbjeći gnojenjem unaprijed kalcijevim karbonatom, brašnom od vapnenastih algi, drvenim pepelom ili čak folijarnim prskanjem na bazi kalcijevog klorida (dopušteno u organskom uzgoju) nakon cvatnje.
Insekti i paraziti
Carpocapsa pomonella . Poznat i kao "crv od jabuke", moljac je koji polaže jaja na lišće i plodove. Više o obrani od karpokapse možemo saznati u posebnom članku. Ličinke koje se tada rode također kopaju tunele u plodovima, uništavajući ih. Mreže protiv insekata, postavljene preko biljaka nakon skupljanja voća, izvrsna su prepreka, inače za tretmane dopuštene u organskom uzgoju možete birati između proizvoda na bazi virusa granuloze i Spinosada. Ako se želite usredotočiti na masovno hvatanje moljca, možete koristiti biološke zamke Tap Trap, s bjelančevinama.
Mealybugs . Kukci insekti mogu se naći pričvršćeni na grane stabla jabuke i isprekidaju plod ostavljajući mnogo malih rupica. Kalcijev polisulfid koji se koristi za krastu i pepelnicu također ima određeni učinak na njih, inače je grane bolje očistiti žičanom četkom.
Čipkarica. Oni su moljci koji stvaraju štetu od pojave veza na lišću i epidermi plodova, Bacillus thuringiensis, potpuno bezopasan za korisne organizme, prirodna je metoda vrlo pogodna za njihovo iskorjenjivanje.
Lisne uši . Čak i stablo jabuke može biti zahvaćeno ušima, od kojih postoje mnogi prirodni grabežljivci koje treba zaštititi brigom o biološkoj raznolikosti u voćnjaku. Djelotvornost Azadirachtina, aktivnog sastojka ekstrahiranog iz sjemenki stabla Neem, dokazana je na uši sive jabuke.
Ostali insekti . Stablo jabuke može napadati i rodilegno, koji kopa tunele u granama i u stabljici. Stoga je poželjno potaknuti prisutnost djetlića, ptice koja željno jede njihove ličinke, pozivajući je umjetnim gnijezdima. Zamke za hranu Tap Trap, već spomenute za karpokapsu, također su učinkovite protiv osa i stršljena, a protiv voćne muhe mogu uhvatiti priličnu količinu insekata i uvelike smanjiti problem.
Berba i upotreba jabuka
Berba jabuka. Postoje sorte stabala jabuka s ljetnom berbom, čiji plodovi imaju ograničen rok trajanja, dok su oni s jesenskom berbom i kasniji (zvani i zimske jabuke) prikladni za višemjesečno skladištenje u kontroliranoj atmosferi. Berba se može obaviti sa zemlje ako biljke nisu previše snažne i dosežu do 25 kg ploda po biljci. Potapanjem plodova u otopini propolisa pomaže se u očuvanju od bolesti nakon berbe.
Korištenje jabuka . Uz svježu konzumaciju, mnoge su jabuke vrlo pogodne za kuhanje i izradu slastica, sokova, jabukovače i octa. Pomalo neobičan, ali zanimljiv pripravak je sok "prikovanih jabuka", bogat željezom.
Stablo jabuke biljka je s bezbroj sorti, od modernih selekcija do najstarijih sorti. Dunja je ponekad pogrešno navedena i kao sorta jabuka, dok je to drugo drvo, koje ne pripada vrsti melus domestica, te stoga zaslužuje zasebnu raspravu, koju ćete naći u članku o biljci dunja.
Među najranijim stablima jabuka postoji drevna sorta također prikladna za uzgoj u posudama, naime stablo jabuka San Giovanni, koje daje sitne plodove koji sazrijevaju krajem lipnja (zapravo, Dan sv. Ivana je 24. lipnja) i sačuvani su za kratko vrijeme. Neke sorte stabla jabuke otporne na krastu i koje se stoga moraju uzeti u obzir za ekološki uzgoj su Topaz, Florina i Pinova. Pri kasnoj berbi spominjemo Bella di Boskoop, slatko-kiselu jabuku nizozemskog podrijetla koja je otporna na bolesti.
