Berba kivija nije jedna od najjednostavnijih jer je vrlo teško razumjeti kada je plod zreo, s obzirom da kora ne mijenja boju, a također veličina nije značajan parametar.
To je vrlo raširen uzgoj u Italiji, naša se zemlja tijekom godina etablirala kao jedan od najvećih svjetskih proizvođača. Plod je azijskog podrijetla, proizvode ga ženske biljke aktinidije, penjajući diodni grm (tj. Sa spojenim biljkama) i obično se bere u studenom.
Biljka kivi je zaista zanimljiva jer je vrlo produktivna. Razdoblje berbe u kasnu jesen čini plod cijenjenim, jer dolazi u vrijeme kad je proizvodnja puno svježeg voća ponestala. Iz tog razloga aktinidija može biti lijep usjev koji se ubacuje u vrt ili voćnjak, ne zaboravljajući da je za plod potrebna prisutnost i ženske i muške biljke.
Kako i kada ubrati kivi
Razdoblje prikupljanja. Biljka aktinidije počinje se proizvoditi krajem listopada, ovisno o klimatskom pojasu i berbi, zrelo voće možete pronaći tijekom studenog, pa čak i nakon prosinca, do dolaska mrazova.
Razumijevanje kada shvatiti.Da biste odlučili želite li ubrati kivi ili ne, potrebno je procijeniti njegovu zrelost, što nije vrlo jednostavno, jer je karakteristična dlakava koža smeđa i za nezrelo voće i za zrelo, ne postoje varijacije koje pomažu razumjeti kada je spreman. Zreli kivi je sladak i sladak, ako se ubere nezreo, bit će kiselkast i ne baš ukusan, kao i tvrda kaša. Oni koji profesionalno uzgajaju koriste refraktometar, instrument kojim se mjeri sadržaj šećera. Oni koji obrađuju iz užitka i imaju malo biljaka u vrtu zasigurno si ne mogu priuštiti ovu vrstu opreme. Stoga moramo pripaziti na vrijeme s iskustvom i pokušati ostaviti plod na biljci što je duže moguće. Važno je dobiti sve kivije prije dolaska mrazeva, što bi uništilo žetvu.
Kako prikupiti. Teško je razumjeti koje se plodove odvojiti od grana aktinidije, tada je ručna berba umjesto toga vrlo jednostavna, kivi se odvaja rezanjem peteljke, korisno je pomoći si vrtnim škarama.
Dozrijeti kivi. Može se dogoditi da se uberu još nezreli kiviji u slučaju da se moraju čuvati u gajbama zajedno s malo jabuka. Etilen u jabukama djeluje kao hormon sazrijevanja i ubrzava proces.
Konzervacija i vlasništvo
Nakon berbe. Da bi pohranili ubrani kivi, moraju se čuvati u klasičnim sanducima s voćem jer se otvaraju rupe. Bolje da nisu preblizu i slojeviti. Tamno, suho i hladno mjesto jamči očuvanje najmanje mjesec dana, pod uvjetom da postoji cirkulacija zraka. Ako se kivi čuva u hladnjaku, može se držati i dvostruko dulje.
Svojstva kivija . Voće aktinidije karakterizira visok sadržaj vitamina C, iz tog razloga izvrsno je za izbjegavanje gripe i može zamijeniti agrum, drugo voće dostupno između jeseni i zime. Uz to, kivi ima i dobar sadržaj mineralnih soli i vlakana te je pozitivan na crijevnu floru.
