Cikorija i radić su salate svestran koji se obično sije u veljači, za sposobnost da klijati na niskim temperaturama i brze stope rasta, odnosno u drugom dijelu ljeta. Rujan pomalo kasni, no to se kašnjenje uglavnom može nadoknaditi izborom za kupnju uzoraka za transplantaciju , sezonskim trendom koji posljednjih godina bilježi progresivni pomak u dolasku hladnog vremena i korištenjem zaštite od hladno , poput jednostavnih tunela, čak i u malim obiteljskim vrtovima. Uvijek izbjegavajte sjetvu između svibnja i lipnja: ljeti visoke temperature i jako zračenje mogu amortizirati proizvod, jer ima tendenciju da postane vlaknast čak i kod mladog povrća.
Kako presaditi radič i cikoriju
1. Odaberite krevet u kojem su prethodno boravili dobro gnojeni usjevi poput rajčice, tikvice, paprike, krastavca, patlidžana, bundeve, dinje i lubenice. Da bi se uklonili korijenski sustavi ovih usjeva, provodi se kopanje i naknadno pročišćavanje, posvećujući posebnu pozornost profilu tla, izbjegavajući stvaranje udubljenja i rupa u kojima voda može stagnirati. U slučaju nemasnih, pjeskovitih, rastresitih, jako eksploatiranih tla, obrađenih nakon dugo vremena napuštanja, preporučuje se umjerena opskrba stajskim gnojem ili vrlo zrelim kompostom, brzinom od 1 kg po četvornom metru, po mogućnosti u obliku komposta. , i to uvijek na vrijeme. Ne preporučuje se upotreba gotovih kemijskih gnojiva, bogatih dušikom, koja potiču brzi rast i razvoj novih mladih tkiva, posebno u jesensko-zimskom uzgoju,jer oni mogu uzrokovati nakupljanje nitrata u lišću koje ćemo tada potrošiti.
2. Već preorano pripremljeno tlo mora imati redove međusobno udaljene 30-40 cm. U vrijeme presađivanja pripremite duboke rupe u redu kako biste zaštitili koreni sustav ovih salata: što se više sačuva, to su veće šanse za uspjeh. Na red stavite sadnicu na svakih 30-35 cm.
3. Rijetko navodnjavanje, raspodijeljeno nepravilno i na visokim temperaturama, pogoduje rastu povrća radiča i cikorije izrazito gorkog okusa, neprikladno za svježu konzumaciju. Iz tog razloga cikorija i radič nisu naznačeni u vrtovima drugih domova gdje nema programabilnog sustava za navodnjavanje ili gdje voda nije uvijek dostupna. Najbolja metoda navodnjavanja je klizanjem u brazdu tako da izbjegavate opetovano vlaženje područja ogrlice gdje mogu nastati fitosanitarni problemi uzrokovani gljivicama. U jesenskom uzgoju radiču i radiču pomažu u razvoju sezonske kiše i snižavanje temperatura, ali dok traje ljeto, preporučljivo ih je močiti svaki drugi dan.
4. Lagano drljanje tla neophodno je jer služi za zaštitu od korova: drljačom ili motikom tlo se uvijek obrađuje na površini ručnim iskorjenjivanjem korova kada je preblizu grmlju. Malčiranje, koje se rijetko koristi za ovu vrstu povrća, riješilo bi ovaj problem.
5. Radič i cikorija podnose temperature smrzavanja do -4 ° C, ali kad stigne hladnoća, preporučuje se zaštitu usjeva netkanom tkaninom, ako će se potrošnja dogoditi u kratkom vremenu, ili tunelima, čak i uz malo napora, da se način da se urodi plodom.
6. Skupljanje radiča i cikorije vrši se kada glava dosegne zadovoljavajuću veličinu nakon koje razvoj teži zaustavljanju, gubeći kvalitetu, posebno na štetu svježine okusa, hrskavosti i niske vlaknastosti. Glava i dalje mora biti kompaktna i zatvorena, a laganim pritiskom otvorenim dlanom na vrh biljka se ne smije otvoriti niti popustiti. Uklanja se s baze pomoću vilice i ne reže se u razini tla jer je korijen slavine dragocjen dio. Odmah se čisti od zemlje, korijen se skraćuje, čisti nožem, vanjski listovi se odbacuju, ako su oštećeni, a biljni ostaci unose se u komposter.
U hladnjaku nekoliko dana
Skladištenje u hladnjaku ne bi trebalo trajati duže od pet dana kako bi kvaliteta proizvoda bila netaknuta . Na vanjski listovi mogu biti uklonjene , pere i kuha, dok je srce , razvijajući se od unutarnjeg vrhu, ako nema znakova napada rudarskih insekata, može se konzumirati kao što je, dajući najbolje od sebe.