Slane pite valjani su prijedlog da se povrće iz našeg vrta koristi na ukusan način: ukusno je i jednostavno se priprema, pogotovo ako je napravljeno od gotovog lisnatog tijesta. Također možemo pripremiti slanu pitu kako bismo potrošili ono što imamo u hladnjaku, kako ne bismo potrošili sve što smo kupili.
Slana pita s brokulom, pancetom i sirom taleggio izvrsna je pogotovo ako se radi s vrhovima brokule od 0 km: na taj ćemo način povrće upotrijebiti na drugačiji način od klasičnijih jela poput baršunastih, juha, krema ili priloga.
Recept je doista jednostavan i štoviše napravljen bez vrhnja ili ricotte: brokulu samo blanširajte, dodajte je sastojcima, namažite u pecivo i skuhajte u pećnici!
Vrijeme pripreme: 50 minuta
Sastojci:
- 1 vrh brokule
- 2 jaja
- 100 g slatke slanine narezane na kockice
- 50 g sira taleggio
- 40 g ribanog sira
- 1 kolut lisnatog tijesta
- sol i papar
Sezonskost : zimski recepti
Jelo : slana pita
Kako pripremiti slanu pitu s brokulom, pancetom i taleggiom
Za ovaj recept započnite pranjem vrha brokule, podijelite ga na male cvjetove i pustite da se blanšira u slanoj vodi oko 10 minuta. Ocijedite i prođite pod hladnom vodom.
Spremni smo za punjenje slane pite: u posudi umutite jaja s ribanim sirom, dodajte sol i papar. Dodajte pancetu, taleggio sir narezan na kockice i vrhove brokule.
U ovom trenutku odmotajte kolut od lisnatog tijesta, stavite ga u pleh obložen papirom za pečenje, nabodite dno i ulijte smjesu s brokulom. Preklopite rubove i dodajte ih s malo vode.
Kolač pecite u pećnici na 170 stupnjeva oko 25-30 minuta.
Varijante recepta
Slane pite možda su među pripravcima u kuhinji koji omogućuju više da oslobode maštu, a po potrebi i ponovno koriste ostatke ili razne sastojke prisutne u hladnjaku. Nudimo vam nekoliko varijacija predloženog recepta: ne bojte se eksperimentirati s novim i drugačijim kombinacijama!
- Vegetarijanska verzija . Preskočite slaninu za vegetarijanski quiche od brokule!
- Muškatni oraščić. Umjesto papra dodajte lijep posip muškatnog oraščića za još pikantniji okus.
- Kuhana šunka i sir fontina . Zamijenite pancetu kuhanom šunkom narezanom na kockice, a taleggio fontinom za nježniju inačicu okusa.
