Celer je povrće mediteranskog podrijetla, poznato i pod znanstvenim nazivom Apium graveolens, a koristi se kao ljekovita biljka još od starih Grka i uvijek je bilo cijenjeno zbog aromatiziranja juha i juha. Osim što je aromatičan, celer se često jede i svjež, drobeći stabljike u pinzimonio. Postoji nekoliko sorti celera, među njima pored klasičnog rebrastog celera nalazimo i celer, od kojeg se jede korijen i koji možemo smatrati različitim povrćem.
Biljka celera je stablo kišobrana (poput mrkve i peršina) s dvogodišnjim ciklusom, njegov uzgoj je jednostavan, vrlo prilagodljiv. Uzgoj ovog povrća ne zahtijeva posebnu njegu, osim blanširanja kako bi se dobilo nježnije stabljike za jesti.
Klima i teren
Klima. Celer voli umjerenu klimu koja vidi termometar oko 20 stupnjeva i boji se mraza, što može dovesti do ranog cvjetanja. Preferira sunce, ali podnosi i uzgoj u polusjeni.
Prizemlje. Idealno za celer je tlo bogato organskim tvarima, koje je stalno vlažno iako bez stagnacije. Na gredici celera mora se duboko raditi kako bi se dobila isušujuća i mekana zemlja. Može se oploditi kompostom ili zrelim stajskim gnojem, da se distribuira umjereno.
Posijte celer
Sjetva . Celer se uvijek presadi u vrt, jer je njegova početna faza rasta vrlo spora, pa bi, ako se posije direktno u dom, predugo zauzimala prostor gredice. Transplantacija se mora obaviti kada sadnica naraste preko 4-5 cm, veličine koju celer dostigne dva mjeseca nakon nicanja. Često se koristi dvostruka transplantacija: stavljanjem prvo u pladanj za sjeme, a zatim u staklenku, kada se pojavi prvi pravi list (kotiledoni celera su vrlo mali). Iz staklenke će napokon stići na krajnje odredište u vrtu.
Period sjetve . Sjetva u posude odvija se krajem zime, između veljače i ožujka, s obzirom na vrijeme rasta sadnice nije poželjno ići dalje. Transplantacija se može obaviti od svibnja do kraja srpnja.
Šesti implantat. Udaljenost za uzgoj celera u vrtu je 35 x 35 centimetara, s tim prostorom biljke se mogu dobro razvijati.
Tehnika uzgoja i korisni savjeti
Navodnjavanje. Celer jako voli vodu, biljka je močvarnog podrijetla i ne daje bez opskrbe vodom, zbog toga se mora navodnjavati svaka 2 ili 3 dana. Oni koji uzgajaju nekoliko biljaka trebali bi razmisliti o stvaranju sustava kap po kap, posebno ako se polje nalazi u područjima s vrućom i sušnom klimom.
Zagrtati biljke. Budući da celer voli toplinu i vodu, vrlo dobro može iskoristiti malčiranje, što je vrlo preporučljiva tehnika uzgoja u ovoj kulturi. Pokrivač tla posebno pomaže u održavanju tla vlažnim, što je vrlo važno.
Okopavanje . Ako odlučite ne malčirati, potrebno je kisikom tlo premještati povremenim okopavanjem, kako bi bilo mekano i kako bi se suzbili korovi. Biljka celera sporo raste i može trpjeti konkurenciju zbog korova.
Izbjeljivanje. Da bi celer bio mekši, koristi se tehnika izbjeljivanja koja se dobiva s dva lista polietilena postavljena okomito i spajana heftalicom na obje strane biljke. Nabijanje se koristi manje jer zahtijeva puno prostora između redova. Nakon 15 dana bijeljenja zelena poprima blijedu boju koja postaje bijela i postaje vrlo nježna, inače ostaje tvrda i žilava. Izbjeljivanje također omogućuje produljenje razdoblja berbe jer štiti biljku od mrazeva i može ići sve do Božića.
Celer je pod utjecajem istih bolesti kao i peršin, što još više pati zbog dugog vremena rasta. Cercospora je jedna od najgorih bolesti koje utječu na ove kulture, manifestira se mrlje koje onda idu na suho u objektu, u ekstremnim slučajevima, možete koristiti bakar u borbi protiv njega, samo dozvoljeno pod organskim fungicidima stupiti na snagu. Napad Cercospore na celer događa se prije svega pri visokim temperaturama, može se spriječiti čestim vlaženjem i održavanjem vlage tla na cvjetnici, vlaga utječe na hlađenje temperature i stoga izbjegava uvjete pogodne za širenje patologije.
Štetni paraziti
Lisne uši. Celer napada crna uš, naročito lisne uši iznerviraju mravi koji ih uzgajaju donoseći ih na sadnice. Stoga obratite pažnju na mravinjake koje morate eliminirati, po potrebi upotrebljavajući organske insekticide ili potjerujući male insekte maceratom metvice.
Ostali insekti. Insekti koji napadaju ovu kulturu su raznoliki, od muhe rudara do ličinki moljca, o njima možemo saznati više u članku posebno posvećenom nametnicima celera.
Berba celera
Celer se bere između rujna i listopada, morate odabrati pravo vrijeme jer će u suprotnom postati žuta i suha, postajući tvrda. Biljka celera ne sade na sjeme u godini, jer bi bila dvogodišnja, obrađujući je godišnje, nikad ne vidite da ulazi u cvijet. Bere se rezanjem biljke na ovratniku, nakon teoretskog rezanja nova će stabljika ponovno narasti. Budući da je biljka stara, ima nižu produktivnost i kvalitetu povrća, tako da općenito izbjegavate branje klica.
Raznolikost celera
celer
Postoje različite sorte celera koje možete uzgajati, dijelimo ih u tri različite obitelji: tradicionalnu celer, celer i rezanu.
Područje tradicionalnog celera bere se i konzumira, sijekući biljku na ovratniku, među preporučenim sortama spominjem Monterey, zlatni d'Asti, zeleni Chioggiu i celer Golden Boy.
Celeriac je celer uzgajan zbog korijena, koji se jede sirov u salatama ili kuha, naziva se i veronskim celerom i ima različite sorte poput dijamanta i praškog diva.
Od rezane celera, od kojih ističem sortu Safir, troši se lišće koje vraćaju dajući život više od jedne berbe tijekom sezone.
