Dušik je obilno prisutan u zraku i u zemljinoj kori, on je ključni element u poljoprivredi, bitan za rast zelenih dijelova biljke, posebno pupova i lišća. Iz tog razloga, ako ne uspije, dogodi se folijarno žutilo ili se primijeti zaostali rast biljke.
Među nutritivnim elementima koje naše povrće treba za život, zapravo je dušik jedan od osnovnih, zajedno s fosforom i kalijem oni su "trojstvo" makroelemenata koji su u osnovi potreba usjeva i koji je uglavnom prisutan uglavnom u cjelovitim gnojivima , U tlo se može isporučiti ne samo gnojivima, već i plodoredom, zahvaljujući uzgoju mahunarki, sposobnih za fiksiranje dušika u tlu.
Dušik je posvuda u atmosferi u plinovitom obliku, kada govorimo o prisutnosti, suvišku ili oskudici dušika u poljoprivredi, mislimo samo na dušik dostupan biljkama, a to je onaj koji mikroorganizmi učvršćuju u tlu. Čak i u uvjetima oskudice korisnog dušika, okoliš je uvijek bogat plinovitim dušikom.
Nedostatak dušika
Nedostatak dušika otežava rast biljaka, usporava ga i u težim slučajevima prekida. Vidljivi simptom je žutilo lišća koje se brzo oboji, počevši od najstarijih. Stoga za dobar uzgoj ovog elementa nikada ne smije nedostajati, važno je znati potrebe raznog povrća, pravilno prihraniti i uravnotežiti plodove. Na primjer, biljke tikvice, poput bundeve i tikvica, "proždiru" puno dušika, što čine i paprika, rajčica i patlidžani. Ostale kulture poput češnjaka i luka manje su pohlepne, dok su mahunarke sposobne "ukrasti" dušik iz zraka i također ga ostaviti u tlu za druge biljke.
Višak dušika
Ako s malo dušika biljka ne raste kad je elementa previše, dolazi do prekomjernog rasta, neuravnoteženog prema dijelu lista. Pod stimulacijom dušika biljke stvaraju mnogo lišća, koristeći sve svoje resurse, ali ne razvijaju korijenje i ne daju malo plodova. Višak dušika posebno je kontraproduktivan na korijenje, lukovice, gomolje i voće.
Iz tog razloga potrebno je pripaziti da ne pretjerate s unosima gnojiva. Konkretno, ako u tlu imamo puno dušika, neko lisnato povrće poput špinata može ga apsorbirati, akumulirajući nitrate štetne za naše tijelo. Problem nakupljanja nitrata javlja se u mnogim povrćem uzgajanim kemijskim metodama, kada se tekuća gnojiva s određenim dušikom koriste za dobivanje bujne žetve. Iz tog razloga, organski vrt u kojem je pravilno kalibrirana biljna hrana daje zdravije povrće od onoga što se može kupiti u supermarketima.
Gnojiti dušikom
Sva glavna gnojiva sadrže dušik: na primjer, nalazi se u dobrim količinama u kompostiranju, gnoju i humusu glista. Stoga nije potrebno posezati za određenim gnojivima. Među prirodne obnovljene tvari u vrt možete staviti i talog kave koji sadrži dobru količinu ovog elementa i savršeno je kompatibilan s organskom metodom.
Kao što smo već rekli, postoje biljke sposobne povući dušik iz atmosfere i prenijeti ga u tlo svojim korijenovim sustavom, gdje se temelje neke bakterije koje predsjedavaju procesom. Mahunarke imaju ovu karakteristiku i stoga su vrlo dragocjene za obogaćivanje vrta, postaju temeljne u plodoredu. Uz uzgoj mahunarki u rotaciji, moguće je sijati i biljke za fiksiranje dušika s ciljem dobivanja dušika: ova vrlo česta tehnika u organskom uzgoju naziva se zeleno gnojidba. Na primjer, bijela gorušica izvrsna je biljka zelenog gnojiva koja se može koristiti u tu svrhu.
Ispiranje i isparavanje dušika
Dušik se lako može odnijeti kišama, zbog toga se ne preporučuje u jesen vršiti topivu gnojidbu dušikom, kao što je gnojivo i gnoj u peletima, nadalje, ako tlo ostane nepokriveno, isparava u obliku amonijaka, za to je dobro malčirati čak i u zimskoj sezoni.
