Nisu sve posude iste i razlikuju se prije svega po materijalima i oblicima: isto jelo kuhano u dvije različite posude može biti različito, i kao konačni rezultat i u vremenu kuhanja. Nadalje, vrsta materijala odgovorna za vodljivost i prinos mora i dalje biti sigurna i neškodljiva za zdravlje.
Bakar je jedan od najboljih dirigenata topline, tako da za vrijeme kuhanja je bolje da umjerena plamen kako bi se spriječilo hranu iz gori, osigurava ujednačena kuhanje posebno za meso i za predmete koji bi trebali ostati dugo na vatri. Nakon bakra, aluminij je najbolji vodič topline, higijenski je i netoksičan. U aluminijskom loncu toplina se ravnomjerno raspoređuje i na dnu i na zidovima, što omogućuje jednolično kuhanje: zato je pogodan za sve vrste hrane, posebno onu koja zahtijeva dugo vrijeme i stalne temperature. Nehrđajućeg čelikakonačno, to je materijal koji se najčešće koristi u proizvodnji posuđa i kuhinjskog alata, zbog svoje čvrstoće, visoke otpornosti na koroziju i jednostavnog održavanja.
Posebna napomena odnosi se na šporete pod pritiskom koji štede vrijeme i novac zahvaljujući značajnom smanjenju vremena kuhanja. Međutim, oni moraju biti sigurni: osim ventila koji se podiže kad se postigne maksimalni tlak, oslobađajući vodenu paru i smanjujući temperaturu, mora postojati zvučni ili vizualni indikator razine tlaka i uređaj koji sprečava mlaz pare pogodi onog tko otvori poklopac.
Kliknite slike da biste ih vidjeli preko cijelog zaslona
Riža je tepsija iz KnIndustrie . U bakru ima unutarnju kositrnu završnu obradu i ručku za kliješta koja vam omogućuje da lako zgrabite posudu koja će se koristiti kao tanjur za posluživanje. Poklopac od mahagonijevog drveta po potrebi postaje trivet. Cijena se definira.
Štednjak pod pritiskom Barazzoni Easy Dual System 2.0 ima zatvarač čeljusti koji omogućuje otvaranje i zatvaranje poklopca jednom rukom okretanjem središnjeg gumba za samo 45 °. Pomaže u očuvanju hranjivih sastojaka hrane gotovo nepromijenjenim, održavajući intenzivniji okus i aromu i čineći jela ukusnijim i probavljivijim. Cijena se definira.
Serija čeličnih lonaca Mami od tvrtke Alessi upotpunjena je dodavanjem nekih dijelova od nehrđajućeg čelika u crnoj boji i nekim elementima od aluminija s neprianjajućim premazom. Cijena se definira.