Obitelj: Caparridaceae
Kapar Capparis spinosa trbuh je dugačkog korijena i mnogo stabljika do 80 cm duge, različitih navika. Najklasičnija je upotreba njenog umetanja u kameni zid gdje jednostavne ili razgranate stabljike koje potječu od korijenovog ovratnika tvore bogati grm, često poluloptast. Postupno ćete vidjeti kako se pojavljuju drugi i s vremenom ćete se možda naći u bujnom zelenom zidu. Korijeni, koliko god bili dobro razvijeni, mogu se odlijepiti od zida u koji su umetnuti, ali nikada neće dovesti do njegovog rušenja. Plodovi su tamnozelene bobice i jestivog duguljastog oblika; kad sazru, otvaraju se pokazujući velik broj gotovo crnih sjemenki.
Listovi : zeleni s gornje strane i glazuli s donje strane, izmjenični su i zaobljeni, kratko peteljkasti i mesnate konzistencije.
cvjetovi : lijepi, s velikim bijelim laticama i vrlo vidljivim ljubičastim prašnicima zbog naglašenog kontrasta boja. Imaju četiri zaobljene latice i četiri okrugle čašice, aksilarne su i duge peteljke. Prolazne, otvaraju se navečer i sljedećeg jutra počinju uvenuti, od mjeseca svibnja do kraja ljeta. Pupove možete sakupljati čvrsto zatvorene da biste ih tretirali za jestivu upotrebu.
Kako odabrati : kupite neimpozantne biljke, pogotovo ako ih morate uklopiti u pukotine zida, jer se vrlo širok korijenov sustav ne može uvesti u malu šupljinu, a da je ne ošteti, ponekad i nepopravljivo.
Održavanje
Da biste regulirali pretjerani razvoj biljaka, grane odrežite na kraju zime na duljinu od oko 20 centimetara.
Pojedinosti o biljci: Capparis spinosa - kapar
 | Svjetlo | izrazito heliofilna biljka mora se staviti na puno sunca najmanje šest, po mogućnosti osam sati dnevno. Izbor mjesta sadnje temelj je njihovog opstanka, a ne uvijek zajamčen. |
 | voda | kapari se boje stagnacije, ali imaju koristi od umjerenog vlaženja, posebno kada kiše već neko vrijeme nedostaje i poprimi značenje olakšanja. |
 | tlo | u prirodi ga možemo naći na liticama, u starim suhozidima, gdje uranja korijenje između kamena i kamena, u osnovi sušnim i stjenovitim tlima. Kultivirajući ga morat ćemo stvoriti iste uvjete. |
 | Klima i temperatura | tipično mediteranska biljka, kapar se može prilagoditi čak iu malim područjima niša u dolini rijeke Pad ili na mjestima koja mogu jamčiti tople i sunčane uvjete. Rasprostranjena je na jugu, česta u središtu, dok se penje prema sjeveru, prisutnost joj se smanjuje. |
 | gnojivo | ne trebaju gnojiva. |
 | Reprodukcija | sjeme sakupljeno od plodova kada se otvore i čuvano do jeseni mora se rasuti po vazi s pijeskom i krhotinama da bi bilo mokro od ranog proljeća i čuvalo se na toplom i sunčanom položaju. |
| Cijena: 8 € u loncu promjera 14 cm | ||