Aspirator je obično zadnji uređaj koji odaberete prilikom kupnje kuhinje. Umjesto toga, tome treba posvetiti više pažnje. Također i zato što je njegova funkcija u kući jednako važna kao i funkcija ostalih uređaja. Kuhanje isparenja i isparenja - kao i stvaranje okoliša nezdravim - može ga učiniti zaista neugodnim. Osim što ponekad čak otežavaju odnose sa susjedstvom, na primjer zbog neželjenih mirisa na stubama ili odmorištima. U izboru se u velikoj mjeri oslanjamo na prodavača kuhinja, obraćajući pažnju uglavnom na estetiku, možda čak i na buku. Međutim, također je potrebno imati na umu neke tehničke aspekte, koje je lako razumjeti, kad ga nađete od nule ili zamijenite stari.
1) Što zakon kažeStandard UNI 7129-2022-2023 Dio 2 predviđa da je, ako u kuhinji već postoji namjenski odvodni kanal za odvođenje dima, obavezno instalirati napa, kada postoji plinska ploča za kuhanje. Zakoni govore o obveznoj prirodi s obzirom na plinske ploče, a ne na indukcijske ploče. Međutim, u ovom slučaju preporučuje se ugradnja napa, Zapravo je glavna značajka indukcije da se toplina za kuhanje ne proizvodi ispod staklokeramičke potporne površine, već se izravno na dnu posude odmah prenosi na hranu koja se kuha, a staklokeramička površina zagrijava se samo neizravno. , Međutim, ova osobitost indukcijskih ploča uključuje značajnu proizvodnju pare (što je posebno vidljivo tijekom duljeg kuhanja, poput kuhanja tjestenine ili juhe od povrća); para koja se diže iz lonca (koju možemo definirati kao "mokru" i "tešku" paru) teško se podiže prema nape i kondenzira se poput vode na površinama (leđima, zidovima, zidnim jedinicama i na samoj nape). To je zbog odsutnosti plamena i / ili topline koji, u tradicionalnom kuhanju,uz zagrijavanje površina iznad ploče za kuhanje (napa, nasloni) u prvoj fazi, čime se sprječava kondenzacija pare na hladnim površinama, stvara vruću struju prema gore, koja pomaže da para ostane takva i da je napa usisa.
2) Instalacija
Treba izbjegavati samostalno sastavljanje. Norma UNI 7129/08 - UNI 11278, koja se bavi parametrima za ispravnu konstrukciju dimnjaka i kanala za ispuštanje para iz kuhinjskih nape, zahtijeva samo metal s certifikatom CE (UNI EN 1443) i plastiku (UNI EN 14471. Ako se napa ugradi na već postojeće dimovodne sustave, potrebno je predvidjeti novi kanal istog; također nisu prikladne cijevi od PVC-a, pocinčane spirale i nehrđajućeg čelika AISI 304. Ugradnja nape za odvod (ili filtra s odvojeni električni ventilator) mora izvršiti kvalificirani tehničar (registrirani električar ili tehničar iz specijaliziranog servisnog centra) nakon pregleda i u skladu s određenim tehničkim pravilima.Nepravilna montaža uređaja mogla bi poremetiti ispravan rad bilo kakvih kotlova ili bojlera s prirodnim propuhom, povlačeći svoje proizvode izgaranja natrag u okoliš, uz konkretne rizike za korisnika.
Pogotovo ako je kuhinja u izgradnji, nesumnjivo je poželjno napa spojiti na mrežu putem uklonjivog utikača. Ako to nije moguće, potrebno je instalirati barem jedan prekidač koji, zbog sigurnosti, omogućuje isključivanje uređaja tijekom izvođenja održavanja ili jednostavnih čišćenja.
3) Vrste nape prema zakonu Uvijek je potrebno predvidjeti sustave za ekstrakciju pare za kuhanje; napa je zapravo potrebna da bi se osigurala promjena zraka, ako smatrate da bi u jednom satu rada trebala zajamčiti najmanje pet cjelovitih promjena zraka u sobi i njihovo uklanjanje vani instaliranjem:- napa s prirodnim propuhom povezana kanalom za izdisanje s dimovodom ili dimovodom ili izravno na vanjsku stranu;
- električna napa, spojena kanalom za izdisanje s kanalom za kuhanje para ili izravno na vanjsku stranu. Napa mora raditi cijelo vrijeme rada uređaja. U tom smislu postoje uređaji koji indukcijsku ploču omogućuju komunikaciju s napa, kako bi se uključilo i prilagodilo ekstrakciju upotrebi i snazi zona za kuhanje;
- napa za električni filtar s električnim ventilatorom postavljena na gornji dio zida instalacijske prostorije (ili na prozore okrenute prema van) ili spojena na kanal za izdisanje, za njegovu isključivu upotrebu. Uvijek vrijedi pravilo da električni ventilator mora ostati uključen cijelo vrijeme rada uređaja;
- u slučaju toplinskih kapaciteta većih od 35 kw (kao u slučaju profesionalnih kuhinja) postoje posebni tehnički i dimenzijski zahtjevi u Ministarskoj uredbi Ministarstva unutarnjih poslova od 12. travnja 1996.
Zidna napa Miele 6690 W Puristic Edition 6000 s upravljačima na dodir i LED uštedama energije za veću jednostavnost upotrebe. Cijena 2.810 eura.
Apsolutno je bitno koristiti napa za ploču odgovarajućeg kapaciteta i veličine i veće dubine od zidnih jedinica, dakle ne smanjene dubine. Širina nape ne smije biti manja od širine ploče, kako bi se spriječilo isparavanje da izlazi iz vađenja. U nedostatku korisnog prostora može se ugraditi i uređaj manje širine, ali njegova snaga usisavanja mora biti veća. U svakom slučaju, pored najčešćih modela nape, širine 60 cm, postoje i modeli širine 90 ili 120 cm za veće ploče, a preporučuju se i za manje ploče ako prostora ne nedostaje.
Da biste napa koristili na funkcionalan način, imajte na umu dvije mjere za ugradnju: 65-90 cm. Prvo se odnosi na minimalnu visinu koju treba ugraditi s obzirom na ploču za kuhanje, posebno u slučaju plinske ploče, friteze ili električnog roštilja; drugo je maksimalna udaljenost, točno 90 cm, preporučena za optimalan rad, sprječavajući širenje dima od kuhanja u okoliš, čime se poništava funkcija napa.
5) Puštanje u rad Općenito, prije stvarne upotrebe zone za kuhanje u domaćinstvu, potrebno je znati sljedeće podatke: vrstu zapaljivog plina, vrstu uređaja, ukupni potencijal instaliranih ili instaliranih uređaja kako biste nastavili s provjerom kompatibilnosti između uređaja i plinskog sustava i nakon puštanja u rad. Detalj koji se ne smije zaboraviti jest da se povezivanje uređaja unutarnjeg sustava mora odvijati istovremeno s puštanjem sustava u rad. Ako protekne više od 12 mjeseci između ugradnje uređaja i njegova puštanja u rad, bit će potrebno izvršiti: ispitivanje nepropusnosti unutarnjeg sustava pod tlakom od 100 mbara prema postupcima predviđenim UNI7129-1 za nove sustave;provjera prikladnosti ispušnog sustava proizvoda izgaranja u skladu s postupcima utvrđenim UNI 10845 i kontrola uređaja prema indikacijama navedenim u knjižici s uputama proizvođača. Napokon, ostaje samo upotreba! Dobro je uvijek ga uključiti neposredno prije početka kuhanja, podesivši ga na odgovarajuću snagu; jednom završeno, mora se ostaviti uključeno neko vrijeme kako bi se usisala i zadnja preostala kondenzacija.mora se ostaviti uključeno neko vrijeme kako bi se usisao i posljednji preostali kondenzat.mora se ostaviti uključeno neko vrijeme kako bi se usisao i posljednji preostali kondenzat.
Franke kapuljača. www.franke.com/it
U suradnji s Cristinom Aldrighettoni, osobnom kupcem supportovariabile.com