Iako nije previše česta u vrtovima, lupina je vrlo zanimljiva mahunarka , jer ima izvrsna hranjiva svojstva i prikladna je za različite primjene. Stoga bi zaslužio veću pažnju i možda bi bilo dobro pokušati ga uzgajati u vrtu ili na polju.
S gledišta hrane, lupin se može jesti kao međuobrok ili kao kuhana mahunarka , na tržištu su dostupne kuhane i soljene žute lupine . Čim su ubrane, sjeme ima visok sadržaj otrovnih alkaloida , pa im je potrebna pažljiva priprema za njihovo uklanjanje. Budući da su lupini dragocjena hrana za uzgoj životinja.
Druga važna uloga ove mahunarke je uloga organskog gnojiva . Mljeveni lupin zapravo su izvrsno gnojivo sa usporenim otpuštanjem, posebno naznačeno za acidofilne biljke. Oni se posebno koriste u organskom uzgoju agruma, ovaj je aspekt detaljno opisan u članku o gnojidbi lupinom.
Karakteristike biljke
Biljka je to bliskoistočnog podrijetla , koja se od vremena starih Rimljana raširila po čitavom talijanskom teritoriju, ostajući karakteristična posebno za najsiromašnija i najsušna područja, zbog svoje velike prilagodljivosti na siromašno i kiselo tlo.
Tri su glavne sorte lupina: bijeli lupin (lupinus albus) je onaj koji se uzgaja u Italiji, dok plavi ili plavi lupin i žuti lupin nisu baš pogodni za naše klime. Boja koja daje naziv vrstama je boja cvijeta, mahunarka koja se konzumira uvijek je između bijele i žute boje.
Biljka lupine jednogodišnja je mahunarka koja doseže dva metra visine, potpomognuta vrlo razvijenim korijenom slavine. Koreni su dragocjena značajka za tlo, što lupinu čini korisnom kulturom u rotacijama i poboljšanju tla kako na strukturnoj razini, mehaničkim djelovanjem korijenskog sustava, tako i na razini prehrambenih elemenata, s obzirom na to da obogaćuje tlo dušikom. Studije su pokazale da bijeli lupin također ima učinak fito-pročišćavanja na onečišćenim tlima.
Biljka ima ugodan izgled, sa svojim okomitim i nerazgranatim stabljikama, koje završavaju lijepim vršnim cvatom grozda . Cvjetovi lupine sazrijevaju formirajući mahunarke: nalazimo ih u mahunama od po 5-6 sjemenki . Postoje i sorte ukrasne lupine, ugodno obojenih i dugotrajnih cvjetova.
Klima i tlo gdje rastu lupini
Tlo . Lupin je biljka koja traži vrlo malo tla: prilagođava se siromašnim tlima bez potrebe za gnojidbom, preferira blago kiselo tlo. Ono o čemu treba voditi računa je da se zemlja isušuje i nije previše zbijena, tako da korijen biljke ne nailazi na prepreke i truljenje.
Klima . Biljka lupine prilično je otporna na klimu, posebno bijelocvjetna sorta, koja je pogodna za naše podneblje. Njegov idealan uvjet za uzgoj lupina je blaga klima , bez pretjerane hladnoće, ali čak ni vruće vrućine, što može biti korisno samo tijekom razdoblja zrenja, kada će se mahune tada osušiti na vrhu stabljike.
Sijajte lupine
Lupin ima sjeme dobre veličine, pogodno za sijanje izravno u polje. Zbog korenskog korijena bolje je izbjeći, ako je moguće, prelazak s presadnice i stoga odustati od prve sjetve u sjeme. Savjet je stoga da lupine uvijek sijete izravno.
Period sjetve. Lupin se može sijati u različito doba godine, ovisno o klimatskom pojasu. U središnjoj južnoj Italiji obično se sije tijekom jeseni, poput graha i graška . U područjima s oštrijim zimama, sjeme je bolje staviti u ožujku, s dolaskom proljeća.
Šesti implantat. Dobra šestina sadnje ove mahunarke je napraviti lišće udaljeno najmanje 40 cm , biljke duž reda mogu se postaviti na oko 25 cm jedna od druge , jer lupin ima tendenciju da se razvije više u visinu u širinu.
Uzgoj ove mahunarke
Za uzgoj lupina na polju provedenom prema biološkim metodama prije sjetve neophodna je dobra obrada tla koja se provodi dubokim kopanjem i služi za osiguravanje odvodnje i lakog razvoja kora.
Kontrola korova nezahtjevne jer biljka raste u visinu, nadmašivši one spontane i brzo sjenčanje tlo na bazi.
Dubina korijenskog sustava omogućuje praktično nikad navodnjavanje , osim u izuzetno vrućim i sušnim godinama.
Dakle, u vrtu se o ovoj vrsti brine na vrlo jednostavan način i nije vrlo zahtjevno za upravljanje. Međutim, mora se uzeti u obzir da nije vrlo produktivan , pa se na malim obrađenim površinama ne može očekivati postojana žetva.
Nedaće
Lupini nisu previše izloženi problemima, a također su iz tog razloga vrlo pogodni za organski uzgoj, rijetko ih napadaju paraziti, povremeno mogu naletjeti na lisne uši.
Bolesti lupine. Glavne bolesti koje pogađaju biljku lupine gljivične su prirode i napadaju korijen, a trulež uzrokuje rizoctonia, phythium i fusarium . Žuta virus mozaika također mogu utjecati na ovu biljku. Prevencija koju treba provesti s obzirom na organski uzgoj je prije svega u radu tla s ciljem izbjegavanja stagnacije.
Berba lupine
Bijela lupina dostići će punu zrelost tijekom ljeta : ako je sjetva jesen, bit će spremna u lipnju, dok će u slučaju sjetve u proljeće krenuti prema rujnu.
Nije teško razlučiti gotove mahune u kojima se karaska suši i osjeća tvrde sjemenke iznutra i prave veličine. Najbolje vrijeme za berbu je ujutro, kada se mahune ne otvaraju.
Upotreba lupina
Žuti lupin i bijeli lupin mogu se koristiti na tri načina: kao hrana za ljude (nakon uklanjanja prisutnih alkaloida), kao stočna hrana i kao organsko gnojivo.
- Upotreba hrane. Kao što se i očekivalo, lupin ljudi konzumiraju, posebno su ugodan slani međuobrok , vrlo bogat proteinima i izvrsnih hranjivih svojstava . Prije nego što pojedete ovu mahunarku, morate biti sigurni da ste eliminirali alkaloide koji su masovno prisutni u sjemenu. Da biste to učinili, lupine moraju biti oprane i ostavljene da se dugo namaču u vodi , koja se zatim može kuhati ili napraviti u salamuri . Osušeni lupini također se nalaze na tržištu, ali ih je prilično teško jesti.
- U uzgoju . Lupin se također melje kako bi dobio brašno korisno kao stočna hrana u stočarstvu.
- Kao gnojivo . Mljeveni lupin također je izvrsno gnojivo za acidofilne biljke , potpuno prirodno i uporabljivo u organskom uzgoju. Ovo gnojivo bogato je dušikom i vrlo se postupno oslobađa, što je dragocjeno za agrume i neke bobice.
Četvrta uporaba biljke je ukrasna: cvjetači lupini ukrasni su grmovi koji se koriste u vrtlarstvu, u ovom slučaju berba se ne provodi, ali zadovoljni smo divljenjem prekrasnom cvjetanju ove mahunarke.
Svojstva lupina kao hrane
Žuti ili bijeli lupini zdrava su hrana za jelo, nutritivno bogata bjelančevinama i niskokalorična . Stoga se smatraju dijetalnom, ali značajnom hranom, dragocjenom u vegetarijanskoj ili veganskoj prehrani gdje mahunarke često zamjenjuju meso. Sadrže i kalcij, kalij, fosfor, magnezij i razne korisne vitamine i aminokiseline.
Pozitivni su protiv zatvora, pomažu u snižavanju kolesterola, a imaju i pozitivno djelovanje na nakupljanje kolesterola u krvi, pa se ponašaju slično inzulinu i korisni su onima koji pate od dijabetesa.
