Špinat su izuzetno atraktivna rasti povrće u vrtu, jer oni brzo rastu i oduprijeti hladno dopustiti koristiti vrt u nepovoljnijim vremenima poput kasne jeseni.
Poznati crtić Popeye špinat je učinio zanimljivim i djeci, a pomoć ljubaznog mornara može biti zabavan način da mališani rado pojedu povrće. S nutricionističkog gledišta bogato je povrće, osim željeza koje ga čini poznatim pruža i izvrsnu opskrbu vitaminima.
To je stvarno jednostavan povrće raste , ne samo u matičnoj vrtu, ali i na balkonu u loncima, ona se opire hladnoću dobro i za to može biti dobar zimi povrće, ili možete odabrati da ga sijati rano, krajem zime.
Defekt ove kulture je što daje malo , kao i mnoštvo lisnatog povrća koje se jede kuhano: kada idemo kuhati špinat, zapravo gube volumen i ono što se činilo kao izvrsna žetva značajno se smanjuje, s druge strane špinat ima prednost u tome što praktički imaju otpad : troši se cijeli zračni dio postrojenja.
Biljka špinat (spinacia oleracea)
Špinat je vrsta iz porodice henopodiacee , srodnik cikle i cikle, njegovo botaničko ime je spinacia oleracea i biljka je porijeklom iz Azije, čak iako je u Europi stoljećima poznata i uzgajana.
To je mala zeljasta biljka, koju karakteriziraju listovi rozeta, koji su ujedno i ubrani dio, uzgaja se u godišnjem ciklusu i prilično brzo raste.
Gdje uzgajati špinat
Špinat je usjev otporan na hladnoću i otporan na tlo. Prilagođavajući se prostorima s polusjenom i odolijevajući niskim temperaturama, ova je kultura vrlo korisna za naseljavanje vrta u prostorima i razdobljima u kojima se mnoge druge biljke nisu mogle staviti.
Prikladno tlo
Špinat ne traži puno od vrta: važno je samo da imaju na raspolaganju obrađeno zemljište kako bi se odvodio višak vode , ovo povrće nema posebnih zahtjeva i može sigurno iskoristiti preostalu plodnost koju su ostavili drugi usjevi. oplođena. Preferira pH iznad 6,5 .
Čuvajte se viška dušika : ne biste trebali koristiti mnogo dušičnih gnojiva jer ih špinat nakuplja u listu i postaje malo toksičan za te nitrate.
Naznačena klima
Uzgoj špinata zahtijeva prilično hladnu klimu , zbog čega ga je najbolje uzgajati u proljeće ili jesen. Spinacia oleracea vrsta je koja se lako odupire niskim temperaturama, do 5 stupnjeva, dok ljetna vrućina može prouzročiti predcvat koji uništava žetvu.
Sadnice špinata također nemaju problema s boravkom na prilično zasjenjenim cvjetnim gredicama , doista više voli polusjenu nego ljetno sunce.
Priprema tla i gnojidba
Priprema tla za špinat zahtijeva, kao i za svako povrće, dobro kopanje koje seže što dublje.
Kasnije možete odlučiti hoćete li raspodijeliti organsko gnojivo , nije potrebno ako već imamo bogato tlo i možda ako je gnojeno za prethodne usjeve. U svakom slučaju, treba izbjegavati višak dušika, pa ne biste trebali pretjerivati s gnojem ili drugim dušičnim gnojivima.
Nakon kopanja , tlo se okopava , također sadrži gnojivo, konačno izravnavajući željeznim grabljama, koje izravnava i pročišćava pripremu tla za sjetvu.
Sadite ili posijajte špinat u povrtnjaku
Za uzgoj špinata možemo se odlučiti ili izravnom sjetvom ili uzimanjem već formiranih sadnica. Osobno preporučujem da se krene od sjemena jer je jeftinije, a kupnja sadnice na brzo rastućem usjevu poput špinata nije baš zgodna.
Period sjetve. Špinat se može uzgajati praktički tijekom cijele godine. Općenito se sije u proljeće (ožujak / travanj), za berbe prije ljeta ili u rujnu da bi se imalo u jesen. Da se izbjegne ako je moguće da su na terenu u najtoplijim mjesecima, kada bi im bilo potrebno često navodnjavanje i zasjenjenje mrežama.
Razdoblje transplantacije. Čak i ako želite presaditi, idealno je to učiniti u travnju ili rujnu.
Šesti implantat. Biljke špinata trebaju stajati u redovima udaljenim 40 cm, a biljke na svakih 15 cm . Budući da su sjemenke male, poželjno je sijati na 5 cm, a zatim prorijediti tek proklijale biljke, ostavljajući otprilike jednu treću biljku. Sjeme se postavlja na malu dubinu, samo 1 cm iznad tla.
Možemo odabrati i sjetvu sjetve i često skupljanje lišća, to je posebno naznačeno ako želimo uzeti male listove, jesti nježno. Čak i ako se odlučite prorijediti, to možete učiniti kad se biljka formira, tako da uklonjene sadnice možete pojesti u salati.
Uzgoj špinata
Uzgoj špinata ne zahtijeva puno posla, također zato što su to biljke koje brzo rastu i zato rano stižu u berbu.
Suzbijanje korova
Budući da je špinat mala zeljasta vrsta, važno je održavati tlo u korovima kako bismo izbjegli da spontano bilje ne guši naš urod. Iz tog je razloga prikladno sijati u redove, umjesto da se špinat emitira: prolazak između biljaka trozubcem ili korovom bit će jednostavan.
Navodnjavanje i malčiranje
Špinat je vrsta koja ne voli sušu, pa je dobro navodnjavati po potrebi, eventualno bez vlaženja lišća, ali izlijevanja vode na zemlju. Ovisno o sezoni, potrebni unos vode može se znatno razlikovati, u svakom slučaju dobro je dati prednost čestom navodnjavanju s malo vode, umjesto davanju velikih količina vode.
Popravite mrežama za zasjenjenje i TNT-om
Ako se očekuje posebno vruća i sunčana klima, dobro se skloniti, kako ne bi riskirali da biljka propadne i odluči prije cvjetanja prije nego što je potrebno. Uz prethodno navodnjavanje, upotreba mreža za zasjenjenje može biti korisna .
Ako, pak, želimo proširiti uzgoj u hladnijim mjesecima, mali tunel ili listovi netkanih tkanina izvrsno su rješenje, vrlo jednostavno za primjenu zbog male veličine masnog špinata.
Rotacije i asocijacije
Špinat uživa u dobrom susjedstvu s mnogo povrća : posebno voli lisnato povrće iz kompozitne obitelji (cikorija, radič, salata, riccia) ili bilo koje obitelji kupusa.
Međutim, kao rotacija, dovoljno je ne slijediti špinat ili mu prethodili druge henopodijske biljke (bilje, rebra, repa), kako biste izbjegli višak dušika, također možete odlučiti da špinat ne sadite na zemlji samo obrađenoj mahunarkama.
Bolesti i insekti
Nije teško održavati špinat zdravim, čak ni u organskom vrtu u kojem se ne koriste pesticidi ili sintetički kemijski fitosanitarni tretmani.
Patologije . Špinat je jednostavna kultura, rijetko se razboli i traži samo tlo koje se dobro drenira kako ne bi naletjelo na gljivične bolesti poput peronospore (na lišću stvara žuto smeđe mrlje) ili truljenja korijena . U slučaju kriptogamne bolesti u organskom vrtu mogu se koristiti smjese bakra: oksiklorida ili Bordeauxa, pod uvjetom da se poštuju vremena nestašice.
Insekti i paraziti . Špinatu mogu naštetiti neki insekti, uključujući rudarske muhe, lisne uši i noćne gliste . Također se plaše napada puževa i miševa .
Skupljanje lišća
Listovi špinata jedu se i mogu se jesti u bilo kojem trenutku . Mladi listovi su nježniji, prikladni i za jesti sirovi u salatama, dok su razvijeniji listovi produktivniji i mogu se jesti kuhani u tavi.
Ako želimo dobru kontinuiranu proizvodnju, režemo veće lišće koje raste sa strane, ostavljajući središnju glavicu. Ako pak želite izrezati cijelu glavicu, preporučljivo je odrezati je malo visoko, ostavljajući tako biljci mogućnost ponovnog uzgoja, a time i više od jednog uroda.
Raznolikost špinata
Postoji nekoliko sorti špinata, neke sorte pogodnije su za proljetni uzgoj, druge za jesen.
Evo nekoliko preporučenih vrsta:
- Špinat Matador. Sorta s velikim, duboko zelenim lišćem, jedna od najčešćih u povrtnjacima. Daje puno i rano je, savršeno za zimsku i ljetnu sjetvu.
- Leptir od špinata. To je špinat s kopljastim lišćem, hladno otporan i kasno cvjetajući. Za ove je osobine izvrstan kao jesenski sjetveni špinat.
- Špinat Verdil. Ovaj se špinat također ne boji mraza, brzo raste i stoga je pogodan i za zimski uzgoj.
- Divovski zimski špinat . Tamni, veliki, mesnati, glatki listovi. Sije se u listopadu da bi se ubralo usred zime.
Preporučeno organsko sjeme
Ako želite uzgajati špinat u svom organskom vrtu, dobro je krenuti od organskog sjemena, preporučujem sljedeće sjeme:
-
- Matador od špinata (organsko sjeme). Preporučuje se za sjetvu u veljači / ožujku i srpnju / rujnu. Kupi ovdje.
- Špinat Verdil (organsko i biodinamičko sjeme). Preporučuje se za sjetvu od rujna do studenog. Kupi ovdje.
Koristite u kuhinji i vlasništvu
Špinat se može jesti sirov , u salatama (preporučujemo ih probati s parmezanom i ružičastim grejpom), ali češća je konzumacija špinata kao kuhanog povrća . Možete napraviti i izvrsne slane pite, poput paskvaline torte, a kombinacija špinata i ricotte za umake i nadjeve tortelli je klasična. Osim što je ukusan prilog, špinat se daje i juhama ili kremi od špinata.
Kao hranjiva svojstva povrće je poznato po visokom udjelu željeza, ali podrazumijeva se mišljenje da su nutritivne vrijednosti ograničene na ovo: listovi špinata također sadrže vlakna, vitamine i druge mineralne soli. Prisutnost željeza u špinatu je malo precijenjena, i zbog drugih vrsta povrća, kao što su slanutak, sadrži više postotke, a zbog željeza u špinatu nije lako asimilirali u ljudskom tijelu.
