Sadržaj obrađen
- Materijal potreban za berbu krumpira
- Kako se koriste vješala
- Što učiniti s malim gomoljima
- Završni radovi
- Očuvanje nije lako
U vrtu smo u punoj berbi. Krumpir je također spreman za berbu: razumijete kada biljka požuti i prirodno se suši, a ne zato što su vrućina i nedostatak kiše u kolovozu te nedostatak njege pogodovali preranom starenju.
U praksi, da bismo razumjeli je li pravo vrijeme za berbu krumpira, dovoljno je pokrenuti laganu vuču vegetacije do sada ničice na tlu: ako se zračni dio bez poteškoća odvoji od podzemnog i bez povlačenja lukovica na površinu, možemo nastaviti s berbom . Kora od krumpira već je zadebljana isuberificiran , kontinuiran je , ne ljušti se , a stoloni se lako odvajaju bez ostavljanja otvorenih i vidljivih ožiljaka. Najbolje vrijeme
za berbu krumpira je kad je zemlja suha, pa ako kiša nije padala posljednjih tjedan dana i ako ste barem dva tjedna obustavili zalijevanje. Na taj se način zemlja neće zalijepiti za kožicu lukovica koja će se lako očistiti i može se čuvati bez drugih manipulacija . Zdravi krumpir uvijek mora biti netaknut.
Materijal potreban za berbu krumpira
Berba krumpira operacija je koja zahtijeva vrijeme, trud, strpljenje i veliku pažnju kako bi se smanjili gubici zbog oštećenog proizvoda koji također mogu biti značajni.
Prije početka morate se opremiti ovim alatima:
• ravne vilice širine 4-5 cm
• radne rukavice ,
• kutije za sortiranje po veličini,
• košara za oštećeni, ali oporavljivi krumpir,
• posuda za gomolje otpad ,
• sanduk za male žarulje
• grabljasakupljati vegetacijski otpad.
Dajte prednost laganim sanducima koji se mogu slagati i koji se lako mogu pregledati tamo gdje su gomolji raspoređeni na najviše tri sloja, tako da ih nećete morati svaki put kresati kako biste pronašli koje ćete baciti.
U obiteljskom vrtu s malom površinom, žetva može biti postupan , provodi biljka biljke prema stupnju zrelosti i potrebe. Na većim površinama preporučuje se provesti jednu berbu, prihvaćajući da postoji određeni postotak, ali uvijek smanjen, gomolja koji se odbacuju jer još nisu spremni.
Kako se koriste vješala
U vilica odvodi u zemlju 40 cm od stabljike prvo na jednoj strani, a zatim na drugu tako da bi se ukine grumen.
Skupljen iz zemlje, gomolj se provlači između ruku, snažno ga trljajući kako bi se oslobodio prisutne zemlje, te se odlaže u različite kutije prema veličini kako bi u kuhinji imali jednolike gomolje sličnog kuhanja.
Na krumpir ili cut rane održat će se odvojeno i koristit će se u kratkim, tim zupčanicima ili uništena jasno zaraženo parazitima.
Što učiniti s malim gomoljima
Male gomolje treba kasnije pregledati i koristiti drugačije.
Oni s tankom kožom , još vrlo svježi ili s malim ranama, mogu se koristiti u kuhinji za kuhanje u pećnici , dobro oprani , nakon preventivnog namakanja, bez guljenja.
Savršeno oblikovane i netaknute mogu se čuvati kao "sjeme" koje će se posaditi u sljedećem ciklusu i, u međuvremenu, sačuvati kao gomolji za konzumaciju.
Završni radovi
Nakon što završite s berbom krumpira, morat ćete osloboditi gredicu svih prisutnih biljnih ostataka, dijelova zračnih dijelova, ali prije svega lukovica koje su pobjegle iz zbirke pažljivim grabljanjem zemlje koja je već pomaknuta vilama. Umjesto da oporavimo malu količinu proizvoda koji je zaobišao našu pažnju, pokušat ćemo smanjiti "ekološke niše" unutar kojih štetnici i bolesti mogu preživjeti tijekom zime da bi se ponovno pojavili, općenito jači, sljedeće godine.
Očuvanje nije lako
Prije stavljanja krumpira u spremišta najbolje je pustiti da se osuši na zraku. Očuvanje od krumpira do proljeća zahtijeva prikladno okruženje je sada teško pronaći. Idealni su podzemni podrumi, ili djelomično pod zemljom, na konstantnoj temperaturi, zimi hladno, ali nikad blizu nule. Krumpir zamrznuti već kod temperatura od samo -3 i -4 ° C . S temperaturama nižim od + 4 ° C postaju slatki, modificirajući okus i teksturu . U svakom slučaju, moraju ostati pokriveni i u mraku , podignuti od tla, kako bi zrak cirkulirao
i ne postanu pljesnivi zbog prevelike vlage.
U klice koje se razvijaju kao proljetne pristupa ne utječu na mogućnost konzumiranja krumpira. Uklanjaju se čim se pojave , no dobro je odmah koristiti gomolje jer s vremenom postaju ljepljivi i nejestivi.