U indukcijske ploče za kuhanje kuhati bez topline i djelovati na aktualne. Zapravo, oni prenose toplinu izravno na dno posude bez ikakvog raspršivanja. Indukcija se zagrijava vrlo brzo : malo više od šest ili osam minuta dovoljno je da se dvije litre vode dovede do 90 ° C, a štoviše zagrijava se samo lonac, a ne ploča za kuhanje, eliminirajući rizik od opeklina.
Međutim, za upotrebu ove vrste ploče za kuhanje u kuhinji potrebni su prikladni lonci s podlogom bogatom željeznim materijalom; oni u bakru ili aluminiju, na primjer, nisu dobri.
Indukcijske ploče za kuhanje idealne su, na primjer, za ugradnju čak i na vrh otoka ili poluotoka, jer zahvaljujući električnom pogonu izbjegavate dovod plina u središte prostorije, ograničavajući rad. Među prednostima, također i ona za koju se s ovim modelima preporuča, ali nije obvezna, napa, što je izvanredna činjenica u onim obnovama u kojima nema dimovoda u koji se na krov mogu prenositi proizvodi izgaranja.
Ploča za kuhanje Diamond Baraldi indukcijski je model s integriranom nape, koja se potpuno otvara na vrlo jednostavan način kako bi čišćenje bilo što jednostavnije. Također ima vrlo mali otisak i jednostavan je za instalaciju. U praksi se radi o dva-u-jednom, koji štedi prostor, jer je ekstrakcija integrirana u jedan proizvod: na bočnim stranama ploče za kuhanje nalaze se dva proreza koji vam omogućuju hvatanje dima, para i mirisa koji se oslobađaju tijekom pripreme jela. Hauba djeluje kroz šest razina regulacije motora s mogućnošću odbrojavanja.
1. Napa za napa Oceano, coll. E.ion® sustav tvrtke Falmec s kontroliranom bipolarnom ionizacijom uklanja mirise i do 95%. Izmjerite L 180 x P 60 cm. Cijena 5.176 eura.
2. Indukcijska ploča Franke Mythos FMY 905 HE ima integriranu površinu za odvođenje dima u sredini . Cijena 2.366,80 €, sastoji se od dva elementa L 38 cm; cijena centralnog vakuumskog sustava 1.183,40 eura.