Orah je po svoj prilici voćna biljka , ali u usporedbi s ostalima ima izgled veličanstvenog stabla i može doseći 25 metara visine, često postoje izolirani primjerci čak i vrlo lijepi.
Možemo ga organski uzgajati i na amaterskoj i na profesionalnoj razini, premda uz važne razlike, svrha može biti uljepšavanje vrta koliko i sakupljanje vrlo zdravih orašastih plodova ili čak kvalitetnog drveta.
Pa da vidimo kako uzgojiti orah na najekološkiji mogući način, jer je biljka spontana u šumi i pogodna je za uzgoj visokih stabala. Da bismo sakupljali zdrave i obilne orahe , dok ćemo pokušavati slijediti prirodnu tendenciju biljke, morat ćemo voditi njezin rast i različite faze proizvodnje, posebno ako planiramo pravu biljku oraha.
Stablo oraha
Čini se da je drvo oraha porijeklom iz današnjeg Uzbekistana, a da su ga do nas dobili Grci. Rimljani su ga potom raširili po Carstvu i plod nazvali "Jupiterov žir", pa otuda i latinski naziv Juglans. Ugljenisani orasi pronađeni su i u iskopinama Pompeja i Herkulaneja, svjedočeći kako je drevan uzgoj ove biljke s tako hranjivim plodovima. Virgilio u svom Bucolicheu objašnjava običaj bacanja orašastih plodova novopečenom paru, baš kao što danas umjesto njega bacamo rižu.
Orah je voće bogato hranjivim sastojcima : proteinima, nezasićenim masnoćama koje sprečavaju kolesterol, vlaknima, šećerima, mineralima i vitaminima. Preporučuje se jesti ih u umjerenim količinama, a posljedično se treba promovirati i uzgoj oraha.
Orah nije poznat samo po plodovima, već i po dragocjenom drvu , pogodnom za namještaj zbog svog lijepog zrna i homogene i kompaktne strukture.
Klima i tlo pogodno za orah
Klima . Orah je stablo koje se prilagođava različitim klimatskim uvjetima, a nalazimo ga čak i na nadmorskoj visini od 1500 m, ali ne podnosi kasne proljetne mrazeve koji oštećuju cvijeće, a time i budući plod. Čak i vrlo vruća i suha ljeta mogu kazniti proizvodnju, jer je istina da se biljka odupire suši zahvaljujući svojim dubokim korijenima, ali opstanak divljih biljaka oraha jedno je, a proizvodnja oraha u kvaliteti i količini drugo. , što zasigurno koristi dobro raspoređenim kišama, otprilike 700 mm / godišnje.
Idealan teren. Čak i ako je orah prilagodljiva i rustikalna vrsta, a nalazimo ga svugdje, da bi bio zdrav i zdrav, on ima preferencije na tlima: idealni su duboki , s vodostajem dubokim najmanje 1-1,5 m, srednje teksture , s malo vapnenca i blago alkalni PH . Glinovita tla su u redu ako nisu izložena stagnaciji vode, što biljku izlaže mogućim napadima gljivica na ovratnik i korijenje.
Posadite orah kod kuće
Transplantacija. Sadnja oraha važan je trenutak i utječe na budući rast biljke. Za korijenje mora biti zajamčena obilna količina obrađenog i odvodnog tla, pa je idealno iskopati veliku rupu za svaki primjerak , približne veličine 70 x 70 x 70 cm ili čak i više, a pri iskopu je bolje držati odvojeno zemlja prvih slojeva iz uklonjenog dublje, na način da ih se vrati istim redoslijedom.
U površinske slojeve potrebno je dodati puno sredstva za zaštitu tla , to jest stajskog gnoja ili dobro zrelog komposta, a također i malo organskog gnojiva u obliku peleta i možda malo kamene brašna poput zeolita ili fosforita. Pravo vrijeme za sadnju je zimsko razdoblje , osim u slučajevima kada je tlo zaleđeno i zbog toga je preteško za kopanje. Ako biljka ima grumen zemlje, sadi se ravno, a rupa se zatim pokrije, dok se ako je golog korijena preporučuje obrezivanje predugog ili eventualno oštećenog korijenja .
Prava podloga
Znanje koje je matičnjaka odabrano za biljke koje kupujemo važno je jer utječe na njihovu dugotrajnost i produktivnost. Idealna podloga uspostavlja ravnotežu između proizvodnje voća i vegetativne snage biljaka , a najčešće korištene podloge za orašaste plodove razmnožavaju se iz sjemena. U Italiji se obično koristi franak koji potječe od lokalnog stanovništva , poput Sorrenta. Franak ima karakteristiku da biljke puno razvijaju i čine ih otpornima čak i na sušu, zahvaljujući velikom širenju korijena. U Americi obično koriste Juglans nigra, koji omogućuje brži ulazak u proizvodnju i također određenu otpornost na hladnoću, ali u Francuskoj je u nekim slučajevima uzrokovao probleme s zaustavljanjem rasta biljaka. Međutim, postoje mnogi interspecifični hibridi između Juglans regia i raznih drugih vrsta roda Juglans koji se mogu koristiti kao podloga, također dobiveni in vitro kulturom radi poboljšanja homogenosti biljaka.
Raspored sadnje
S obzirom na vrlo prošireni rast oraha, biljke je uputno držati na udaljenosti od 10 metara ili najmanje 7-8 m ako su cijepljene na manje živahnu podlogu. Intenzivno mehanizirano sakupljanje biljaka deblja udaljenosti sadnje, ali tada biljke imaju mnogo kraću dugovječnost. Razmake između redova možete ostaviti slobodnim za prirodnu travu ili možete sijati odgovarajuće smjese s travnjaka, a u oba slučaja morat ćemo redovito upravljati rezovima. Alternativno, u prvim godinama rasta oraha možemo uzgajati povrće ili usjeve zelenog gnojiva koji obogaćuju tlo organskim tvarima, ali ni u kojem slučaju se ne preporučuje da tlo ostane golo.
Uzgoj oraha
Navodnjavanje . Mlade biljke imaju veliku korist od navodnjavanja, posebno u razdobljima dulje suše. Čak je i nakon ove faze važno da vode ne nedostaje u razdoblju od travnja do svibnja, jer je ona neophodna za proizvodnju orašastih plodova dobre veličine . Kao i uvijek, preporučujemo intervenciju ispod lišća izbjegavajući vlaženje zračnog dijela.
Malč . Male, tek presađene biljke imaju koristi od sloja malča koji ih okružuje, po mogućnosti od prirodnog materijala poput slame, sijena ili uvele trave. Sloj mora biti vrlo gust, a osim što sprečava rast trave koji bi imao konkurentski učinak, omogućuje i tlo da dulje vrijeme ostane vlažno i mekano.
Uzgajati orah u posudama
S obzirom na veliku veličinu koju drvo oraha potencijalno može doseći, uzgoj u posudama pomalo je žrtvovan za ovu vrstu, ali ako stvarno želite isprobati ovaj put, barem morate započeti s posudom promjera 40 cm ili potom predvidjeti naknadno ponovno stavljanje. tijekom godina, kako biljka nastavlja rasti, do razumnog maksimuma.
Kako orezati orah
Važna mjera opreza u uzgoju je rezidba , koja se poduzima kako bi se održao oblik i veličina biljke, tako i potaknula i uravnotežila proizvodnja , prvi aspekt bit će privilegiran za one koji imaju orah u vrtu, s pretežno estetskom funkcijom, drugi umjesto toga najvažniji je za dohodni voćnjak. Rezidba se dijeli na obrezivanje na farmi s ciljem postavljanja biljke i stvarnu rezidbu koja se svake godine provodi na odrasloj biljci.
Oblik biljke
Oblik biljke iz organskog uzgoja stajališta mora podržavati prirodni razvoj biljaka, ali u isto vrijeme zadovoljiti naše proizvodne potrebe. Mora se reći da postoje različite sorte orašastih plodova i prema vrsti ploda.
Postoje one snažne i s vršnim plodom , ili na vrhovima grana zahvaljujući vršnoj dominaciji, za koje je najbolji oblik oblik vaze , s tri ili četiri grane dobro otvorene, i sorte s bočnim plodovima , ili čak u ostalim dijelovima grane, za koju je prikladniji oblik slobodne središnje osi . U ovom se obliku središnja os nikada ne reže i na tome je raspoređenih 5-7 grana opadajuće veličine koje idu prema gore.
Godišnja rezidba
Kako biljke idu u proizvodnju , godišnja rezidba razlikuje se ovisno o sortama orašastih plodova. Oni s vršnim plodom kontinuirano obnavljaju plodne grane svojim rastom i ne zahtijevaju posebne zahvate obnove. S druge strane, za bočno rodne sorte potrebno je te strukture neprestano obnavljati , također zato što rano počinju rađati, a zanemarivanje obrezivanja uzrokovalo bi njihovo prerano starenje, jer bi potrošili sve svoje resurse za proizvodnju, a da prethodno nisu dobro oblikovali svoju strukturu.
Bolesti oraha
Na biljke oraha mogu utjecati neke nedaće bakterijske prirode , poput suhe bolesti , koja utječe na zračne organe, uključujući cvijeće, i bakterijski rak , koji uzrokuje duboke pukotine na trupu sve do odvajanja kore.
Među cryptogams , Antraknoza može dogoditi , gljivica koja uzrokuje nekrotičnog mrlje na lišće, cvijeće, lišće, voće i mladice, a sada odrvenjavanja grane odoljeti.
U najbolje mjere opreza su: ne biljne oraha tamo gdje su već neke, osigurati dobru drenažu u tlo, držati lišće ventilirana s umjerenim, ali konstantnim obrezivanje.
Štetni insekti
Od lisnih uši do drveća, saznajmo koji insekti štetnici mogu oštetiti vaš usjev i stablo orašastih plodova te kako spriječiti ili suprotstaviti se prijetnji u organskom uzgoju .
Lisne uši
U lisne uši koje napadaju oraha pojaviti u proljeće i izazvati usporavanje rasta i narušavanje mladih izbojaka. Kod posebno intenzivnih zaraza lišće se jako namaže medenom rosom i posljedično se smanjuje fotosinteza. Protiv lisnih uši postoje mnogi ekološki lijekovi, kako u preventivne, tako i u obrambene svrhe: ekstrakti koprive, čilija ili češnjaka ili marsejski sapun za srušeni učinak. Potreban je samo odgovarajući alat za liječenje, čak i u gornjim dijelovima biljke, ako je potrebno.
frizuru
Crvena Woodruff je moljac koji može napasti mlade oraha gaće, grane i ogranke. Ličinke su te koje čine štetu, jer kopaju tunele u drvu, dugoročno oslabljujući biljku, a pogotovo ako je uzgoj oraha usmjeren na drvo, šteta je još veća i općenito čini grane osjetljivijima na lomljenje vjetar. Osim što favorizira prisutnost djetlića , njegovog grabežljivca, koji će biti pozvan prilikom gradnje posebnih kućica, korisno je, svaki put kad vidite rupu u kori, umetnuti i žicu koja može probiti ličinke prisutne unutra ili , u slučaju pravog oraha, instalirajte feromonske zamke najkasnije u mjesecu svibnju.
Orahova muha
Orahova muha je himenotera koja ovulira u ljusci oraha, uništavajući usjev, u težim slučajevima čak i potpuno. Protiv ovog insekta, vrlo sličnog ponašanja mediteranskoj voćnoj muhi i maslinovoj muhi, spinosad se može koristiti kao sredstvo protiv insekticida i hvatanje hrane za praćenje i masovno hvatanje.
Cydia
Još jedan moljac koji utječe na orah je Cydia pomonella ili carpocapsa , prije poznata kao parazit na stablu jabuke. Ličinke prodiru u komine još nezrelih plodova koji uzrokuju njihovu ranu jesen, u nekim slučajevima, i eroziju kernela na one koji dolaze na žetvu, jer je šteta nastavlja čak i nakon što smo prikupili i vrećama maticama. Virus granuloze ili spinosad dobri su ekološki proizvodi protiv ovog parazita.
Mealybugs
U cochineals , a posebno bijela cochineal specijalizirana oraha, kolonizirati deblo i velike grane oraha, postaje sve agresivniji od godine do godine, ako se ništa ne poduzme. Na preventivni način se macerirana paprat može prskati , dok za energetsko djelovanje koje ih iskorjenjuje zahvaćene dijelove tretiramo mineralnim uljima .
Berba oraha
Zrenje oraha u Italiji odvija između rujna i listopada . Primijetit ćemo da ljuska počne pucati i postupno se otvarati , ali u stvarnosti je jezgra , to je ono što jedemo, spremna i prije ovog trenutka.
Kako biljke postaju visoke, ručna berba mora se provoditi potresanjem grana motkama da bi se ispustilo plodove, a u nekim slučajevima potrebno je i penjanje na stepenice ili korištenje stepenica , potencijalno opasne situacije, pa se moraju poduzeti sve mjere sigurnost. Ako sadite šumaricu oraha , čak i onu malu, savjetuje se procijeniti upotrebu izvođača koji dolazi obaviti mehaniziranu berbu , što uključuje mućkanje kleštima pomaknutim traktorom, transport i sakupljanje orašastih plodova sa zemlje i konačno utovar na prikolici.
Kvaliteta orašastih plodova uvelike ovisi o pravodobnosti berbe, osobito u kišnim godinama.
Nakon berbe, vrši se ljuštenje , što se za nekoliko biljaka može obaviti i ručno, ali za orahovu šumicu mora uključivati opremljena središta. Oljušteni orasi i dalje imaju visoku vlažnost, što onemogućava njihovu zaštitu, pa se moraju sušiti na suncu na rešetkama i paziti da ih premjestite u slučaju lošeg vremena. Inače za velike proizvodnje postoje posebni strojevi.
Raznolikost orašastih plodova
Iako su se orasi nekoć smatrali biljkama dvostruke namjene, voćem i drvom, profesionalni usjevi danas su specijalizirani.
Tradicionalna talijanska sorta populacije je orah Sorrento iz Kampanije, iz kojeg su izvedena dva ekotipa: jedan s kratkim plodom i drugi s izduženijim plodom. Druga sorta iz Kampanije je Malizia , veće veličine i dobrog okusa, dok je u Trentinu tipična sorta Bleggiana , vrlo produktivna.
Osim toga, možete birati između mnogih francuskih sorti , prilično otpornih na gljivične i bakterijske bolesti, te kvalitetne proizvodnje, poput Franquette , i među kalifornijskim sa bočnim plodovima.
