Budući da ga mnogi postavljaju, pokušat ću odgovoriti na nemoguće pitanje: kakvu veličinu povrtnjak mora imati da zadovolji potrošnju obitelji.
Ne postoji jedinstveni odgovor: ovisi o mnogim čimbenicima : na primjer, koliko ljudi mora "nahraniti" parcelu i koliko je vremena na raspolaganju za obrađivanje. Bilo bi kontraproduktivno pokrenuti povrtnjak koji daje 10 ljudi i imati četiri člana u obitelji, ali još gore bi bilo sijati 500 četvornih metara, a da nema vremena i želje da njima pravilno upravlja.
Ograničenja često mogu biti u veličini dostupnog zemljišta, ali to ne treba uplašiti: možete obrađivati i vrlo mali povrtnjak (evo nekoliko trikova za iskorištavanje svakog četvornog metra)
Pokušajmo identificirati neke korisne kriterije za utvrđivanje prave veličine idealnog vrta koji će biti dovoljno samodostatan za povrće i uštedjeti na kupnji od vrtlara. U članku ćete pronaći moje mišljenje o tome kako postaviti veličinu obrađenog polja, ali na vama je da prilagodite indikacije vašem konkretnom slučaju, nadam se da će vam ionako biti korisno. Kao i uvijek, vaša mišljenja i iskustva su dobrodošla, možete ih ostaviti u komentarima.
Važni čimbenici koje treba uzeti u obzir
Započinjemo s dugačkom preambulom koja želi objasniti zašto ne možete točno odgovoriti na pitanje o veličini voćnjaka prikladnoj za pokrivanje energetskih potreba obitelji. Od vrste tla do prehrambenih navika pronalazimo varijable koje su u pitanju . Unatoč svim tim nesigurnim elementima, u sljedećem ćete odlomku pronaći neke indikativne podatke o potrebnim kvadratnim metrima vrta, uzmite ih s rezervom.
Tlo i način obrade
100 četvornih metara povrtnjaka na plodnom tlu bogatom hranjivim tvarima nije usporedivo s istom površinom vrlo eksploatiranog ili prirodno siromašnog zemljišta. Stoga veličina također mora uzeti u obzir karakteristike tla koje se obrađuje.
Čak i način uzgoja ima velik utjecaj na produktivnost vrta: jednostavno možete odabrati raspored biljaka na najmanjoj međusobnoj udaljenosti ili usvojiti veliki raspored sadnje. Ne brinite za iskorištavanje svakog centimetra : ako su biljke preblizu, lakše će se razboljeti, kao i međusobno se natjecati za svjetlost i prehranu. Nadalje, kultiviranje do kraja moglo bi biti kratkoročni rezultat: u sljedećim ćete se godinama naći s iscrpljenim tlom.
Međutim, postoje metode koje su u stanju maksimalno iskoristiti tlo bez da ga "opljačkaju" , poput vrlo zanimljive metode biointenzivnog vrta . Međutim, potrebna je svjesnost kako bi se resursi iskoristili bez iscrpljivanja, onima koji nisu iskusni preporučujem poštivanje udaljenosti preporučenih u uzgojnim listovima raznog povrća, kao i čitanje članka o tome kako "napraviti vrt od nule".
Sezona
Vrt ima produktivni trend koji se razlikuje ovisno o klimi i posebno godišnjim dobima : vrlo je jednostavno imati izdašan i raznolik ljetni vrt, dok za zimski vrt nužno zahtijeva više brige i na raspolaganju ima smanjeni raspon povrća , U nekim područjima gdje je surova klima čak ni u hladnijim mjesecima neće biti moguće ubrati.
Iz tog razloga nije sigurno da povrtnjak , koliko god bio velik, može jamčiti 365 dana u godini samodostatnost u pogledu povrća koje se jede u obitelji. Može biti da u nekim razdobljima još uvijek morate kupiti povrće.
Obiteljske prehrambene navike
U idealnom slučaju trebali biste jesti puno povrća: za dobru prehranu bilo bi dobro da svi svakodnevno konzumiraju pet porcija voća i povrća. Ali često postoji velika razlika između govorenja i činjenja: ne jedu svi iste doze povrća . Iz tog razloga slijedeće indikacije koje se odnose na broj ljudi trebaju se prilagoditi svakoj obitelji.
Nije ista stvar osigurati konzumaciju povrća osobi koja prihvaća vegansku prehranu i onima koji su navikli jesti puno mesa ili mliječnih proizvoda. Konzumacija se također razlikuje ovisno o vrsti povrća: postoje ljudi koji su navikli jesti mnogo mahunarki, drugi koji žive od krumpira ili koji proždiru cijele posude za salate.
Međutim, pazimo da zdrava prehrana mora biti raznolika , razmišljajući o što većem broju različitih povrća . U vrtu nije lako proizvesti mnoge vrste povrća, pa bi možda bio mudar izbor usredotočiti se na samodostatnost jednog povrća, a kupujući drugo kako biste promijenili prehranu.
Što bi trebalo biti u vrtu
Pod pretpostavkom da dizajniramo cjeloviti povrtnjak, pogledajmo što je bitno imati unutra.
Cvjetnjaci zasađeni povrćem
Očito je primarno što u vrtu mora biti povrće , inače ne bi bilo tako. Dobar vrt mora sadržavati raznolik spektar vrsta, kako bi obitelji mogao ponuditi raznoliku prehranu.
Različite biljne biljke imaju različite proizvodne kapacitete , na primjer mahunarke su povrće kojem je potrebno dobro produljenje kako bi zadovoljilo potrošnju, stoga imaju nizak prinos, dok tikvice jamče izvrsnu žetvu (oko jedne tikvice dnevno po biljci) čak i ako svaka biljka zauzima kvadratni metar polja, dakle plodno je povrće. Konzumacija također igra ulogu : da biste imali češnjak za cijelu obitelj, dovoljan je mali komad zemlje, dok se krumpir jede puno i zato traže više prostora. Citiram neke podatke iz prekrasne knjige Vrt bez otrova, Bénédicte Boudassou. U svaku tipičnu gredicu od 5 neto četvornih metara možemo sakupiti, na primjer, jedno od ovog povrća.
- 5 glavica češnjaka.
- 40 glava artičoke.
- 15 kg mrkve.
- 10 kg cvjetače.
- 3 kg graha oljuštenog.
- 10 kg luka.
- 10 kg paprike.
- 3 kg oljuštenog graška.
Na dimenzije svake cvijet krevet može biti promjenjiva, preporučujem vođenja širine maksimalno oko 200 cm , da bi ih mogli udobno raditi.
Bilje
Ne samo povrće: aromatično bilje je vrlo dragocjeno u kuhinji i trebalo bi ga uključiti u vrt, također zato što je vrlo korisno u udruženjima. Između ostalog, gredica puna ljekovitog bilja zauzima vrlo malo prostora, pa nije previše zahtjevna pred sigurno dobrodošlom opskrbom začina za aromatiziranje jela.
Ostali usjevi
Biološka raznolikost vrlo je dragocjena u organskom vrtu i više puta sam pisao o važnosti cvijeća u privlačenju pčela i drugih korisnih insekata. Stoga je vrijedno diverzificirati vrstu biljaka. U obiteljskim kontekstima često postoji mjesto za neke voćke u blizini hortikulturnih vrsta, dobrodošlo je sve dok ne donosi previše hlada.
Šetnice i drugi prostori
Kada govorimo o "kvadratnim metrima povrtnjaka", možemo podrazumijevati neto obrađenu površinu (onu na kojoj su zasađeni usjevi) ili ukupnu površinu koju povrtnjak "zatrpava" na polju ili vrtu. Ovo drugo značenje također uključuje servisne prostore koji su navedeni u nastavku. Razlika je važna jer na uslužne prostore otpada između 20% i 40% ukupne površine .
- Šetališta. Šetnice u vrtu su ključne za prolazak kroz uzgoj bez gaženja biljaka ili obrađenog tla. Širina šetališta bit će 50/70 cm, uputno je podijeliti parcele tako da ne prelaze svaku širinu od 2 metra.
- Prostor za kompost. Ako želimo kompostirati, fiziološki je posvetiti nekoliko četvornih metara polja gomili ili komposteru.
- Spremište za alat. Šupa bi mogla biti prikladna za odlaganje zanatskog alata kako kuću ne bi zaprljala alatima često punim zemlje. Ovo previše prirodno "krade" prostor.
- Skupljanje kišnice. Imati spremnik za prikupljanje kišnice može biti neprocjenjivo za ljetne mjesece, pod uvjetom da također malo prostora posvetite spremnicima ili kantama.
- Zasjenjena područja i uz ograde . Postoje neke kulture koje mogu stajati u polusjeni, ali fiziološki će biti izgubljenog prostora u blizini zgrada, živice i ograda.
Od sada će se mjere u kvadratnim metrima odnositi na obrađivani vrt , s unutarnjim šetnicama i malom lakoćom . U brojanje ne uključujem kompostiranje i odljev alata jer su dimenzije previše promjenjive.
Koliko kvadrata po osobi
Iznijevši potrebne pretpostavke o čimbenicima koje treba uzeti u obzir, mogu pokušati dati neke opće naznake o mjerama obiteljskog vrta koje mogu pokriti prosječnu potrošnju obitelji. Teoretski je cilj barem biti samodostatan , izbjegavajući kupnju povrća.
Povrtnjak za jednu osobu
Po mom mišljenju, dobar cjelovit vrt za raznoliko povrće koje se proizvodi trebao bi biti najmanje 40/50 četvornih metara . Baviti se povrtnjakom samo za sebe nije najbolja stvar: kad je jednom ulog posao koji je potrebno proizvesti za jednog nije toliko različit od onog za dvoje, ako imate mogućnost, preporučujem da malo obilujete i radije dajete povrće. rodbini i prijateljima.
Povrtnjak za dvije osobe
Za potrošnju dvoje ljudi trebalo bi biti dovoljno 70/80 četvornih metara dobro uređenog povrtnjaka , uvijek uzimajući u obzir kompletnu mjeru unutarnjeg šetališta. U usporedbi s povrtnjakom za jednu osobu, šetnice imaju puno manji utjecaj i samim tim se štedi prostor.
Povrtnjak za četiri osobe
Za četveročlanu obitelj mnogi priručnici označavaju 100 četvornih metara obrađenih za vlastitu potrošnju, rekao bih da ostanete malo širi, čak i ako uvijek vrijedi činjenica da se s povećanjem broja komponenata prostor optimizira, pa se ne biste trebali množiti. površina osobe za 4. Da moram snimiti lik rekao bih 120/130 četvornih metara po obitelji .
To s obzirom na to jesu li odrasli (ili gotovo), ako 4 osobe uključuju malu djecu, kanonskih 100 četvornih metara bit će dovoljno.
Koliko ima do tamo
Ako je već bilo teško reći koliko vrt mora biti velik da zadovolji potrošnju, još je teže utvrditi koliko je vremena potrebno za upravljanje parcelom.
Osim očito obrađenih kvadratnih metara, previše varijabli dolazi u obzir, počevši od brzine kojom radite i opreme koju imate.
Važno je znati uvijek imati na umu vrijeme potrebno za obradu vrta i izbjegavati najduži korak u vrijeme sjetve. Ako započnete obrađivati preveliki vrt, postat će izazovno njime upravljati tijekom godine, a riskirate pretvoriti strast u naporan posao , da biste se suočili s razočaranjem ako vam nedostaje vremena za brigu o biljkama onako kako one zahtijevaju.
Kako odlučiti veličinu vrta
Nisu svi sretnici koji mogu odlučiti koliko će vrt biti velik: mnoge veže veličina vrta , posebno one koji žive u gradu i obrađuju urbani vrt uz svoj dom. Budući da možete birati koliko će četvornih metara obrađivati i želite osigurati potrošnju cijele obitelji, preporučujem uzimanje u obzir 30/50 četvornih metara obrađenih po osobi .
Međutim, kao što je već spomenuto, morate se pozabaviti i vremenom koje vam stoji na raspolaganju, prijedlog koji bih želio dati je da započnete s malim vrtom , pogotovo ako niste iskusni, a vremenom ćete ga povećavati . Samo na taj način pronaći ćete pravu veličinu koja odgovara vašim obvezama i vašoj obiteljskoj situaciji.
