Tijekom razdoblja berbe nara, čovjek se često pita kako konzumirati sve proizvedeno voće: zapravo se često dogodi da je proizvodnja obilna. Šipak možemo davati prijateljima i rodbini, ali ne samo: voće se može koristiti u kuhinji za brojne pripreme: u salatama, kao dodatak bijelom mesu ili ribi te za pripremu izvrsnih likera.
Recept za nara likera je tako jednostavan da će postati godišnji običaj da se pripreme nekoliko boca kako bi uživali u svježem i žeđ gašenje okus ni u periodu daleko od zrenja plodova. Korištenjem estetski posebnih boca uvijek ćete imati spreman lijep poklon.
Vrijeme pripreme: oko 3 tjedna za odmor
Sastojci za 500 ml:
- 250 ml alkoholnog pića
- 150 g zrna nara
- 225 ml vode
- 125 g šećera
Sezonskost : zimski recepti
Jelo : liker
Kako pripremiti liker od nara
Domaći likeri jednostavni su za pripremu, onaj od nara nije iznimka. Potrebno je samo malo strpljenja jer treba nekoliko dana da se alkohol aromatizira.
Za početak oljuštite šipak i sakupite zrna. Pazite da u plodu ne ostane bijela boja, jer će gorak okus pokvariti okus likera.
Grah ulijte u veliku hermetičnu posudu, dodajte alkohol i čuvajte u mraku najmanje 10 dana, s vremena na vrijeme protresući staklenku.
Nakon vremena prve infuzije, ulijte aromatizirani alkohol u bocu filtrirajući grah. U međuvremenu pripremite sirup s vodom i šećerom tako što ćete ih zagrijavati na laganoj vatri u neprianjajućoj tavi i dobro miješati dok ne zavrije. Pustite da se sirup ohladi i dodajte ga alkoholu.
Tako protresite tako dobiveni pripravak i pustite ga da se odmori još desetak dana, s vremena na vrijeme protresući bocu prije konzumiranja.
Varijante recepta za liker
Domaći likeri mogu se aromatizirati različitim sastojcima, ovisno o vašem ukusu i vašoj mašti, zatim možete na više ili manje originalan način varirati recept. Evo dva prijedloga mogućih dodataka za promjenu okusa upravo predloženog likera od nara.
- Kora limuna . Ulijte, zajedno sa zrnima nara, i neke neobrađene kore limuna: one će dati svježiji okus.
- Đumbir. Komad đumbira zajedno sa zrnima šipka dat će vašem likeru pikantan okus.
